Como comer jackfruit

Jackfruit é uma fruta grande e espinhosa que cresce em climas tropicais e subtropicais, principalmente na Índia e Bangladesh. O Frutas bulbosos crescem diretamente dos troncos de árvores, e são a maior fruta da árvore do mundo, pois podem alcançar até 100 libras individualmente. Jackfruit são nutricionalmente ricos e incluem grandes quantidades de potássio, vitamina B e proteína. As sementes da fruta são comumente consumidas, e a fruta também pode ser usada como um substituto de carne de porco vegano comum em vários pratos.

Passos

Método 1 de 3:
Encontrar Jackfruits
  1. Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 1
1. Procure por jackfruit em mercearias locais. Antes que você possa preparar e comer uma jackfruit, você precisará encontrar uma loja que venda. Jackfruit é incomum na maioria dos supermercados americanos - você provavelmente não será capaz de encontrá-lo em seu Safeway local, Kroger ou Publix. Comece olhando na seção de produtos de lojas que vendem alimentos orgânicos e saudáveis. Você também pode encontrar Jackfruit enlatado ou seco na seção "Internacional" de um supermercado local.
  • Por exemplo, alimentos integrais (e supermercados semelhantes) podem vender jackfruit.
  • Continue sua busca por JackFruit em mercados de agricultores locais.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 2
    2. Olhe em mercearias asiáticas. Essas empresas costumam vender ingredientes asiáticos que não podem ser encontrados em outros supermercados e provavelmente venderão jackfruit. Se houver múltiplas mercearias asiáticas ou mercados em sua área, procure por um que se especialize em culinárias chinesas e sudeste asiático, pois estas serão mais prováveis ​​de conservação de ações.
  • Para encontrar uma mercearia asiática em sua área, procure online ou pergunte em mercearias locais e restaurantes asiáticos.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 3
    3. Order Jackfruit Online. Embora isso não seja o seu primeiro meio de obter jackfruit - especialmente se você está procurando comprar varejistas frescos de Jackfruit, podem vender Jackfruit em várias formas. Lojas on-line que se especializam na venda de alimentos, como Ypfarms e Jiroosgarden, podem entregar produtos melhores do que outros gigantes de varejo. Antes de comprar Jackfruit, leia o site para determinar a política de retorno do varejista, caso a fruta chegue estragada ou danificada.
  • Por exemplo, a Amazon vende jackfruit em sua seção "mercearia e gourmet" em várias formas: secas, enlatadas ou como um todo, frutas frescas. Suas jackfruits frescos são entregues com envio de 2 dias.

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    Método 2 de 3:
    Preparando Jackfruit
    1. Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 4
    1. Corte em um jackfruit cru. Se você gostaria de preparar uma jackfruto cru para si mesmo - seja para a experiência ou para a fruta - você precisa ir sobre isso de uma maneira específica. Pegue uma faca de chef afiada e corte o jackfruit ao meio.
    • Você verá uma grande e branca caule central: Corte isso em pedaços pequenos e remova-o.
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    2. Vire a jackfruit de dentro para fora. Para fazer isso, você precisará ter uma compreensão firme do lado de fora da metade do Jackfruit. Os segmentos claramente visíveis de frutas se destacarão (vai parecer um pouco como carne de porco puxada) - pegue um segmento e puxe-o para fora do corpo Jackfruit. Rasgar este segmento de fruta aberto e extraia a semente.
  • Repita este processo até ter extraído todas as sementes de ambas as metades do Jackfruit.
  • Jackfruit produz uma seiva muito pegajosa que se apegará às suas mãos, roupas, faca e placa de corte, e fazer o processo de cortar a fruta difícil. Para evitar isso, deslize suas mãos e faca em óleo vegetal, que difundirá a seiva pegajosa.
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    3. Ferver ou assar o jackfruit. Jackfruit são saborosos e saboram aproximadamente como uma mistura entre uma banana e um abacaxi, com dicas de sabor de manga, bem. A parte comestível de Jackfruit é na verdade o vagem carnudo que protege a semente. Ambos os vagens e as sementes carnudas são comestíveis. Em algumas partes da Ásia, a semente é uma delicadeza, embora não tenha sabor por conta própria. Tem uma consistência de uma batata cozida ou taro cozido após a ferver por 10-15 minutos (até que os macios) e depois comê-los diretamente. Para uma textura mais firme, assaste as suas sementes no forno a 400 ° F (204 ° C) por 20 minutos.
  • Jackfruit são difíceis de descascar corretamente - o exterior é espinhoso e espesso, e uma vez que você corta, você descobrirá que o interior é gummy, pegajoso e difícil de separar (como descrito acima). Quando as pessoas se referem a Jackfruit como uma fruta, eles significam o deliciosa vagem carnuda que protege a semente. Mas quando eles se referem a Jackfruit como vegetal, eles significam o jovem jackfruit que comumente vendido em latas ou latas que tem uma consistência de carne de porco puxada, e usada como substituto de carne vegana.
  • Por esta razão, é mais fácil comprar já preparado e jackfruit de uma mercearia ou um mercado asiático, em vez de cortar uma fruta inteira por conta própria. Nas culturas do sudeste asiático, Jackfruit como vegetal é comumente cozido em curry ou batatas fritas. Eles cozinham a fruta inteira depois de cortar a pele externa espinhosa.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 7
    4. Pre-Cook, fervendo, jovem, jackfruit, por 30 mnts, até 40 mnts. Uma vez que eles são macios o suficiente, eles podem ser refogados ou cozidos como substituto de carne vegana.


