Maneiras fáceis de limpar uma frigideira de ferro fundido queimado: 11 passos

Frigideiras de ferro fundido são uma ferramenta incrível para ter na cozinha quando você está cozinhando quase qualquer coisa. No entanto, eles também levam muito mais cuidado do que outras frigideiras ou panelas, então sabendo como limpá-los corretamente é uma parte fundamental de possuir um. Sabendo de algumas maneiras fáceis de limpar alimentos queimados, bem como como restaurar e temperar sua frigideira quando nada mais funciona, você pode obter seu ferro fundido parecendo novo.

Passos

Método 1 de 2:

Dando sua frigideira um rápido limpo

1. Limpe sua frigideira com óleo para se livrar de comida levemente preso. Se você pegar sua comida, pois começa a queimar para o ferro fundido, você pode limpá-lo com 1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de óleo. Despeje o óleo na frigideira enquanto ainda está quente e use uma toalha de papel para limpar a superfície. Descarte quaisquer pedaços de comida que se solte e coloque sua frigideira para o armazenamento.

Como você está usando óleo para limpar sua frigideira, ele deve estar pronto para armazenamento e preparado para a próxima vez que você quiser cozinhar com ele.
Use um óleo com um alto ponto de fumaça e um sabor neutro para os melhores resultados. Óleo vegetal, óleo de gapesa ou óleo de linhaça todos funcionam perfeitamente.
Este método provavelmente funcionará apenas com alimentos que é recentemente queimado na frigideira. Para frigideiras que são seriamente queimados, ou que foram deixados há muito tempo, você pode precisar dar-lhes uma limpeza mais completa.

2. Usar bicarbonato de sódio ou sal para esfregar comida queimada. Alimentos que foram deixados para queimar por um pouco mais precisarão de algo mais abrasivo do que apenas petróleo. Espalhar alguns sal kosher, sal marinho grosso, ou bicarbonato de sódio sobre a base da sua frigideira. Use uma toalha de papel para começar a esfregar qualquer alimento preso à frigideira. Dar o ferro fundido uma lavagem leve para remover qualquer sal restante ou bicarbonato de sódio.

Você pode usar quase qualquer pó coarse e abrasivo para limpar sua frigideira com este método. A fornema funcionará excelentemente no lugar de bicarbonato de sódio, mas algo como açúcar pode derreter na superfície da sua frigideira e dar-lhe outra coisa para limpar.

3. Levante alimentos mais difíceis, fervendo um pouco de água em sua frigideira. Para comida que teve mais tempo para queimar em sua frigideira ou deixada para se sentar, você pode ser capaz de ferver isso. Encha sua frigideira com cerca de 1 polegada (2.5 cm) de água e colocá-lo sobre um calor médio. Como a água começa a ferver, use uma colher de madeira ou plástica ou espátula para tentar raspar a comida queimada.

Certifique-se de derramar a água e deixou sua frigideira totalmente seca antes de armazená-la ou usá-la novamente.

Você só deve usar ferramentas de plástico ou madeira em seu ferro fundido, em vez de qualquer coisa de metal. Espátulas de metal e colheres vão arranhar a superfície e afastar o tempero na panela.

Dica especializada

Kadi Dulude

Casa Limpeza Professionalkadi Dulude é o proprietário do Assistente de Homes, uma empresa de limpeza da cidade de Nova York. Kadi gerencia uma equipe de mais de 70 profissionais de limpeza registrados, e seus conselhos de limpeza foram apresentados na revista Architectural Digest e New York.

Kadi Dulude
Profissional de limpeza da casa

Você pode remover a maioria dos alimentos queimados, encharcando a panela na água. Se isso não funciona, ferva água na panela enquanto empurra a comida queimada com uma colher de pau. Se a comida ainda não estiver saindo, você pode usar uma almofada de metal para raspar a comida. Sempre re-tempere sua panela com azeite antes de colocá-lo embora.

4. Seque sua frigideira no forno. Limpe a superfície do ferro fundido para baixo com um pano seco para remover a maior parte do excesso de água. Colocá-lo em um forno de 350 ° F (177 ° C) por 10 minutos, ou sobre um fogão médio-alto para deixá-lo completamente seco.

Qualquer água deixada em sua frigideira quando você a afastou pode fazer com que ela comece a ferir. Certifique-se de que a frigideira esteja completamente seca antes de lubrificá-la ou armazená-lo.

