4 maneiras de cozinhar bacon

Nada bate o cheiro de bacon pela manhã! Felizmente, existem várias técnicas que você pode usar para cozinhar. Tente fritar seu bacon em uma frigideira para uma abordagem tradicional. Você também pode assá-lo no forno ou usar um microondas se você estiver com pressa. Cuidado com a gordura quente enquanto você está cozinhando e certifique-se de deixar o seu drenamento de bacon cozido em toalhas de papel antes de cavar!

Passos

Método 1 de 4:

Fritar bacon no fogão

1. Leve seu bacon fora da geladeira 5-6 minutos antes de começar a cozinhar. Deixando seu bacon chegar à temperatura ambiente antes de fritar ajuda a carne a cozinhar uniformemente e à velocidade certa. Leve suas tiras de bacon para fora da geladeira e coloque-as no balcão da cozinha por 5-6 minutos antes de começar a cozinhar.

Se você joga bacon frio em uma panela quente, não vai liberar sua graxa corretamente, fazendo com que escorcule.

2. Espaço para fora as tiras de bacon em uma frigideira fria ou uma grade. Certifique-se de que cada tira esteja deitada e tente evitar sobrepor as bordas para que o bacon cozinhe uniformemente. Se você precisar, frite seu bacon em lotes. Geralmente é melhor preencher a frigideira com tiras, em vez de tentar cozinhar 1-2 peças de cada vez - isso geralmente faz com que a carne queime.

Panelas de ferro fundido, frigideiras antiaderentes e grade funcionam melhor para isso, mas você pode usar o que você tem na mão.

3. Aqueça o bacon em fogo médio até começar a chorar. A frigideira vai aquecer depois de vários minutos, fazendo com que o bacon libere sua graxa. A graxa permite que você frite o bacon perfeitamente, então não deixe de esperar por isso! Você saberá que está pronto quando o bacon começa a crepitar e fazer sons lentos e crepitantes.

Certifique-se de ficar de olho no seu bacon - seu aparelho pode cozinhar em uma taxa mais rápida do que convencional.

4. Cozinhe as tiras de bacon por 10-12 minutos. Você pode começar seu temporizador de cozinha quando ouvir sizzling. Deixe o bacon ficar sem perturbações na panela enquanto batiza. Você saberá que as tiras estão prontas para virar quando elas se enrolam e começam a enrolar.

Dica: Coloque uma tela de malha ou fio no topo da frigideira para evitar a graxa de estalar e espalhar. Você pode pegar uma dessas ferramentas na maioria das lojas de grande e melhoria da casa

5. Virar o bacon e frite por mais 7-8 minutos até que seja nítido. Usar pinças para virar o bacon e continuar fritando. Você não precisa tocar ou mover o bacon depois de lançá-lo! Deixe fritar por mais 7-8 minutos até atingir sua crispindade desejada.

Se você gosta de bacon chewy, frite por 6-7 minutos.

Se você gosta de bacon extra nítido, aponte para 9-10 minutos.

6. Remova as tiras de bacon com pinças e drená-los em uma toalha de papel. Dobre várias toalhas de papel e coloque-as no topo de uma placa grande. Transferir as tiras de bacon cozidas para a placa e deixá-los drenar por alguns minutos antes de desfrutá-los. Remova qualquer excesso de graxa gentilmente acariciando o bacon com outra toalha de papel.

Drenando o bacon também dá tempo para esfriar um pouco. Bacon fora da panela é muito quente!

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Método 2 de 4:

Cozinhar bacon no forno

1. Pré-aqueça o seu forno a 400 ° F (204 ° C). Certifique-se de ter um rack no meio do seu forno com muito espaço acima. Se você precisar, ajuste o rack para o centro do seu forno.

Leve seu bacon fora da geladeira para começar a se aquecer enquanto você trabalha.

2. Linha uma assadeira de revestimento com folha de alumínio. Puxe uma folha de folha de alumínio e espalhe-a sobre a parte inferior da assadeira. Enrolar a folha ao redor das bordas rebaixadas.

