Como cozinhar as costelas do bebê

Você já quis aproveitar o sabor concurso de costelas de bebê cozido lento, mas não queria pagar os altos preços do restaurante? Com um pouco de paciência e planejamento, você pode cozinhar costelas de volta no seu próprio lar. Você vai querer começar um dia de antecedência, pois as costelas precisam marinar durante a noite na geladeira. Existem várias técnicas para cozinhar costelas de bebê, mas os dois mais importantes são preparação adequada e cozimento lento.

Passos

Método 1 de 4:
Reúna seus ingredientes
  1. Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 1
1. Selecione sua escolha de carne. Carne de porco é o corte mais concurso de costelas de volta.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 2
    2. Verifique se a membrana branca é removida da parte inferior das nervuras. Se comprar de um açougueiro, peça o açougueiro remover a membrana para você, ou você pode cortá-lo em casa.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 3
    3. Prepare uma massagem de tempero para as costelas do bebê. Existem vários esfregões pré-embalados no mercado, ou você pode fazer o seu próprio de seus temperos favoritos.
  • Os temperos mais comuns incluem sal, açúcar mascavo, pimenta preta e vermelha, pó, alho e cebola.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 4
    4. Decida que tipo de molho você quer para as costelas. Como os friccionais, você pode comprar um molho preparado ou fazer o seu próprio.
  • Ingredientes de molho comum são vinho tinto, mel, ketchup, vinagre, worcestershire, pimenta de caienne e alho.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 5
    5. Localize uma assadeira grande o suficiente para segurar o rack inteiro de costas de bebê, mas pequeno o suficiente para caber no seu forno.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 6
    6. Rasgue um pedaço de folha de alumínio pesado que é grande o suficiente para envolver todo o rack de costelas e colocá-lo na assadeira.

    • Você fez esta receita?

    Deixe uma revisão
    Método 2 de 4:
    Prepare as costelas do bebê
    1. Esfregue os lados superiores e inferiores das costelas do bebê com a massagem. Você vai querer pressionar o esfregar profundamente na carne das costelas.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 8
    2. Coloque as costelas do lado inferior na folha.
  • 3. Enrole a folha ao redor das costelas e crimpam as bordas, selando toda a área da superfície das costelas.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 10
    4. Coloque a assadeira com as costelas no refrigerador e deixe-a sentar durante a noite.

    • Você fez esta receita?

    Deixe uma revisão
    Método 3 de 4:
    Cozinhe as costelas do bebê
    1. Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 11
    1. Pré-aqueça o seu forno a 300 ° F (149 ° C), (150 graus centígrados).
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 12
    2. Remova as costelas do bebê da geladeira e deixe-os sentar no balcão enquanto o forno pré-aa. Eles devem ser quase temperatura ambiente antes de colocá-los no forno.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 13
    3. Cozinhe as costelas por 2 horas e depois remova-as do forno. Deixe o forno, como você estará devolvendo as costelas para cozinhar com o molho.
  • 4. Abra a folha com cuidado e verifique as costelas para ver se eles estão cozinhando corretamente. Neste ponto, a carne deve começar a se afastar dos ossos e os ossos devem estar soltos em seus soquetes.
  • 5. Despeje o molho comprado ou caseiro sobre as costelas e feche a folha.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 16
    6. Devolva as costelas para o forno e cozinhe por mais 30 minutos. Se as costas do seu bebê estavam começando a secar quando você adicionou o molho, reduza o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos.

    • Você fez esta receita?

    Deixe uma revisão
    Método 4 de 4:
    Esmalte as costelas do bebê
    1. Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 17
    1. Remova as costelas do forno.


  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 18
    2. Mude seu forno para o cenário de resgate.
  • 3. Despeje o molho das costelas em uma panela de tamanho médio.
  • 4. Calor e mexa o molho em fogo médio até que seja grosso e xaropinho.
  • 5. Use uma escova de basting para revestir a parte superior das costelas com o molho aquecido.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 22
    6. Deixe as costelas desembrulhadas e coloque-as no rack superior do seu forno.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 23
    7. Grelhe por cerca de 3 minutos, certificando-se de que as costelas não começam a queimar.
  • 8. Remova as costelas do forno, vira as costelas e refaça o lado inferior com o molho aquecido.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 25
    9. Devolva as costelas, desembrulhadas, para o forno para assar por mais 3 minutos.
  • Imagem intitulada Cook Baby Back Ribs Passo 26
    10. Retire as costelas do bebê do forno, deixe esfriar por 10-15 minutos e aproveite.

    • Você fez esta receita?

    Deixe uma revisão

    Vídeo

    Ao usar este serviço, algumas informações podem ser compartilhadas com o YouTube.

    Pontas

    Use um termômetro do forno para garantir que a temperatura dentro do forno permaneça estável. Se a temperatura for superior ou abaixo de 300 graus, (150 centígrada), talvez seja necessário ajustar a configuração de calor.

    Avisos

    A panela e folha ficarão quentes depois de cozinhar no forno. Use mitts adequados para proteger suas mãos.
  • Não deixe as costelas sentadas à temperatura ambiente por mais de 2 horas, pois isso pode fazer com que a carne estrague.

    • Coisas que você precisa

    • Baby Back Ribs
    • Esfregar seasoning seco
    • Molho
    • Panela de tamanho médio
    • Assadeira
    • Forno com as configurações de assar e assar
    • Folha de alumínio pesado
    • Basting Brush
    Compartilhe na rede social:
    Semelhante