5. Aplique uma camada de óleo para a sua frigideira, uma vez que você limpou. Você deve sempre aplicar uma fina camada de óleo sobre sua frigideira depois de toda vez que você usá-lo. Quando o ferro fundido ainda é quente, despeje 1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de óleo para a frigideira e use uma toalha de papel para espalhar-se toda a superfície. Armazene sua frigideira limpa em um local seco até que você precise usá-lo em seguida.

O óleo na superfície quente da sua panela reagirá com o ferro fundido para formar um polímero. Isto é o que manterá a frigideira não-stick e em uma ótima condição por muito tempo.

Se você já usou óleo para limpar sua frigideira, você pode pular esta etapa.

Escolha um óleo neutro com um ponto alto de fumaça ao temperar sua panela. Óleo vegetal, óleo de linhaça e óleo de grapeseado todos funcionam excelentemente.

Método 2 de 2:

Restaurando e temperando sua frigideira

1. Use lã de aço para esfregar sua frigideira limpa. Se você não pode limpar sua frigideira de outra maneira, você pode usar lã de aço para removê-la para o novo ferro fundido. Despeje um pouco de água quente e sabonete para a frigideira e comece a esfregar com uma pequena bola de lã de aço. Continue esfregando até você revelar o ferro fundido natural e inacabado, que terá uma cor azul-cinza para isso.

Algumas fontes podem dizer que nunca use lã de aço e sabão em uma frigideira de ferro fundido. Por um dia a dia limpo, este é um bom conselho, mas é essencial quando se despir e temperar uma frigideira.

Imagem intitulada Limpe uma frigideira de ferro fundido queimado

2. Limpe a frigideira com sabão e água quente. Use um pano úmido para limpar o interior da sua frigideira até que a água fique completamente clara. Dê a superfície do ferro fundido uma lavagem leve para remover qualquer ferrugem ou partículas restantes deixadas pela lã de aço.

3. Coloque a frigideira em um forno quente para secá-lo. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Use um pano limpo e seco para limpar qualquer umidade restante na superfície da sua frigideira, antes de colocá-lo no forno para secar completamente. Após 10 minutos, pegue a frigideira do forno e coloque-a em uma toalha de chá grosso para mantê-lo diretamente tocando sua superfície de trabalho.

Você também pode secar sua frigideira no fogão. Coloque-o em um calor médio-alto por cerca de 10 minutos, ou até que toda a água tenha evaporado e a frigideira esteja seca.

4. Óleo a frigideira em todo. Use um óleo neutro com um alto ponto de fumaça para temporada seu ferro fundido. Despeje 1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de Óleo vegetal, de graplose ou de linho na frigideira e espalhe-o por toda a superfície com uma toalha de papel. Uma vez que a frigideira é coberta, use outra toalha de papel para limpar qualquer excesso de óleo.

Ferro fundido é poroso, o que significa que há pequenos furos em toda a superfície que absorverão o óleo e resultará em uma superfície de cozimento lisa. Se você deixar muito óleo na frigideira, pode ficar pegajoso enquanto você cozinha com ele.

Limpe uma frigideira de ferro fundido queimado Passo 10

5. Coloque a frigideira em seu forno por volta de 500 ° F (260 ° C) por 1 hora. Transforme seu forno no maior calor que pode ir e colocar um pedaço de folha de estanho no rack mais baixo. Coloque sua frigideira de ferro fundido de cabeça para baixo no rack mais alto e deixe-o cozinhar por cerca de 1 hora. Isso ajudará a selar no óleo e tempere sua frigideira.

A folha de estanho vai pegar qualquer excesso de óleo que sai da frigideira enquanto cozinha. É muito mais fácil jogar fora um pedaço de folha do que está limpando o seu forno!

Imagem intitulada Limpe um frigideira de ferro fundido queimado 11

6. Deixe a panela esfriar e repita o processo de tempero. Depois de uma hora, desligue seu forno e deixe a frigideira de ferro fundido esfriar. Deve ser limpo, temperado e pronto para usar. No entanto, para os melhores resultados, você deve petróleo e assar sua frigideira uma ou duas vezes mais. Isso vai construir o revestimento de óleo ainda mais longe e fará seu ferro fundido por mais tempo.

Armazene sua frigideira em um local limpo e seco. Ferro fundido tende a enferrujar muito rapidamente, então certifique-se de mantê-lo longe de tanta umidade que puder.