Como limpar o ferro fundido

Lodge é uma marca de panelas estabelecida com base em EUA, especializada em frigideiras de ferro fundido pré-experiente, granadas, panelas, woks e fornos holandeses. Estes produtos de ferro fundido podem produzir deliciosos jantares, mas suas necessidades de limpeza diferem significativamente daquelas de outros potes e panelas. Mantendo seu ferro fundido seguro de água e ferrugem, tratando regularmente ou tempero de superfícies de cozinha com óleo, e garantindo um cuidado cotidiano adequado, você pode garantir anos de uso do seu cookware do Lodge.

Passos

Método 1 de 4:
Limpeza Brand New Lodge Cookware
1. Enxaguar o seu novo lodge ferro fundido sob água quente. Antes de usar sua panela pela primeira vez, coloque o ferro fundido em água corrente quente e enxague rapidamente cada superfície para remover qualquer poeira ou resíduo de embalagem.
  • Sabão neutro pode ser usado em produtos de ferro fundido Lodge, mas não é necessário. Eles se tornarão esterilizados a 212 ° F (100 ° C) enquanto os aquecem para cozinhar.
  • 2. Secar todas as superfícies completamente com uma toalha sem fiapos. Uma toalha de papel ou um pano de prato de microfibra são adequados. Certifique-se de remover todas as gotículas de umidade de dentro, fora e manusear (s) para evitar a ferrugem da formação.
  • O ferro fundido novo e não utilizado pode ter uma superfície áspera devido ao processo de fabricação de lançamento de areia. Como resultado dessa superfície áspera, abster-se de usar toalhas sem fiapos para secar como depositará fuzz em toda a superfície da sua panela.
  • 3. Familiarize-se com o processo de tempero de ferro fundido. Tempero é o processo de construção de camadas de óleo de cozimento assado e endurecido. Essas camadas fornecem proteção contra umidade e ferrugem, e resultam em uma superfície natural e lisa que sua comida não vai ficar.
  • Quando aplicado ao ferro fundido e assado, as moléculas de gordura no óleo passam por um processo de polimerização que resulta em um revestimento duro e de plástico.
  • 4. Não se preocupe com o tempero Brand New Lodge Cookware. Enquanto outras panelas de ferro fundido exigem alguma preparação inicial, o Lodge usa um óleo de soja para pré-temporada de ferro fundido. Isso significa que você pode começar a cozinhar com uma nova alojamento em breve depois de adquirir, enxaguar e secar.
    • Método 2 de 4:
    Hand-lavando lodge ferro fundido após o uso
    1. Proteja suas mãos com garras resistentes ao calor ao manusear ferro fundido quente. Sempre que você cozinhar e limpar o ferro fundido, proteja suas mãos de queimaduras com capas de alça resistente ao calor, mitts forno ou malaguindas. Ferro fundido mantém quantidades significativas de calor e esfria lentamente, mas você vai querer lavar, secar e temperar sua panela enquanto ainda estiver quente.
    • Resíduos de alimentos libera mais facilmente da superfície do ferro fundido quente e devem ser removidos antes de amarrar e endurecer.
    • Quando aplicado a ferro fundido aquecido, os óleos de tempero reagirão com o metal e polimerizar. Isso não ocorrerá em uma superfície fria ou fria, então não aguarde que sua panela esfrie para baixo.
    • Ao contrário das alças separadas resistentes ao calor anexadas a outros tipos de panelas, uma panela de ferro fundido é feita por vazamento de ferro para um molde em forma de panela. Porque o produto acabado é um único pedaço de metal condutor, o calor viajará da base sobre a fonte de calor através dos lados e alças.
  • 2. Lave o ferro fundido quente com água corrente quente e uma escova de cerdas. Faça isso imediatamente após cada uso, enquanto a panela ainda está quente. Escovas de nylon rígidas são recomendadas como são resilientes e não abrasivos, mas esponjas macias funcionarão bem. Use uma pressão de esfrega média e certifique-se de entrar nos cumes e cantos do seu utensílio.
  • Sabão neutro pode ser usado em produtos de ferro fundido Lodge, mas não é necessário. Eles se tornarão esterilizados a 212 ° F (100 ° C) enquanto os aquecem para cozinhar.
  • 3. Use um raspador de panela para remover resíduos de alimentos presos. Resíduos de alimentos libera mais facilmente da superfície do ferro fundido aquecido e devem ser removidos antes de amarrar e endurecer. Raspe suavemente até que todo o resíduo tenha sido removido.
  • Resíduos particularmente teimosos podem ser afrouxados por água fervendo na panela por 1 minuto antes de raspar.
  • Um raspador pan de policarbonato com bordas inclinadas permitirá que você desaloja o resíduo de lugares difíceis de alcançar, como os cantos e ranhuras da sua panela.
  • 4. Secar todas as superfícies completamente com uma toalha sem fiapos. Se você usa uma toalha de papel ou um pano de prato de microfibra, não deixe de remover todas as gotículas de umidade para evitar a ferrugem da formação.
  • As panelas de ferro fundido também podem ser secas sobre calor de baixo fogão ou em um forno quente. Isso fará com que qualquer umidade restante evaporar.


