Como cuidar de ferro fundido

Cuidar de ferro fundido não é difícil, mas o processo de limpeza e manutenção é diferente de outras panelas. Mas cuidar de sua frigideira vale bem o esforço, porque o ferro fundido que é adequadamente cuidado com vontade durará por décadas. A chave para os cuidados de ferro fundido está temperando a panela, pois este processo dará a frigideira um revestimento antiaderente e facilitará cozinhar e limpar.

Passos

Parte 1 de 3:
Ferro fundido de tempero
  1. Cuidados de ferro fundido Passo 1
1. Pré-aqueça o seu forno. Defina o seu forno para 325 ° F (163 ° C) e deixe aquecer. O processo de ferro fundido de tempero envolve o revestimento com uma camada de óleo e assando. Tempero, ou cura, a panela a cobrirá com uma superfície antiaderente, facilitará a panela para limpar e protegê-la da ferrugem.
  • A maioria das novas panelas de ferro fundido vêm pré-exper-experiente, mas você terá que temporar em qualquer que não tenha sido curada pelo fabricante.
  • Você ainda pode temporar uma nova panela se ele vier pré-exper-temperado, e você deve definitivamente temporaria uma panela de ferro fundido antigo ou de segunda mão antes de usá-lo.
  • Cuidado de ferro fundido Passo 2
    2. Lavar e secar a frigideira. Encha uma pia com uma pequena quantidade de água quente e sabão. Mergulhe uma esponja limpa na água de sabão e lave a panela de ferro fundido. Lave a panela sob água quente e seque completamente com uma toalha limpa.
  • Você também pode usar uma escova de prato com cerdas rígidas para limpar a panela.
  • A maioria das pessoas recomenda não lavar ferro fundido com sabão uma vez que foi experiente, porque o sabão pode lentamente remover o tempero. No entanto, porque você está prestes a temporar a panela, use sabão agora para se certificar de que a panela está limpa.
  • Imagem intitulada de ferro fundido Passo 3
    3. Revestir a frigideira com encurtamento. Mergulhe um pano limpo ou toalha de papel em algum encurtamento de vegetais. Esfregue o encurtamento por dentro e fora da frigideira para cobrir a panela com uma camada fina e até mesmo.
  • É melhor usar uma pequena quantidade de encurtamento sólido para o tempero, porque muito encurtar ou usar óleo líquido pode deixar um resíduo pegajoso na panela.
  • Cuidado com cuidado de ferro fundido 4
    4. Assar a frigideira. Coloque uma folha de biscoito ou peça de folha no fundo do forno. Em seguida, coloque a frigideira de cabeça para baixo no rack do meio. Asse a frigideira vazia por uma hora.
  • A assadeira é importante porque vai pegar qualquer encurtamento que derrete e saia da panela.
  • Cuidado de ferro fundido Passo 5
    5. Legal e limpe a frigideira. Depois de uma hora, desligue o forno. Deixe a frigideira no forno, pois esfria, cerca de uma a duas horas. Remova a panela do forno depois de ser legal. Lustre a panela, esfregando-a com uma toalha de papel ou pano limpo para remover o encurtamento do excesso.
  • Quando terminar, a panela deve ser um preto liso e brilhante.
  • Cuidado com a etapa do ferro fundido 6
    6. Repita conforme necessário. Com o tempo, esta camada antiaderente pode desgastar, especialmente se você usar a panela para cozinhar alimentos não gordurosos. Repita o processo de tempero a cada poucos meses, ou quando:
  • A panela perde seu brilho e se torna maçante
  • A cor muda de preto para cinza escuro
  • Comida começa a ficar na panela
    • Parte 2 de 3:
    Limpeza de ferro fundido
    1. Cuidados por Ferro de Ferro fundido 7
    1. Lave a panela com água quente. Limpe sua panela o mais rápido possível depois de cozinhar com ele. O alimento mais longo esfria na panela, mais difícil será limpar. Depois de cozinhar com sua panela de ferro fundido, segure-a sob água corrente quente. Enquanto a água está correndo, limpe a panela com um pano limpo para remover partículas de alimentos.
    • Para panelas levemente sujas e bem experientes, isso pode ser tudo que você precisa para limpar o ferro fundido.
    • Se você está preocupado com as bactérias porque você não está usando sabão, só certifique-se de pré-aquecer seu ferro fundido antes de adicionar comida. Ferro fundido aquece muito rapidamente, e mesmo sobre o fogo médio a panela atingirá rapidamente as temperaturas suficientemente para matar qualquer bactéria.
  • Cuidados de ferro fundido 8
    2. Scour com sal, se necessário. Para alimentos que ainda estão presos em sua panela ou nas sobras, polvilhe o interior de uma panela quente com uma camada generosa de sal grosseiro. Esfregue a superfície da panela com um pano de prato úmido para remover o alimento preso.
  • Quando a comida foi removida, descarte o sal e restos e lave a panela com água quente.


