3 maneiras de cortar na manteiga

Quando assar, você pode lutar para "cortar" a manteiga, o que significa finamente dividir e dispersá-lo uniformemente entre outros ingredientes. Às vezes, as pessoas derretem a manteiga para que seja mais fácil misturar, mas isso não vai te dar um resultado final ideal. Congelar e gratar a manteiga com um ralador de queijo para cortá-lo com sucesso em. Você também pode cortar manteiga, smushando com os dedos ou pulsando em um processador de alimentos.

Passos

Método 1 de 3:

Usando um ralador de queijo

1. Congelar a manteiga por 1 hora. Desembrulhe, no entanto, muitos varas de manteiga sua receita requer e colocá-los no freezer por cerca de uma hora. Ralar a manteiga é muito mais fácil se estiver congelada porque torna a manteiga mais sólida e firme.

2. Grate a manteiga com um ralador de queijo. Remova as varas da manteiga do freezer e saia de um ralador de queijo de caixa. Segure a manteiga contra os maiores buracos do ralador e mova-a em um movimento descendente repetido sobre uma folha de papel de cera.

3. Coloque a manteiga de volta no freezer até que você esteja pronto para assar. A menos que o próximo passo em sua receita seja assar os ingredientes, coloque cuidadosamente a folha de papel de cera de manteiga raspada de volta no freezer. Mantenha a manteiga ralada no congelador até antes de ser hora de assar. Isso garantirá que os ingredientes são a consistência correta quando misturados.

4. Misture a manteiga nos ingredientes secos com um misturador elétrico ou cortador de pastelaria. Tire a manteiga do freezer novamente e combine-a em uma tigela com os outros ingredientes. Use um misturador elétrico ou um cortador de pastelaria para misturar totalmente a manteiga com os ingredientes secos.

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Método 2 de 3:

Cortando com os dedos

1. Corte a manteiga em ½ polegada (1.3 cm) cubos. Saia de uma faca e placa de corte e desembrulhar todos os paus de manteiga que sua receita requer. Corte cada palito em vários cubos de ½ polegada para que misture a manteiga nos ingredientes secos seja o mais fácil possível.

2. Refrigerar os cubos por cerca de 30 minutos. É uma boa ideia relaxar seus cubos de manteiga por cerca de meia hora para que eles não comecem a derreter. Isso impedirá que a manteiga se torne muito macia e criando uma consistência indesejável quando for cortada.

3. Atire os cubos nos ingredientes secos. Usando as mãos ou um garfo, jogue os cubos da manteiga com os ingredientes secos para que eles fiquem à manteiga. Isso deve fazer com que os ingredientes se mantenham menos quando você começar a smushing.

4. Esmalhe a manteiga em pedaços de tamanho de ervilha. Enquanto combina com os ingredientes secos, smush e separar os cubos de manteiga continuamente com os dedos. Fique de olho na consistência geral e pare quando a maioria dos pedaços de manteiga parece que eles são sobre o tamanho das ervilhas.

Você também pode cortar os cubos em pedaços menores com um cortador de pastelaria.

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Método 3 de 3:

Usando um processador de alimentos

1. Cortar manteiga gelada ou congelada em ½-polegada (1.3 cm) cubos. Desembrulhe as varas de manteiga você está cortando e os coloca em uma tábua de corte. Em seguida, corte-os em vários cubos de ½ polegada para que eles sejam um pouco mais fáceis de se misturar com os outros ingredientes.

2. Pulse todos os ingredientes cerca de 8 vezes em um processador. Adicione seus cubos de manteiga em um processador de alimentos com os outros ingredientes e pressione rapidamente e solte o botão liga / desliga. Permitir que um segundo passe e pressione o botão novamente. Pressione o botão como este cerca de 8 vezes para obter a consistência certa.

3. Misture a manteiga à mão ou continue misturando o processador de alimentos. Dependendo do que você está cozendo, você pode querer combinar os ingredientes mais extensivamente com os dedos. Caso contrário, você pode continuar adicionando ingredientes ao processador de alimentos e continuar a misturar pulsando.

Por exemplo, toda a sua mistura pode ser feita no processador de alimentos se você estiver fazendo uma crosta de torta.