Como esclarecer a manteiga

Manteiga clarificada é manteiga derretida com os sólidos e a água removida. É um ingrediente delicioso e simples que é frequentemente usado em molhos e como condimento para lagosta e outras guloseimas de frutos do mar. O melhor de tudo, fazendo leva apenas alguns minutos! Veja o passo 1 abaixo para começar.

Passos

Método 1 de 4:
Skimming os sólidosCansado de anúncios? Atualizar para Pro
  1. Clarify Butter Step 1
1. Manteiga derretida. Coloque qualquer quantidade de manteiga em uma panela e derrete lentamente em fogo baixo. Não deixe marrom.
  • Clarify Butter Step 2
    2. Remova a manteiga do calor e deixe ficar. Os sólidos espumosos se reunirão na superfície da manteiga derretida.
  • Clarify Butter Step 3
    3
    Desnatar a gordura da manteiga do topo. Use uma colher para remover os sólidos esbranquiçados e, em seguida, coe o líquido amarelo claro em um contêiner.

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    Método 2 de 4:
    Esforçando-se através do panoCansado de anúncios? Atualizar para Pro
    1. Clarify Butter Step 4
    1. Manteiga derretida. Coloque qualquer quantidade de manteiga salgada ou sem sal em uma panela e derrete completamente. Não cozer demais ou vai marrom.
  • Imagem intitulada Esclarey Butter Step 5
    2. Deixe a manteiga ficar por alguns minutos. Os sólidos subirão à sua superfície.
  • Imagem intitulada Esclarey Butter Step 6
    3. Passar a manteiga através de um pano. Despeje a manteiga através de uma toalha de chá limpa ou cheesecloth úmido após derretimento. Deixe o líquido correr pelo pano em uma tigela.

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    Método 3 de 4:
    Usando um saco de plásticoCansado de anúncios? Atualizar para Pro
    1. Imagem intitulada Clarify Butter Step 7
    1. Manteiga derretida. Derreter qualquer quantidade de manteiga que você deseja em uma panela em fogo baixo. Não deixe ficar tão quente que ele marrom.
  • Imagem intitulada Esclarey Butter Step 8
    2. Deixe a manteiga ficar. Removê-lo do calor e deixe-o sentar até que os sólidos se reúnem no topo.
  • Clarify Butter Step 9
    3. Despeje a manteiga em um saco resealable. Use o tipo de saco de armazenamento de alimentos que tem um selo de zíper. Selar o saco, certificando-se de que esteja trancado.
  • Imagem intitulada Esclarey Butter Step 10
    4. Deixe a manteiga legal. Duas camadas distintas se formarão no saco - uma camada líquida na parte inferior e uma camada sólida no topo.
  • Imagem intitulada Esclarey Butter Step 11
    5. Snip de um canto do saco. Snip Apenas o suficiente de um dos cantos inferiores para fazer um pequeno buraco para o líquido atravessar.


  • Clarify Butter Step 12
    6. Deixe o líquido correr em uma tigela. Os sólidos não serão capazes de passar pelo buraco.

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    Método 4 de 4:
    Usando um microondas e peru basterCansado de anúncios? Atualizar para Pro
    1. Clarify Butter Step 13
    1. Colocar manteiga sem sal em um copo de bebida padrão alto e largo.
  • Clarify Butter Step 14
    2. Coloque o vidro no microondas. Derreter a manteiga lentamente ao meio-poder até ver as três camadas se desenvolverem (top sólidos espumosos - limparam-se de líquido amarelo claro e inferiores.
  • Imagem intitulada Esclarey Butter Step 15
    3. Deixe o vidro ficar por alguns minutos. Deixe até que a separação da camada esteja completa. Retire do microondas.
  • Esclarecer a manteiga passo 16
    4. Apertar o bulbo mais favorito da Turquia. Insira-o na camada intermediária e sugue o líquido amarelo claro (manteiga clarificada) do vidro.
  • Clarify Butter Step 17
    5. Transfira-o para um recipiente separado. Repita até que toda a manteiga esclarecida seja extraída, deixando os sólidos por trás.

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    Vídeo

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    Pontas

    Verifique o pacote da manteiga para ver se a manteiga é salgada ou não e ajusta de acordo a quantidade de sal adicionado em sua receita.
  • Loja esclareceu manteiga em um frasco selado na geladeira.

    • Coisas que você precisa

    • Manteiga
    • Um pote de tamanho razoável
    • Uma fonte de calor
    • Uma toalha de chá ou cheesecloth
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