3 maneiras de fritar berinjela

Berinjela é uma fruta, em forma de um ovo. Beringela, uma nightshade, está relacionada a tomates, batatas e pimentas doces. Beringelas têm muitos minerais e vitaminas, bem como compostos antioxidantes que podem reduzir o colesterol. Fritar a berinjela é 1 maneira de preparar esta fruta saudável e nutritiva. Existem várias variedades de berinjela, e na Ásia, eles cultivam plantas menores e as fritam inteiras.

Passos

Método 1 de 3:

Prepare berinjelas para cozinhar

1. Selecione berinjelas que se sentem pesadas e firmes. Quando você cozinha berinjela, você quer escolher berinjelas que tenham pele lisa que brilha.

2. Armazene suas berinjelas na geladeira até que você esteja pronto para as fritar. Beringelas são delicadas e perecerão rapidamente.

3. Remova a pele de berinjelas grandes ou brancas. Descasque a pele com uma faca de aço inoxidável. Para preparar berinjelas para cozinhar, não use uma faca de aço carbono porque o carbono reage com beringelas phytonutrientes e vai virar a berinjela preta.

4. Corte sua berinjela em fatias finas com uma faca de aço inoxidável.

5. Tenderize sua berinjela. Quando fritar a berinjela, você quer peças macias e macias. Polvilhe a berinjela com sal e deixe definir por 20 a 30 minutos. Isso vai puxar um pouco da umidade para fora da berinjela e evitar que ele absorva o óleo de cozimento.

6. Enxaguar a berinjela com água. Quando você prepara berinjelas para cozinhar, você pode querer remover um pouco do sal.

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Método 2 de 3:

Berinjela frita

1. Misture 1 colher de chá. (4.929 cc) em pó açafrão, 1 colher de chá. (4.929 cc) alho picado e 1 colher de chá. (4.929 cc) sal em uma tigela.

2. Coloque 1/4 xícara (60 ml) óleo de cozinha em uma frigideira. Coloque a panela no fogão e gire o queimador para baixo. Ao fritar beringela, você quer o óleo aquecido antes de cozinhar a berinjela.

3. Coloque a berinjela cortada na tigela de tempero, e mova-as para revestê-las com as especiarias.

4. Frite as fatias da berinjela por 2 a 4 minutos de cada lado. Ao cozinhar berinjela, você quer cozinhar completamente para trazer todo o sabor.

5. Finalizado.

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Método 3 de 3:

Berinjela frita panada

1. Despeje 1 polegada (2.54 cm) de óleo de cozinha em uma frigideira. Quando você cozinha berinjela, você pode usar óleo de gergelim, azeite, óleo wok, manteiga ou óleo vegetal.

2. Coloque a frigideira em um queimador e gire o queimador para fogo médio.

3. Quebrar 1 ovo e bater em uma tigela por 1 a 2 minutos.

4. Mergulhe as fatias da berinjela no ovo. O ovo ajudará a mistura à milanesa ficar às fatias quando você prepara a berinjela para cozinhar.

5. Misture 1/2 xícara (118.29 ml) farinha, 1/4 colher de chá. (1.232 cc) amido de milho, 1 colher de chá. sal (4.929 cc) e 1/2 colher de chá. (2.464 cc) pimenta em outra tigela.

6. Role as fatias de beringela revestidas de ovo na mistura de farinha, cobrindo-os completamente.

7. Coloque as fatias de beringelas maltratadas na frigideira. Fritar a berinjela pode fazer com que o óleo seja bolha, então tenha cuidado para não se queimar.

8. Cozinhe a berinjela até ficarem dourados. Transforme-os várias vezes para que eles não queimam.

9. Remova a berinjela e drenar em toalhas de papel.

10. Finalizado.