  • Quaisquer flocos escuros ou resíduos que aparecem no seu pano de secagem são o resultado do tempero reagindo com alimentos ácidos. Isso ocorrerá menos e menos à medida que você continua a construir camadas de tempero.
    • Método 3 de 4:
    Tempero e armazenar seu lodge fundido ferro
    1. Aplique uma camada fina de óleo de cozinha na sua panela quando estiver seca, mas ainda quente. Esfregue o óleo para as superfícies internas de cozimento até que uma camada de luz tenha sido aplicada. Lodge fabrica um spray de tempero de óleo de canola para uso regular. No entanto, qualquer óleo vegetal, óleo canola, spray de cozimento ou encurtamento pode ser usado, desde que seja seguro para consumo.
    • Você não precisará adicionar óleo ao lado de fora do seu utensílio após cada uso.
  • 2. Borrão de excesso de piscinas de óleo dos cantos ou sulcos da panela. O excesso de óleo não atingirá a superfície do ferro fundido aquecido, e deixará de polimerizar e converter ao tempero. Em vez disso, os excedentes de óleos podem resultar em uma camada de resíduo de óleo pegajoso.
  • Se o seu ferro fundido desenvolver uma camada extra de óleo pegajoso, coloque a panela de cabeça para baixo no forno sobre uma folha de folha de alumínio. Asse a 350 ° F (177 ° C) por 1 hora e deixe esfriar completamente no forno.
  • 3. Procure uma superfície de cozimento semi-brilhante após o tempero. Uma vez que os óleos de cozinha tiverem polimerizado, o acabamento resultante deve ser suave, aplicado uniformemente, semi-lustroso, e livre de ferrugem e resíduos de alimentos. Seu lodge ferro fundido pode ter começado com uma superfície áspera, mas quanto mais vezes você usa e tempere sua panela, a superfície mais suave se tornará.
  • Manchas opacas indicam uma aplicação desigual de óleo. Algumas manchas podem ser remediadas através de uso regular e tempero, enquanto uma superfície completamente maçante deve ser restaurada através do re-tempero.
  • 4. Armazene seu lodge de ferro fundido em local seco. Você pode desligar o cookware de ferro fundido ou armazená-lo plano. Uma toalha de papel deve ser inserida entre panelas se empilhadas verticalmente. Para evitar a condensação, não armazene panelas com suas pálpebras.
    • Método 4 de 4:
    Estendendo a vida útil da sua panela de alojamento
    1. Imagem intitulada Limpe Lodge Ferro de Ferro 13
    1. Abster-se de cozinhar alimentos ácidos em panelas de ferro fundido. Alimentos altamente ácidos ou alcalinos, como tomates e frutas ou sucos cítricas, reagirão e tira o tempero protetor. Espere até que seus panelas for altamente experiente antes de preparar pratos com alto teor de ácido.
    • Quaisquer flocos escuros ou resíduos que aparecem no seu pano de secagem são o resultado do tempero reagindo com alimentos ácidos. Isso ocorrerá menos e menos à medida que você continua a construir camadas de tempero.
  • Imagem intitulada Clean Lodge Ferro de ferro fundido Passo 14
    2. Re-temporada toda a panela quando fica enferrujado ou maçante. Esfregue a panela com lã de aço para remover a pátina e ferrugem noturno antes de lavar com água quente e sabão neutro. Em seguida, aplique óleo para as superfícies externas e internas. Colocá-lo de cabeça para baixo no forno sobre uma folha de folha de alumínio. Assar a 350 ° F (177 ° C) por 1 hora antes de permitir esfriar completamente no forno.
  • Você pode repetir este processo 2 a 3 vezes, assando em várias camadas de tempero até que o ferro fundido atinja um acabamento semi-lustroso.
  • Se você não usou seu ferro fundido de lodge por um longo período de tempo, como um ano, e tem entorpecido ou enferrujado durante o armazenamento, é hora de re-temporada.
  • Imagem intitulada Limpe Lodge Ferro Ferro Passo 15
    3. Nunca mergulhe seu ferro fundido em água em pé ou lave-a na máquina de lavar louça. A exposição a quantidades significativas de água causará rapidamente a ferrugem para formar na superfície do seu cookware de ferro fundido. Detergente da máquina de lavar louça e exposição prolongada à água vai tirar o revestimento protetor estabelecido através do tempero regular do seu ferro fundido.
  • Imagem intitulada Limpe Lodge Ferro de Ferro Passo 16
    4. Evite vasculhar seu ferro fundido com lã de aço. As almofadas de limpeza de lã de aço vão arranhar o tempero protetor em panelas de ferro fundido. Isso expõe a panela a umidade e ferrugem. Também irá destruir a superfície de cozimento lisa sobre a qual a comida desliza facilmente.
  • A lã de aço só deve ser usada para remover a ferrugem antes de re-temperar completamente a panela inteira.
  • Imagem intitulada Limpe Lodge Ferro de Ferro Passo 17
    5. Temporada sua casa de ferro lodge em uma base regular. Se você usar seu uware com freqüência, preparando alimentos com óleo de cozimento e acompanhamento com limpeza e tempero adequados, um revestimento protetor resistente desenvolverá junto com uma superfície anti-stick lisa.

    • Pontas

    Utensílios de plástico, madeira, antiaderente e metal são todos seguros para usar com panelas de alojamento. Ao contrário de panelas antiaderentes quimicamente revestidas, a superfície experiente do Lodge Cast Ferro não será danificada por nicks e arranhões de utensílio.
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