Como cozinhar sobre ovos fáceis

Sobre ovos fáceis são fritos em uma panela ou frigideira em ambos os lados para que a gema engrossesse ligeiramente, mas ainda é escapar. Aprender a cozinhar ovos sobre fácil é apenas isso - fácil! Tudo o que você precisa é de uma espátula, uma panela, uma pequena manteiga e alguns ovos. O melhor de tudo, se você é intimidado pela ideia de lançar ovos, há uma maneira de fazê-los sem qualquer lançamento.

Passos

Método 1 de 3:
Tradicional sobre ovos fáceis
  1. Imagem intitulada Cook on Easy Oves Passo 1
1. Aqueça uma pequena quantidade de gordura em uma panela antiaderente. Defina o fogão a médio ou médio-baixo. Soltar um pouco da sua gordura preferida na panela (use não menos que uma colher de sopa para manter o Pan Slick). Você está pronto para prosseguir quando você ouve um silêncio chicote.
  • Existem muitos tipos diferentes de gordura que você pode usar aqui. Apenas alguns incluem:
    Manteiga ou margarina
    Canola ou azeite
    Graxa de Bacon (conveniente se você acabou de cozinhar bacon para o seu café da manhã na mesma panela)
  • Cozinhe a Cook on Easy Ovs Passo 2
    2. Crack os ovos em um recipiente separado (opcional). Pegue uma tigela, xícara ou ramekin grande o suficiente para segurar seus ovos. Quebre o lado plano de cada ovo na borda do recipiente e deixe o conteúdo ser drenado. Para economizar tempo, faça isso enquanto espera por sua panela para aquecer.
  • Não corte os ovos diretamente na panela quente. Se você fizer isso, é mais fácil quebrar as gemas ou cozinhar seus ovos desigualmente. Você também tem menos controle sobre onde eles ficarão na panela.
  • 3. Adicione os ovos à panela. Despeje seus ovos do recipiente para a panela quente. Imediatamente levante a alça para que os ovos deslize para o lado mais distante da panela. Espere cerca de 10 a 15 segundos, então os fundos dos ovos têm a chance de se reunir, então abaixe lentamente a alça para que a panela se sente no fogão. Jiggle a panela ligeiramente para manter os ovos de aderir ou movê-los cuidadosamente com uma espátula.
  • Definir os ovos juntos no lado mais distante da panela mantém os brancos juntos em um único espesso "clump" em vez de tê-los correr por toda a panela. Isso mantém os ovos de cozinhar desigualmente.
  • Cozinhe a Cook on Easy Oves Passo 4
    4. Espere que os fundos dos ovos solidifiquem. Agora, deixe os ovos cozinhar sem incomodá-los por um minuto ou dois. Você quer que os fundos dos brancos sejam totalmente ajustados (mas não duros) antes de prosseguir. Dependendo da sua panela e o nível de calor que você está usando, isso levará a partir de cerca de 45 segundos a dois minutos.
  • Mantenha os olhos nas bordas dos brancos - eles são mais finos que o centro, então eles solidificarão primeiro. Quando você percebe que as bordas são sólidas, você pode prosseguir mesmo se os brancos no meio ainda estiverem um pouco líquido.
  • 5. Virar os ovos. Quando as bordas e o fundo são sólidas, mas o branco ao redor da gema ainda está claro, desliza uma espátula sob os ovos. Levante-os longe da panela e entregue-os com um único movimento de torção rápida do pulso. Coloque-os tão gentilmente quanto possível para que você não quebre as gemas. Tudo bem se você acidentalmente "dobrar" uma das bordas sob o centro. Isso não afeta muito o produto acabado.
  • Se você é ousado, você também pode virar os ovos com a própria panela. Para fazer isso, empurre a panela longe de você e empurre a extremidade mais distante. Traga a panela para encontrar o ovo como se vira. Isso é complicado, então use uma espátula se você não é um chef experiente.
  • 6. Virar os ovos novamente. O segundo lado do ovo deve Não cozinhe por muito tempo. Contar para 10, depois deslize a espátula sob os ovos e re-lançá-los. O "principal" lado do ovo deve agora ser apenas definido.
  • Cozinhar este lado do ovo por apenas 10 segundos é crucial. Você quer que os topos dos ovos se solidifiquem apenas o suficiente para conter as gemas ao mantê-los escorrendo.
  • Imagem intitulada Cook on Easy Oves Passo 7
    7. Servir. Parabéns! Seus ovos mais fáceis são feitos. Transferência para fora da panela para um prato e sirva com torradas, bacon, hash Browns, ou outros favoritos do café da manhã.

