12 maneiras de cozinhar alcachofras

Alcachofras são absolutamente deliciosos, mas você pode estar se perguntando apenas como no mundo você os cozinha. Com suas folhas duras e espetadas, eles podem parecer um vegetal intimidante para se preparar. Mas eles são realmente fáceis! A chave é escolher alcachofras frescas e prepará-las corretamente. Depois disso, cozinhar é fácil. Para ajudá-lo, reunimos uma lista de coisas que você pode fazer para cozinhar suas alcachofras uma brisa.

Passos

Método 1 de 11:

Escolha as alcachofras mais frescas.

1. Procure por alcachofras pesadas com folhas fechadas que "signo."Procure por alcachofras saudáveis e verdes e pegá-los para inspecioná-los. Alcachofras que são bons e pesados e não se sentem ocos são ideais e os mais frescos. Como uma alcachofra envelhece, as folhas começam a se abrir, então você quer uma com folhas ainda bem vinculadas. Pegue uma alcachofra e segure-a perto do seu ouvido. Dê-lhe um aperto gentil e escute um som minúsculo. É uma maneira simples de dizer se eles são frescos e prontos para cozinhar.

Um pouco de coloração roxa ou escura é totalmente normal.
Se uma alcachofra parece que é queimada pela geada, tudo bem. De fato, eles sabem ainda melhor!
Você também não quer uma alcachofra que seja fechada. Pode não estar maduro e pronto para comer. As folhas devem ser soltas o suficiente para você espalhá-las com os dedos.

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Método 2 de 11:

Cortar o caule e 1 polegada (2.5 cm) do topo.

1. Apare as alcachofras para facilitar a cozinhar. Faça uma faca de cozinha afiada e corte o caule do fundo, então a base da alcachofra é plana. Em seguida, corte as pontas das folhas do topo das alcachofras para removê-las e criar uma superfície par.

O caule não é comestível e cortando os topos das folhas ajuda os alcachofras a cozinhar uniformemente.

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Método 3 de 11:

Apare sobre /₃ polegada (0.85 cm) das folhas do perímetro.

1. As pontas das folhas externas são difíceis e comestíveis. Eles também se sentam mais baixos que o resto e são mais difíceis para aparar quando você cortar as partes superiores das folhas. Pegue um par de tesouras de cozinha e corte as extremidades de todas as folhas de perímetro para que eles combinem com as folhas no topo das alcachofras.

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Método 4 de 11:

Lave as alcachofras e separe suavemente as folhas.

1. Use seus dedos para ajudar a remover qualquer sujeira entre as folhas. É super fácil para a sujeira se apresentar no espaço entre as folhas das alcachofras. Segure uma alcachofra sob uma torneira fria e separe suavemente as folhas com os dedos para permitir que a água lave a poeira e a sujeira.

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Método 5 de 11:

Ferver alcachofras por 20-40 minutos para uma opção simples.

1. Coloque as alcachofras em uma panela de água e leve para ferver. Uma vez que a água começa a ferver, desligue o calor para mantê-lo em um ferver. Fique de olho na água como a alcachofra cozinha e fazer quaisquer ajustes de temperatura necessários para que a água não retorne a uma fervura completa.

A ideia é suavemente ferver a alcachofra. Uma fervura dura, rolando poderia sobrecarregar partes da alcachofra e transformando-a mole.

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Método 6 de 11:

Vapor eles por 25-35 minutos como uma alternativa para ferver.

1. Adicione 2-3 polegadas (5.1-7.6 cm) de água a uma panela e usar uma cesta fumegante. Coloque suas alcachofras em cima da cesta fumegante e traga a água para ferver. Uma vez que começa a ferver, desligue-o para um ferver e cubra o pote para permitir que o vapor cozinhe a alcachofra.

Tente não abrir muito a tampa para que o vapor não escape.

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Método 7 de 11:

Grelhe as alcachofras para adicionar um bom sabor charbroiled.

1. Cortá-los ao meio e começar com o lado plano para cima. Ferver (ou vapor) as alcachofras primeiro. Então, simplesmente corte-os ao meio e coloque-os em uma grade quente por cerca de 4 minutos. Vira-os para cozinhar o outro lado. Então, você pode comê-los puxando as folhas e desfrutando da parte branca e carnuda na base.

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Método 8 de 11:

Assar as alcachofras para delícia salgada.

1. Asse as alcachofras por 70-80 minutos a 425 ° F (218 ° C). Pré-aqueça o seu forno primeiro e suavemente separe as folhas das alcachofras para os soltar. Regue as alcachofras com suco de limão e azeite e tempere-os com sal e pimenta preta. Envolva as alcachofras firmemente na folha de alumínio, coloque-as em uma assadeira segura de forno, e cole-as no forno até que sejam feitas.

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Método 9 de 11:

Microondas as alcachofras se você estiver com pressa.

1. Coloque-os em uma caçarola e microondas para 7-10 minutos. Escolha uma caçarola segura de microondas e adicione sobre /₂ Copa (120 ml) de água no prato com as alcachofras. Cobrir as alcachofras com envoltório de plástico ventilado ou a tampa do prato. Cozinhá-los no alto por 7-10 minutos e depois enfie um palito no fundo da alcachofra para ver se é feito. Deve perfurar facilmente.

Se eles não forem feito cozinhar, microondas eles por mais um minuto e depois testá-los novamente.
Você também pode adicionar /₂ colher de chá (2.5 ml) de suco de limão e azeite para o prato se você quiser adicionar mais sabor.

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Método 10 de 11:

Puxe as folhas e coma o final carnudo branco.

1. Mergulhe-os em um molho ou aproveite-os simplesmente com manteiga. Se você estiver pronto para comer a alcachofra, simplesmente retire uma folha externa! Morder na pequena parte carnuda branca na base da folha. Você também pode mergulhar em um molho salgado como um vinagrete ou alguma manteiga de alho. Enquanto você trabalha até a alcachofra, as folhas se tornarão mais e mais concurso.

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Método 11 de 11:

Raspe o estrangulamento e corte o coração em seções.

1. Remova as cerdas peludas e aproveite o núcleo carnudo das alcachofras. Eventualmente, você chegará ao centro da alcachofra, que é conhecido como o "CHOKE."Use algo como uma colher ou uma faca de manteiga para raspar o centro peludo do estrangulamento, então você é deixado com o coração. Corte o coração em seções e aproveite!