Isso evita que a graxa escape da panela, que pode potencialmente iniciar um fogo de graxa.

3. Espalhe as tiras de bacon para fora da assadeira. Organizar as tiras de bacon para que eles estejam próximos, mas não tocando. Certifique-se de que cada pedaço de bacon esteja descansando na superfície da assadeira.

As tiras de bacon vão encolher enquanto eles cozinham, então eles podem ser muito próximos juntos.

4. Cozinhe o bacon no forno pré-aquecido por 15-20 minutos. Deslize a assadeira para o rack e feche a porta do forno. Você não precisa virar o bacon enquanto cozinha. O resultado final será perfeitamente plano e uniformemente cozido bacon!

Se você quiser que seu bacon seja extra crocante, deixe assar por 20-22 minutos no total.

5. Deixe o bacon drenar em 2-3 camadas de papel toalhas por vários minutos. Dobre várias toalhas de papel e coloque-as em uma superfície plana. Use pinças para transferir as tiras de bacon para as toalhas de papel e deixá-los drenar.

Não deixe o bacon na assadeira quente para esfriar. Se você fizer isso, as tiras continuarão a cozinhar por 1-2 minutos e pode queimque.

Drenando o bacon nas toalhas de papel mantém a carne crocante.

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Método 3 de 4:

Usando um microondas

1. Cobrir uma placa de segurança de microondas com 3-4 camadas de toalhas de papel. As toalhas de papel ajudarão a absorver a graxa enquanto os cozinheiros de bacon. Se você colocar o bacon diretamente na placa, ele acabará com graxa e chewy.

2. Coloque as tiras no prato e cubra-as com 1-2 toalhas de papel. As tiras de bacon não devem ser sobrepostas, mas você pode colocá-las juntas. Coloque outra toalha de papel suavemente em cima do bacon para evitar a graxa de splattering.

3. Cozinhe o bacon por 1 minuto por tira no alto. Feche a porta de microondas e defina o tempo de cozimento. Por exemplo, se você tiver 4 fatias de bacon, defina o temporizador do seu microondas por 4 minutos. Você não precisa virar as tiras ou fazer qualquer coisa neste momento.

4. Continue cozinhando em intervalos de 30 segundos até que seja tão crocante quanto você quiser. Verifique o bacon e continue cozinhando em explosões de 30 segundos se você quiser que seja crispier. Tenha em mente que o bacon continuará a cozinhar brevemente depois de removê-lo do calor, então tire-o antes de atingir sua nitidez desejada.

5. Transferir as tiras de bacon para uma nova placa para esfriar. Certifique-se de remover o bacon das toalhas de papel imediatamente para que eles não se mantenham como eles esfriam. Usar pinças para transferi-los para uma placa regular sem drenar o primeiro. Dê-lhes alguns minutos para esfriar e depois cavar!

As toalhas de papel absorvem o excesso de graxa como o bacon cozido, então você não precisa se preocupar em drená-los com essa técnica.

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Método 4 de 4:

Personalizando seu bacon

1. Marinar seu bacon no xarope de bordo para torná-lo "Estilo Vermont." Coloque suas tiras de bacon em uma tigela e cubra-as com xarope de bordo real. Cubra a tigela e coloque-a na geladeira por 30 minutos antes de prosseguir com o seu método de cozimento preferido.

Os açúcares caramelizados podem fazer uma bagunça enquanto eles cozinham, mas o bacon resultante valerá a pena!

2. Curar seu bacon em açúcar mascavo antes de cozinhar. Deixe o bacon se sentar até atingir a temperatura ambiente. Esfregue os dois lados das tiras de bacon com açúcar mascavo (escuro ou luz) e espere 4-5 minutos antes de cozinhá-los como você normalmente.

3. Adicione 1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de água para sua panela para bacon desintegrado. Despeje a panela ou frigideira com a carne antes de começar a fritar no seu fogão. A água vai evaporar enquanto você cozinha, levando a bacon facilmente desintegrado que é perfeito para saladas, batatas assadas e caçarolas.