3 maneiras de congelar alho

Embora haja algum argumento sobre se o alho congelado ainda é bom gosto em descongelamento, é possível congelar o alho. Você pode querer experimentar um pequeno valor primeiro e fazer sua própria mente sobre o sucesso ou de outra forma de congelamento, mas pode ser muito útil se você de repente ter um glut de alho em suas mãos.

Passos

Método 1 de 3:

Alho inteiro

1. Selecione a qualidade dos lâmpadas de alho. Remova qualquer sujeira que você possa ver apenas limpando suavemente.

2. Atire dentro de um saco de congelador resealable. Etiqueta e data (a data é mais importante - você provavelmente pode ver que é uma lâmpada de alho).

3. Usar. Tudo que você precisa fazer é descascar um cravo, descascar e usar como normal. Não vai demorar muito para descongelar, mas você pode ralar ou cortar (com uma faca afiada) enquanto ainda congelou se você é cuidadoso.

Método 2 de 3:

Alho picado ou cravo inteiro

1. Remova os dentes de alho da lâmpada. Descasque cada um.

2. Ou deixe como um cravo ou pique em pedaços pequenos.

Imagem intitulada Congelar Garlic Step 6

3. Enrole os cravos ou alho picado em plástico ou folha. Coloque o alho envolto dentro de um saco de congelador resealable.

4. Congelar. Use a quebrando o que é necessário da massa picada, ou simplesmente tome um cravo (se o canto se foi mole, é bom para cozinhar que permite quebrar ainda mais). A massa congelada pode ser ralada, assim como o cravo se ele permaneceu intacto.

Use dentro de seis meses.

Método 3 de 3:

Alho oleoso

Este método requer que você não demore em congelamento do resultado, para evitar possíveis intoxicação alimentar (veja avisos abaixo).

1. Selecione um bulbo de alho adequado. Separe os dentes dele e descasque-os.

2. Coloque os dentes em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione óleo na proporção de 2 partes de óleo para 1 parte de alho.

O azeite é uma boa escolha, ou um óleo vegetal com sabor menos forte de sua escolha.

Imagem intitulada Congelar Alho Passo 10

3. Purê ou mistura para combinar os dois ingredientes. Transferir para um recipiente à prova de congeladores com uma tampa para evitar a transferência de odores.

Imagem intitulada Congelar Alho Passo 11

4. Usar. Fale uma colher de chá ou uma faca de manteiga dentro e recupere tanto alho oleoso quanto necessário para coisas como fazer molho de massas, adicionando sabor de alho a carnes, ensopados e outros pratos e para adicionar a frituras ou refeições.

Não deixe essa mistura se sentar à temperatura ambiente - mantenha-a congelada ou aqueça imediatamente. Imagem intitulada Congelar Etapa 11Bullet1

Imagem intitulada Congelar Etapa 11Bullet1

Vídeo.

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Pontas

Apenas o mais fresco do alho deve ser congelado. Um bom lâmpão de alho deve se sentir firme ao toque e ter uma pele clara e de papel. Se é brotando, manchado, estufando em pó cinzento ou se deteriorar, não compre ou use como não é mais bom.

O pão de alho é uma ótima maneira de congelar alho, embora claramente tenha apenas um uso.

Avisos

Alho é um alimento de baixo ácido. A baixa acidez, quando combinada com a falta de ar que ocorre ao adicionar alho ao óleo, existe risco de crescimento bacteriano à temperatura ambiente. Clostridium botulinum pode crescer, o que pode causar intoxicação alimentar grave e até mortal. Isso significa que qualquer método usando óleo e alho deve ser armazenado refrigerado e usado imediatamente após a remoção do congelador ou geladeira e não ser deixado para se aquecer.