Como limpar uma frigideira de ferro fundido
Tempero uma frigideira de ferro fundido é necessário para criar uma superfície antiaderente e evitar ferrugem. Para preservar este tempero, você precisa ter cuidado especial ao limpar. Com o devido cuidado, a sua frigideira de ferro fundido melhorará com a idade e o uso, tornando-se uma bela peça central de sua culinária e, de fato, sua cozinha.
Passos
Método 1 de 3:
Limpando sua frigideira a maneira tradicional
1. Lave a frigideira com água quente depois de cozinhar. Se a sua frigideira ainda estiver quente, esta é a melhor hora para limpá-lo. Se a sua frigideira tem uma distinta "lábio" de modo que mantém água, você pode derramar água diretamente para a panela quente - algo que você não deve fazer com outros tipos de panelas. Isto vontade assobios e vapor dramaticamente, mas isso é bom. Tome cuidado para não chegar muito perto do vapor quente para que você arrisque uma queimadura. Enxaguá-lo uma vez para remover muitos dos grandes pedaços de comida. Em seguida, preencha novamente para que a água preenche a área cozida na área.A quantidade exata não é importante.
2. Traga a água para ferver. Se a sua frigideira ainda precisar de limpeza, ou é frio, você pode aquecer a panela novamente. Coloque cuidadosamente a frigideira de ferro fundido de volta no queimador e aqueça a água até atingir um ponto de ebulição. Ferver a água por vários minutos para ajudar a dissolver pedaços de alimentos.
3. Com uma espátula larga, raspar levemente a parte inferior e as laterais da panela para desalojar os restos restantes. Faça isso enquanto a água ainda está fervendo, mas apenas brevemente. Muito contato com objetos de metal riscos tirando o tempero da panela.
4. Despeje a água suja na pia. Devolva a frigideira de ferro fundido para o queimador e desligue o queimador.
5. Molhado algumas toalhas de papel e rapidamente limpe a superfície da frigideira. Se feito corretamente, a parte inferior da sua toalha de papel deve conter uma camada escura de resíduos.
6. Aplique um revestimento fino de gordura, como óleo vegetal ou encurtamento, para a superfície da frigideira. Sprays de legumes funcionam especialmente bem para este propósito. Aplique ou pulverize uma pena de gordura no fundo da panela com uma toalha de papel, limpe a gordura no fundo e nas laterais da panela. Este processo deve transformar a superfície da panela em um acabamento suave e brilhante.
7. Armazenar em local fresco e seco. Cobrir com uma toalha de papel em vez de uma tampa para evitar a umidade da construção dentro da panela.
Método 2 de 3:
Limpeza com batatas e bicarbonato de sódio
1. Corte uma batata crua ao meio ou longitudinalmente, dependendo do tamanho da sua frigideira. Frigideiras maiores podem exigir que você corte a batata longitudinal para mais área de superfície.
- Este método de limpeza de suas panelas de ferro fundido e panelas funciona muito bem para combater a ferrugem.
2. Aplique uma camada fina de bicarbonato de sódio para a parte inferior da sua batata. O bicarbonato de sódio é um ligeiro abrasivo e um limpador claro, mas eficaz. Bicarbonato de sódio é famoso como um ingrediente de limpeza natural.
3. Esfregue a frigideira com a batata e o bicarbonato de sódio, tomando cuidado extra para limpar as áreas problemáticas. Esfregue o fundo da panela, bem como os lados. Se a batata ficar muito escorregadia, simplesmente corte uma fatia e aplique outro revestimento de bicarbonato de sódio.
4
Tempere sua panela após a limpeza. Você provavelmente precisará re-tempere sua panela depois de limpá-lo com uma batata e bicarbonato de sódio.
Método 3 de 3:
Métodos que não ajudam a limpar uma frigideira de ferro fundido
1. Evite usar sabões e detergentes. Sabonetes e detergentes são ótimos para limpar a maioria dos culinários, mas devem ser evitados quando se trata de panelas e frigideiras de ferro fundido. Os sulfetos na maioria dos detergentes se ligam aos óleos na frigideira e as tiram, deixando sua frigideira tão nua e vulnerável quanto no primeiro dia de sua vida. Ainda pode ser re-temperado, mas acaba sendo mais trabalho do que o necessário.
2. Nunca coloque a frigideira na máquina de lavar louça. Processo diferente, mas mesmas razões. Este processo pode comer através do revestimento antiaderente que você criou e promove ferrugem.
3. Tente evitar o uso de lã de aço para limpar sua panela de ferro fundido, a menos que em extrema necessidade de limpeza. Enquanto a lã de aço é eficaz na remoção de alimentos e outros acúmulos, ele corta através do tempero e força você a começar no quadrado novamente. Muito melhor manter o método de batata para limpeza (sem trocadilho).
Vídeo
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Pontas
Após a secagem de toalhas, você pode colocar a frigideira úmida em fogo baixo no intervalo ou no forno definido a uma temperatura baixa para garantir que a frigideira esteja completamente seca.
Sempre cubra sua frigideira com uma camada muito fina de encurtamento ou óleo vegetal antes de colocá-lo longe. Não use um produto animal como a banha. Vai rancid.
Uma panela de ferro fundido muito enferrujada ou corroída pode precisar ser vasada usando ferramentas elétricas. Isso pode salvar Quase qualquer outro Panela de ferro fundido que não tem furos na superfície de cozimento. Depois de vasculhar o poder, imediatamente temporada. Agora está pronto para usar por anos e anos.
Revestimento com óleo após a secagem do forno permitirá que o lubrificante se ajuste mais fundo na frigideira e diminua o risco de enferrujar durante o armazenamento.
Se você precisar lavar com sabão, certifique-se de enxaguar bem e re-tempere sua frigideira depois.
Avisos
Evite colocar ferro fundido quente em água fria. Isso pode causar ferro fundido para deformar ou crack.
Frigideiras de ferro fundido conduzem aquecer a alça, então tenha cuidado para não se queimar, tocando-o com a pele desprotegida.
Seguro completamente qualquer outro equipamento de cozinha que você possa armazenar dentro da sua frigideira de ferro fundido. Uma panela ligeiramente úmida vai enferrujar uma frigideira de ferro fundido quando empilhada no topo.
Uma frigideira de ferro quente parece idêntica a uma frigideira fria de ferro. Sempre use cautela quando uma panela no fogão por este motivo.
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