Como comer quartos do cordeiro

Álbum de Chenopodium, Também conhecido como quartelores de cordeiro, ganso e pigweed, é um tipo de planta herbácea de florescência que é comumente encontrado em áreas quentes e temperadas. Embora às vezes seja erroneamente identificado como uma erva daninha, os trimestres de cordeiro foram historicamente colhidos por comida devido à sua disponibilidade e versatilidade. Com a preparação certa e uma pequena criatividade, tanto as folhas quanto as sementes da planta podem ser introduzidas a uma série de suas receitas favoritas - a chave é atrair seu conhecimento de itens relacionados com espinafre e quinoa quando experimentando combinações de sabor.

Passos

Método 1 de 3:
Comendo os verdes
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1. Colocá-los em uma salada. A delicada crise das folhas torna uma adição perfeita a saladas cheias de ingredientes frescos e orgânicos. Pilha apenas escolheu os aposentos do cordeiro com pimentão fatiado, tomates de uva, florzinhas de brócolis e outros vegetais saudáveis, ou mantê-lo simples com um punhado de pinhões, alguns queijo feta desintegrado e uma garoa de azeite e vinagre balsâmico.
  • O sabor dos greens crus é sutil o suficiente para torná-lo adequado para variedades de saladas mais doces, com ingredientes como morangos, laranjas, queijo cottage e nozes cristalizadas.
  • Fatia as folhas em tiras finas usando uma tesoura de mandolina ou erva e incorporá-los em um salado colorido.
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    2. Ferver ou vapor as folhas. Blanch os verdes em um pote de água fervente por 2-3 minutos para suavizá-los, depois drenar o excesso de água, temporada com sal, manteiga e pimenta rachada e sirva. Alternadamente, os trimestres do cordeiro podem ser cozidos no vapor para torná-los mais macios. Quando cozido, as folhas amalhadas devem relaxar enquanto reta um pouco de sua firmeza e crunch.
  • Você também pode os aposentos do Lamb com óleo e aromáticos picados depois de aquecê-los levemente para infundir ainda mais sabor.
  • Tenha cuidado para não sobrecarregar os greens, pois isso pode torná-los limpar e encharcado. Um par de minutos deve fazer o truque.
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    3. Adicione-os a uma sopa. Rasgue as folhas em pedaços de mordida e afaste-os em um caldo saudável. Sinta-se à vontade para incorporar alguns dos seus outros ingredientes favoritos, como milho assado, arroz selvagem ou ervas frescas. Os pares de quartos do cordeiro especialmente bem com sopas ricas em creme e queijo, por isso pode até ser usado para preencher uma sopa.
  • Tente ferver uma oferta tradicional como minestrone ou posole usando os trimestres de cordeiro como um ingrediente especial.
  • Sopas e ensopados são uma boa maneira de colocar os aposentos do Cordeiro armazenado para usar durante os meses frios de inverno, quando a planta tende a morrer.
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    4. Misturá-los em um smoothie. Combine os quartos frescos e lavados de cordeiro com frutas e legumes como couve, abacate, pepino e kiwi para misturar uma mistura verde nutritiva e totalmente natural. Desfrute de um smoothie para o café da manhã, após treino difícil, como substituição de refeição ou a qualquer momento você precisa de um impulso extra de energia limpa.
  • Para um sabor mais suave, mais doce, inclua algumas fatias de banana ou uma colher de pó de matcha.
  • Os trimestres de cordeiro cru são naturalmente altos em nutrientes essenciais, como cálcio, magnésio e vitamina C.
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    5. Use-os no lugar de espinafre. Desde que os quartos do cordeiro é muito parecido com espinafre em termos de sabor e textura, as folhas da planta tornam um bom substituto em receitas como omeletes, quiche e massas.
  • Planeje adicionar alguns minutos extras para o tempo de cozimento para plantas mais velhas, que podem ter uma consistência ligeiramente mais difícil.
  • Faça os quartos do cordeiro uma parte de um espinafre tradicional e a alcachofra mergulhe na próxima vez que você hospedar um reúnido ou jogar uma festa superbowl.

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    Método 2 de 3:
    Comendo as sementes
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    1. Sementes de quartos do cordeiro assado. Depois de trazer para casa e lavar as sementes de trimestres de cordeiro, espalhá-los em uma assadeira e regue-os com azeite. Assar por 10-15 minutos a 350 ° F (176 ° C), ou até que eles apenas comecem a marrom. Depois, eles terão uma crise deliciosa e esfumaçada, tons salgados.
    • Temporada sementes assadas com sal temperado, pó de alho ou coentro secado para um sabor mais ousado.
    • Lanche nas sementes por si mesmos, ou usá-los para as melhores saladas, aveia ou iogurte.