  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 8
    5. Assar as sementes de jackfruit em uma panela de ferro fundido. Nas culturas do sudeste asiático, as sementes de Jackfruit são muitas vezes cozidas em uma grade de carvão e comidos enquanto ainda quente. Isso dá a fruta um delicioso sabor defumado. Se você gostaria de aproximar este método de cozinhar, mas não tem sua própria grelha de carvão, você pode assar as sementes em uma panela de ferro fundido. O calor da panela vai cozinhar as sementes consistentemente através de.
  • Asse as sementes de Jackfruit a 400 ° F (204 ° C). Use sua luz do forno para verificar as sementes a cada 5 minutos. Você saberá que eles são feitos quando as sementes de Jackfruit se abrem e a fruta carnuda "aparece" de dentro.

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    Método 3 de 3:
    Incluindo jackfruit em pratos
    1. Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 9
    1. Use jackfruit para fazer uma salada picante. Se você está querendo misturar Jackfruit em com outros verdes saudáveis, você pode incluir jackfruit enlatado em uma salada picante com pimentas vermelhas, cebolinhas e outras especiarias. Compre uma lata de Jackfruit verde na água e cozinhe o conteúdo em "BAIXO" em um crockpot por 4-5 horas para suavizar a carne.
    • Uma vez que o jackfruit é cozido, você pode separá-lo facilmente usando um garfo ou uma colher.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 10
    2. Sautée os legumes para a salada picante. Use óleo vegetal ou manteiga para sales 3-4 pimentões vermelhos, 5-6 dentes de alho, e os tops brancos de suas cebolinhas, e sautée por cerca de 5 minutos. Adicione o jackfruit e 1/8 xícara (30 ml) de molho de peixe e sautée por mais 2 minutos.
  • Dice duas chalotas e cozinhe estes em uma panela de óleo vegetal por 2-3 minutos. Coe as chalotas, deixe-os esfriar e, em seguida, lançar as chalotas fritas com a mistura preparada de Jackfruit. Adicione ¼ xícara (59 ml) de hortelã fresca e ¼ xícara (59 ml) de cilantro fresco e servir imediatamente.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 11
    3. Trate o jackfruit como carne de porco e comê-lo em um sanduíche. Jackfruit é um substituto de carne de porco vegano comum, como sua textura quando cozido e "puxado" é semelhante à textura do porco puxado. Para fazer um sanduíche de "porco" jackfruit, compre 3 latas de Jackfruit de 20 onças, remova as sementes de Jackfruit e corte as peças de frutas em pedaços de tamanho mordida. Sautée ½ de cebola e 3 dentes de alho juntos, e depois adicionar a jaca, juntamente com 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1 ½ colheres de chá (7.4 ml) de fumaça líquida.
  • Evite comprar Jackfruit enlatado em xarope, como o sabor será muito doce e sobrecarregar os outros sabores no sanduíche.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 12
    4. Adicione especiarias à mistura refogada. Continue a Sautée o jackfruit, cebola e mistura de alho à medida que você agitar em várias especiarias, incluindo pimenta de cayenne, cominho, pó de pimenta e páprica. Adicione 1 xícara de caldo de legumes e cozinhe a mistura por 10-15 minutos, até que a jackfruit tenha absorvido todo o líquido.
  • Defina o forno a 400 ° F (204 ° C), e espalhe a mistura de "carne de porco" Jackfruit em uma bandeja de cozimento. Pressione o jackfruit com uma espátula até que tome a consistência da carne de porco puxada. Adicione ½ xícara (118 ml) de molho de churrasco e cozinhe por 30-35 minutos.
  • Uma vez que o Jackfruit é levemente dourado, remova a panela do forno e coloque a mistura de "carne de porco" Jackfruit em um rolo ou pão. Servir uma vez que esfriou.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Step 13
    5. Prepare Jackfruit como um substituto de peixe em um sanduíche de "salada de atum". Compre uma lata de Jackfruit embalada em água e use um garfo para puxar a carne da fruta. Depois de derramar a água do jackfruit, sautée o jackfruit no óleo de manteiga ou vegetal.
  • Como os cozinheiros jackfruit, adicione ao pan ½ xícara (118 ml) de cebola e 2 dentes de alho picado.
  • Imagem intitulada Coma Jackfruit Passo 14
    6. Adicionar feijão e outros ingredientes ao Jackfruit. Enquanto a mistura de jackfruit está cozinhando, em uma tigela mash 1 xícara de grande feijão no norte cozinhado e, em seguida, adicionar suco de limão, mostarda de dijon, prazer de picles, ¼ xícara de maionese, e ½ colher de chá (2.5 ml) de estragão seco.
  • Uma vez terminado sauté, adicione a mistura Jackfruit e misture tudo. Colher o jackfruit "atum" salada no topo de um pão de sua escolha, e adicione um punhado de queijo desfiado e algumas fatias de tomate.

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