3 maneiras de cozinhar pudim preto

Pudim preto é um tipo de salsicha de sangue que tem suas origens na Irlanda e no Reino Unido e é popular como comida de café da manhã e delicadeza em refeições saudáveis. Tradicionalmente, o pudim preto é feito combinando o sangue e a gordura dos animais de massacre (mais comumente porcos) com aveia e outras refeições de grãos. A mistura é então temperada e recheada em um invólucro de salsicha espessa. Por causa de sua consistência incomum e maneira temperamental de cozinhar, muitas pessoas acreditam que o pudim preto é difícil de preparar. No entanto, a maioria dos pudins negros já foi cozida antes da embalagem e pode ser aquecida em apenas 10 minutos.

Passos

Método 1 de 3:

Fritando pudim preto

1. Corte o pudim em fatias grossas. Se você comprou um pudim preto embalado, comece a remover o envolvimento de plástico do lado de fora da salsicha. Coloque a salsicha em uma placa de corte e corte-a em fatias aproximadamente metade de uma polegada de espessura usando uma faca afiada. As fatias mais grossas precisarão cozinhar mais tempo, mas haverá menos chance de que o enchimento de salsicha se desmoronize enquanto aquece.

Você também pode começar a cortar a salsicha enquanto ainda estiver no invólucro de plástico e remover o plástico e a pele juntos.
Salsichas de sangue como pudim preto têm uma consistência mais delicada porque contêm muito pouca carne real. A aveia e grãos dentro não vai se sustentar, bem como cozinhar como manuseio de carne.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 2

2. Remova a pele. Faça uma pequena incisão na borda de cada fatia com sua faca e depois descascar a pele. Tenha cuidado para não danificar a salsicha como você está cortando e descascando. Removendo a pele O pudim preto antes de cozinhar permitirá que ele fique mais uniformemente, e também tornará mais fácil comer.

Use uma faca afiada para evitar esmagar a salsicha enquanto você fatia.

Imagem intitulada Cook Black Pudding Passo 3

3. Coloque as fatias de pudim em uma frigideira quente. Transforme o fogão para um calor médio e comece a aquecer uma panela grande o suficiente para segurar 2-3 fatias de pudim. Se você preferir, você pode usar uma onça de manteiga ou uma colher de sopa de óleo para fritar o pudim preto, embora isso não seja necessário devido ao alto teor de gordura da salsicha. Coloque as fatias planas na panela e deixe-os começar a cozinhar.

Pudim preto vai cozinhar bem em sua própria gordura, muito parecido com bacon ou outras variedades de salsicha. Manteiga e óleo podem ser usados para sabor e dar a camada externa um acabamento extra crocante.

Para um café da manhã inglês tradicional, adicione outros ingredientes à panela que pode ser frito ao mesmo tempo, bacon, batatas e outras salsichas são todos Jogo justo.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 4

4. Fry por 3-4 minutos de cada lado. Frite as fatias de pudim pretas por 3-4 minutos antes de transformá-los. Fique de olho neles enquanto eles cozinham - por causa de sua cor escura, pode ser difícil dizer quando eles são feitos. Um pudim adequadamente frito deve ser preto e fresco do lado de fora, com um centro suave ligeiramente mais leve na cor.

Pudim preto que foi cozido demais ficará enrugado e duro, pois perde a umidade.

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Método 2 de 3:

Pudim preto de cozimento

1. Pré-aqueça o forno para 375 graus. Defina o forno para assar e começar a pré-aquecê-lo para 375 graus. É recomendável que você use uma temperatura mais baixa ao preparar o pudim preto no forno para mantê-lo de queima.

Pudim preto é propenso a cozinhar a uma taxa inconsistente por causa das diferenças de aquecimento em seus componentes.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 6

2. Fatie o pudim preto e remova a pele. Corte o pudim em fatias de meio polegadas. Nick o invólucro ao longo da borda externa de cada fatia e descascar a pele.