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    Método 2 de 3:
    No-flip sobre ovos fáceis
    1. Cozinhe a parte inferior dos ovos como normal. Este método permite que você supere os ovos fáceis sem ter que virar-os, tornando-o perfeito se você teve problemas com a folga no passado. Os primeiros passos são exatamente os mesmos que no método tradicional. Veja abaixo:
    • Calor cozinhar gordura (manteiga, graxa, etc.) Em uma panela em fogo médio ou médio-baixo.
    • Crack os ovos em um recipiente separado antes de transferi-los para a panela quente.
    • Inclinar a panela para reunir os ovos em uma extremidade. Depois de definir, abaixe a panela e deixe-os cozinhar por cerca de um a dois minutos.
  • 2. Adicione água e tampa. Despeje uma colher de sopa de água por ovo na borda da panela. Cobri-lo com uma tampa de bom montagem. A água vai se transformar em vapor e cozinhar o lado superior do ovo. Isso lhe dará o filme característico sobre a gema que ovos fáceis são conhecidos sem qualquer lançamento.


  • Se você está cozinhando em uma grelha plana em vez de uma panela, despeje a água ao lado do ovo, em seguida, defina uma tampa levantada sobre o ovo e a água. A tampa vai segurar o vapor ao lado do ovo.
  • Imagem intitulada Cook on Easy Oves Passo 10
    3. Vapor em fogo baixo por um minuto ou dois. O vapor não cozinha os lados superiores dos ovos tão rapidamente quanto o contato com a panela, então você precisará permitir um pouco de tempo extra de cozimento. Os ovos são cozidos para mais fácil quando eles são cobertos com um filme branco fino, mas as gemas ainda são líquidas.
  • Certifique-se de reduzir o calor para ouvir baixo para evitar que as partes inferiores dos ovos se cozinham do calor da panela.
  • Se, depois de um ou dois minutos, os ovos não parecem cozidos, tente desligar o calor e deixar o calor residual aquecê-los um pouco mais.
  • 4. Sirva e aproveite. Você não precisa virar os ovos pela segunda vez com este método. Simplesmente remova a tampa (cuidadosamente, como evitar queimaduras a vapor) e transferir os ovos para uma placa.

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    Método 3 de 3:
    Sugestões
    1. Tempere os ovos com sal e pimenta. Sobre ovos fáceis têm um sabor rico e quase cremoso por conta própria, mas isso não significa que eles precisam ser comidos. Sal e pimenta são condimentos extremamente comuns para ovos, complementando o sabor natural de ovo-y perfeitamente. Não sirva ovos sem um par de shakers na mesa.
    • Alguns chefs gostam de temperar seus ovos com sal e / ou pimenta na panela. Se você quiser fazer isso, polvilhe os temperos enquanto os lados inferiores dos ovos estão cozinhando (antes de lançá-los pela primeira vez).
  • Imagem intitulada Cook on Easy Oves Passo 13
    2. Coma os ovos sobre o brinde. Torrada - Branco ou trigo - vai ótimo com ovos. Sua natidão complementa perfeitamente a textura naturalmente macia de ovos. O melhor de tudo, quando você está comendo ovos fáceis, você pode usar o brinde para absorver a gema de escorrendo. Alternativamente, faça um sanduíche de ovo com seus outros ingredientes favoritos de café da manhã.
  • Substituto Britado Fried Hash Browns para torrada sempre que desejado.
  • Imagem intitulada Cook on Easy Oves Passo 14
    3. Use molho quente. Ovos têm um sabor natural, que os torna grandes candidatos para condimentos picantes. Molhos quentes (e.G., Tabasco, etc.) Dizzado sobre uma porção de ovos pode transformá-los de um prato de run-of-the-moinho em algo com um pouco mais de pizzazz. Apenas certifique-se de não usar muito.
  • Imagem intitulada Cook on Easy Oves Passo 15
    4. Tente ervas e especiarias não convencionais. Se você está disposto a ficar um pouco aventureiro, você pode experimentar seus ovos com ingredientes que você normalmente não verá no seu restaurante de vizinhança. As seguintes ervas e especiarias cada dê seu próprio gosto único a pratos de ovo. Tente adicionar uma pequena quantidade a seus ovos no começo - se você gosta do gosto, sinta-se à vontade para adicionar mais!
  • aneto
  • Pimenta caiena (use um luz pó)
  • Manjericão
  • Tomates secos
  • Esturjão ou whitefish
  • Caviar

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    Vídeo

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    Pontas

    Certifique-se de que sua frigideira esteja quente antes de cozinhar os ovos. Tê-lo aquecendo enquanto você cozinha lhe dará claras de ovo de borracha.
  • Para evitar queimaduras de graxa de pulverização, use um avental, uma camisa de manga comprida ou luvas. Nunca frite ovos no nu (especialmente se você estiver usando gordura de bacon).
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