  • Cuidados de ferro fundido 9
    3. Secar a panela imediatamente. Remova o excesso de água da panela, secando-o com uma toalha imediatamente após a limpeza. Devolver a panela ao fogão e aquecê-lo em fogo baixo até que toda a água tenha evaporado, cerca de dois minutos.
  • Nunca deixe secar o ar de cookware de ferro fundido, pois isso fará com que o ferro enferruje.
  • Cuidados de ferro fundido Passo 10
    4. Óleo da panela. Com a panela ainda em fogo baixo, cubra com uma camada adicional de encurtamento vegetal, usando um pano ou papel toalha para espalhar o encurtamento uniformemente sobre a panela. Deixe a panela no calor por mais 10 minutos.
  • Após 10 minutos, remova a panela do calor e deixe-a de lado para esfriar. Antes de colocá-lo longe, acabe com qualquer excesso de encurtamento com um pano ou toalha de papel.
  • Totalmente tempero uma panela é um processo que acontece ao longo do tempo. Ao adicionar mais óleo à panela e cozinhar alimentos gordurosos no ferro fundido, a superfície se tornará mais protegida e mais antiaderente.
    • Parte 3 de 3:
    Mantendo o ferro fundido na forma superior
    1. Cuidados de ferro fundido 11
    1. Remova a ferrugem. O ferro é altamente suscetível a ferrugem, que pode ser causado quando o metal é exposto ao ar e ao água. Tempero sua panela de ferro fundido regularmente ajudará a evitar que ela enferruja. É importante remover os pontos de ferrugem imediatamente se eles começarem a se formar, caso contrário, eles se espalharão rapidamente.
    • Molhe uma esponja levemente abrasiva ou esfregue a almofada com água com sabão e esfregue os pontos enferrujados na panela. Para remover manchas de ferrugem dura, tente um pouco de vinagre na esponja.
    • Lave a panela sob água quente.
    • Re-tempere a panela ao revestimento-a em encurtamento vegetal e assando no forno por uma hora.
  • Cuidado com cuidado de ferro fundido 12
    2. Evitar a ferrugem da formação. Há algumas coisas que você pode fazer com uma panela de ferro fundido que virá virtualmente a ferrugem. Para evitar a ferrugem da formação, evite expor o metal à umidade tanto quanto possível:
  • Nunca mergulhe ferro fundido diretamente na água. Limpe a panela correndo de água, em vez de submergir em uma pia completa.
  • Sempre seco fofo de ferro fundido totalmente depois de usar e lavar.
  • Armazene as panelas em armários ou de ganchos com as pálpebras. Tampas podem prender o ar e umidade contra a superfície da panela, e isso fará com que o metal ferrugem.
  • Imagem intitulada de ferro fundido Passo 13
    3. Evite alimentos acídicos de longa e ferver. A camada de tempero protegerá seu ferro fundido de pequenas quantidades de ácido, por isso é ok para cozinhar alimentos levemente ácidos em sua panela por curtos períodos de tempo. Mas alimentos ácidos que exigem longos tempos de ferrão, como molho de tomate, devem ser cozidos em outras panelas.
  • Com uma longa comida ácida, o ácido pode encontrar manchas fracas na camada de tempero, e isso pode comer o tempero e começar a corroer o metal.
  • Certifique-se de remover alimentos ácidos do seu ferro fundido assim que estiverem cozidos e lave a panela imediatamente.
  • Cuidados de ferro fundido Passo 14
    4. Evite métodos de limpeza que possam causar danos. Sempre lave o ferro fundido à mão e nunca coloque na máquina de lavar louça. A máquina de lavar louça exporá a panela a muita umidade, e isso pode levar a ferrugem.
  • Você também deve evitar almofadas de limpeza de metal no ferro fundido, pois podem danificar a camada de tempero.
  • Sabonetes e detergentes ásperos também podem remover o tempero, então evite-os a menos que você planeje re-tempere a panela imediatamente.
  • Cuidado de ferro fundido Passo 15
    5. Use água quente para limpar panelas quentes. Nunca despeje a água fria em uma panela de ferro fundido quente, pois isso pode levar a rachaduras e deformações. Se a sua panela ainda estiver quente de cozinhar, use apenas água quente para limpá-lo.

    • Vídeo

    Ao usar este serviço, algumas informações podem ser compartilhadas com o YouTube.
    Compartilhe na rede social:
    Semelhante