Fatia o pudim de espessura se é para servir como um prato principal. Fatias mais finas podem ser picadas ou desintegradas depois de serem cozidas e adicionadas a outros pratos.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 7

3. Organize as fatias de pudim em uma assadeira. Pulverize uma panela grande ou assadeira com óleo. Deite as fatias na assadeira uma distância à distância. Coloque a assadeira no forno na prateleira central.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 8

4. Asse por 10-20 minutos. O pudim deve permanecer no forno por cerca de 10 a 20 minutos, dependendo da espessura, ou até que o exterior tenha começado a. Tome uma olhada no progresso do pudim depois de ter ficado assando por vários minutos para ter certeza que não está ficando muito feito. O calor circulante do forno vai cozinhar o pudim mais uniformemente do que fritar.

Transforme as fatias do pudim na metade da marca para obtê-los nítidos e caramelizados em ambos os lados.

Preparando o pudim preto no forno pode ser uma tática de poupança de tempo se você também estiver fazendo outros pratos e não tiver tempo para assistir a uma frigideira.

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Método 3 de 3:

Fervendo ou fervendo pudim preto

1. Remova o envolvimento de plástico do pudim preto. Descascar o envoltório de plástico cobrindo o pudim preto. Não corte ou remova a pele. Com o invólucro danificado ou removido a salsicha absorveria a água e se tornaria encharcada.

Tome cuidado para não quebrar o invólucro da pele ao remover o plástico externo.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 10

2. Trazer um grande pote de água para ferver. Encha um pote de estoque com água e aqueça até que se trata de ferver. Você também pode usar uma panela profunda para ferver o pudim preto, embora isso demore mais e precise de girar regular. A panela ou panela que você usa deve ser grande o suficiente para manter todo o pudim.

Ferver vai funcionar melhor com salsichas mais finas. A circunferência volumosa de salsichas grossas faz aquecendo-as em uma panela impraticável.

Imagem intitulada Cook Black Pudding Passo 11

3. Colocar no pudim inteiro. Coloque cuidadosamente o pudim preto para a água fervente. Ele irá submergir quando colocado em um pote de estoque. Se você escolheu ferver o pudim em uma panela, você precisará transformá-lo a cada poucos minutos para se certificar de que é cozido através de.

Transforme as salsichas fervendo usando pinças de cabo longo para evitar que se queimem.

Salsichas fervidas precisarão ser verificadas periodicamente para garantir que a pele não tenha ruptura. Se tiver, remova o pudim preto da água imediatamente, corte e termine de cozinhar em uma frigideira ou no forno para salvar o sabor e textura da salsicha.

Imagem intitulada Cook Preto Pudim Passo 12

4. Calor por 6-8 minutos. Permitir que o pudim ferva ou cozinhe por 6-8 minutos. Você pode testar a consistência da salsicha enquanto cozinha, apertando-a levemente com um par de pinças. Uma vez que a maior sua firmeza deu lugar e tomou em uma textura suave, está pronto para servir.

Salsichas mais grossas podem precisar ser cozidas por mais tempo, a fim de ser uma temperatura consistente em todo.

Imagem intitulada Cook Black Pudding Final

5. Finalizado.

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Pontas

Pudim negro recentemente recebeu a distinção de ser classificado como "Super comida," significando que é rico em antioxidantes e outros nutrientes benéficos.

Apesar dos riscos de saúde percebidos de consumir sangue animal, a maioria dos tipos de pudim preto são cozidos antes de serem recheados, o que significa que eles são seguros para comer diretamente do pacote.

Ketchup e mostarda granulada são condimentos comuns usados ao comer pudim preto por si só.

Pudim preto é uma comida altamente nutritiva de café da manhã na Grã-Bretanha, muitas vezes preparada com legumes de raiz, ovos, cozido em toras de carne ou servido no brinde.

Como um item de jantar, o pudim preto também é conhecido por parear bem com frutos do mar, como vieiras, amêijoas e mexilhões.

Avisos

Tome cuidado para não deixar a ruptura do invólucro ao cozinhar, especialmente se você estiver fervendo ou ferver. A salsicha perderá sua forma e pode se tornar mole e sem sabor se a água se infiltrar.

Alguns tipos de salsicha de sangue são recheados e vendidos. Estes devem sempre ser cozidos antes de comer para eliminar os contaminantes no sangue ou da exposição a outras carnes cruas.