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    2. Cozinhe o grão como arroz. Quando despojado de seu joio, as sementes de quartete do cordeiro produzem um grão muito parecido com Quinoa. Coloque os grãos nus em um fogão de arroz ou panela com uma proporção de água 2: 1 e cozinhá-los até que eles sejam gordos e fofos. O resultado será um cereal quente macio e terroso que é tão delicioso com manteiga, mel e canela como é com cebola e uma pitada de caril em pó.
  • Experimente os grãos de quartos do cordeiro como uma alternativa para quinoa ordinária ou cuscuz.
  • Spice o grão apropriadamente e troque-o para arroz em burritos vegetarianos, batatas fritas ou gumbo.
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    3. Moer as sementes em uma farinha. Funil alguns punhados de sementes inteiras (limpas e enxaguadas) em um processador de alimentos de moedor de café. Pulsar as sementes em uma refeição grossa ou misturá-los por mais tempo para produzir uma farinha fina. Você pode então usar a farinha para assar pão ou ligar ingredientes pesados ​​em outras receitas.
  • A farinha feita das sementes de quarteiros do cordeiro é naturalmente sem glúten. Isso torna uma opção mais barata do que muitas das farinhas sem glúten pré-embaladas que você encontrará em lojas de alimentos saudáveis.

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    Método 3 de 3:
    Usando e armazenando os trimestres do cordeiro corretamente
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    1. Use apenas verdes seletos. Em geral, é mais seguro colher os trimestres de cordeiro em áreas isoladas, fora do caminho. Plantas que foram tratadas com pesticidas ou sufocadas com fertilizantes podem contém vestígios de produtos químicos tóxicos que podem ser prejudiciais se ingeridos.
    • Fique longe de plantas em ou perto de propriedades comerciais ou residenciais, incluindo jardins, jardins e estradas.
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    2. Lave as folhas completamente antes de cozinhar com eles. Coloque as folhas em uma peneira e corra sob uma corrente de água fria, jogando-as com a mão ocasionalmente. Para uma limpeza mais completa, deixe os aposentos do cordeiro mergulhar em uma tigela rasa de água por vários minutos. Swish as folhas ao redor para soltar qualquer sujeira e detritos restantes.
  • As folhas dos aposentos do jovem cordeiro são revestidas em uma substância fina em pó que encaixa os insetos e permite que a planta retenha a água. É importante que você lave completamente este pó antes de comer as folhas.
  • Se você planeja cozinhar com os greens imediatamente, pressione-os entre camadas de toalhas de papel dobradas para absorver o excesso de umidade.
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    3. Loja os quartos do cordeiro na geladeira. Os trimestres do cordeiro podem ser preservados como outros verdes semelhantes. A melhor maneira de fazer isso é envolver um pacote de folhas enxaguadas em uma toalha de papel úmido, em seguida, insira o pacote em um saco de plástico e cole na gaveta do crisper do seu refrigerador. Quanto menos tempo as folhas passam expostas ao ar, mais longe eles durarão.
  • Quando armazenados corretamente, as folhas de trimestres de cordeiro fresco devem durar 3-5 dias antes de começar a murchar.
  • Preservar as folhas cozidas transferindo-as para um recipiente de tupperware hermético e refrigerando-os. Tente usar os greens restantes em 2-3 dias.

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    Pontas

    Procure as folhas de quartos do cordeiro em lojas de alimentos saudáveis ​​e os mercados do fazendeiro especializado em produtos locais frescos.
  • Se você está colhendo os aposentos do cordeiro, certifique-se de trazer uma bolsa, cesta ou balde para recolher as folhas em.
  • Você normalmente não terá que se aventurar longe para encontrar os trimestres de cordeiro utilizáveis ​​- há uma boa chance que você possa até ter algum crescimento em sua própria propriedade.
  • As folhas de trimestres do cordeiro tendem a encolher um pouco quando cozidas, então estojo se você pretende servir grandes quantidades.

    • Avisos

    Evite buscar os trimestres do cordeiro selvagem na propriedade privada, ou em qualquer outro lugar que você não deveria ser.
  • Antes de comer qualquer coisa que cresce no chão, certifique-se de não ter dúvidas sobre o que é. Pode ajudar a se familiarizar com as características físicas da planta antes de sair em uma expedição de forrageamento.
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