3 maneiras de secar cebolinha

Cebolinha de secagem é uma ótima maneira de capturar seu sabor fresco para usar em sua culinária durante todo o ano. Muitas vezes usado como uma erva, cebolinha são as menores espécies das cebolas comestíveis e adicionam uma cebola madura e sabor gramado à comida, especialmente a batata, ovo e pratos de peixe. Você pode optar por secá-los a maneira mais tradicional, pendurá-los, por forno secando-os, ou usando um desidratador de alimentos.

Passos

Método 1 de 3:

Cebolinha de secagem pendurá-los

1. Limpe as cebolinhas. Lave-os sob água corrente fria e remova qualquer cebolinha morta ou murcha. Patre-los com uma toalha limpa ou toalha de cozinha até que toda a umidade seja removida.

2. Coletar e embrulhar o cebolinha. Reúna os ceboles em pacotes soltos que você pode facilmente segurar em uma mão. Prenda as hastes com guita de cozinha ou um elástico, garantindo que eles ficam juntos com segurança sem esmagá-los.

Apare o excesso de fundo e as partes superiores de quaisquer caules que se destacam se você quiser que os pacotes pareçam.

Se você está cortando os ceboles de um jardim, guarde-os no início da manhã depois que o orvalho secou quando eles são mais saudáveis e cheios de sabor.

3. Pendure os cachos de cebolinha de cabeça para baixo em um saco de papel marrom. Cortar pequenos buracos ou fendas nas laterais dos pequenos sacos de papel para permitir o fluxo de ar. Reúna o topo do saco junto com cordas e pendure a cebolinha dentro do saco do topo.

A bolsa impede a poeira de se reunir no cebolinha e mantém a luz do sol de branquear sua cor verde.

4. Armazene os sacos de cebolinha em local fresco e seco. Deixá-los por aproximadamente duas semanas até que eles estejam frágeis ao toque.

Verifique os ceboles a cada poucos dias para garantir que nenhum molde tenha se desenvolvido neles.

5. Desmoronar as cebolinhas. Remova os ceboles dos sacos e pacotes e coloque-os em papel de pergaminho ou uma placa de corte. Delicadamente desmoronar as cebolinhas com as mãos ou pique-as com uma faca em pedaços pequenos.

Imagem intitulada Seco Cebolinha Passo 6

6. Coloque as cebolinhas secas em um recipiente hermético, como um frasco de vidro e loja fora da luz solar direta.

Método 2 de 3:

Cebolinha de secagem no forno

1. Limpe as cebolinhas. Lave-os sob água corrente fria e remova qualquer cebolinha morta ou murcha. Patre-los com uma toalha limpa ou toalha de cozinha até que toda a umidade seja removida.

2. Pré-aquecer o forno à temperatura mais baixa, idealmente a 185˚ f (85 ° C) ou menor.

3. Corte a cebolinha em 1/4 "polegadas (0.6 cm) com uma faca ou uma tesoura de cozinha.

4. Espalhe as cebolinhas em uma assadeira rasa. Linha a assadeira com papel de pergaminho antes de espalhar os cebolinhos para mantê-los de queimando no metal.

5. Aqueça a bandeja de cebolinha no forno por uma a duas horas. Verifique as cebolas periodicamente para se certificar de que não queimam. Remova-os quando eles desmoronar facilmente entre os dedos.

Imagem intitulada Seco Cebolinha Passo 12

6. Reúna o papel de pergaminho e funil o cebolinha em uma jarra de vidro com uma tampa de encaixe apertada. Sele o frasco e guarde a cebolinha em um local fresco longe da luz solar.

Método 3 de 3:

Cebolinha de dring em um desidratador de alimentos

1. Limpe as cebolinhas. Lave-os sob água corrente fria e remova qualquer cebolinha morta ou murcha. Patre-los com uma toalha limpa ou toalha de cozinha até que toda a umidade seja removida.

2. Corte a cebolinha em 1/4 "polegadas (0.6 cm) com uma faca ou uma tesoura de cozinha.

Imagem intitulada Seco Cebolinha Passo 15

3. Espalhe as cebolas uniformemente na bandeja de desidratador de alimentos. Cobrir os ceboles com uma tela (se incluídos no desidratador) para evitar que eles soprassem.

4. Aqueça a bandeja de cebolinha no desidratador por aproximadamente uma hora a 90˚F (32˚C). Verifique as cebolas periodicamente e remova-as quando eles desmoronam facilmente entre os dedos.