3 maneiras de adicionar azeite à sua dieta

O azeite é conhecido por promover a saúde do coração, reduzindo o "mau colesterol" e promovendo "bom colesterol."Também é cheio de antioxidantes e vitaminas, como vitamina E. Você pode incorporar mais azeite em sua dieta substituindo o óleo de cozinha regular e manteiga com azeite em sua cozinha, cozimento, curativos e mergulhos. No entanto, tenha em mente que todas as gorduras adicionam calorias à sua dieta, e é importante manter sua ingestão diária de gordura para não mais de 35% do total de calorias diárias.

Passos

Método 1 de 3:

Compra de azeite

1. Compre azeite extra-virgem (Evoo). Este é o óleo da mais alta qualidade que você pode comprar. Porque esta versão do azeite é não refinada (não tratada com produtos químicos ou alterado pela temperatura), retém mais do verdadeiro sabor de oliva.

O azeite extra-virgem também tem um nível mais baixo de ácido oleico (um ácido gordo insaturado), e contém mais vitaminas e minerais naturais encontrados em azeite, como vitamina E e K.
Enquanto você pode usar este óleo em cozinhar / fritar / grelhar, tenha em mente que tem um ponto de fumaça inferior. Evoo é ótimo para mergulhos, curativos e pratos que não serão cozidos.

2. Compre azeite puro ou "regular". Esta versão do azeite pode ser simplesmente rotulada como azeite ou azeite puro. Este óleo é uma mistura de azeite virgem e azeite refinado (calor e / ou produtos químicos são usados para extrair óleo e falhas da azeitona para um sabor mais comercial).

Esta versão do azeite é um óleo de cozinha completa e é ótimo para fritar legumes ou carnes. Use este óleo para a salteia em vez de Evoo para evitar uma cozinha cheia de fumaça.

Em comparação com o Evoo, o azeite puro é mais leve em cor, mais neutra no sabor e tem mais ácido oleico (3-4%). É óleo de menor qualidade.

3. Compre azeite leve. Ao contrário da crença popular, a "luz" não se refere a calorias inferiores. Em vez disso, é usado para descrever a leveza do óleo em sabor e sabor. O azeite leve também tem um ponto de fumaça mais alto.

Porque o azeite leve tem um ponto de fumaça mais alto, é ótimo para assar, sauté, grelhar e fritar.

Método 2 de 3:

Incorporando azeite em sua cozedura e cozimento

1. Frite com azeite. Em vez de usar manteiga para cozinhar seus vegetais, use azeite. Dependendo de quanto vegetais picados você tem, use ½ colher de sopa para 1 colher de sopa de azeite para cozinhar seus legumes. Você pode adicionar o óleo à panela antes de adicionar seus vegetais ou agitar os legumes no óleo em uma tigela ou saco de ziploco.

Ao cozinhar seus legumes, você também pode adicionar carnes como frango, peixe ou carne. Se adicionar carne, comece com uma colher de sopa de azeite.

2. Marinar com azeite. Você também pode fazer uma marinada para sua carne com azeite. Esta marinada funciona bem com aves, carne e frutos do mar. Coloque sua carne em uma panela e despeje a marinada sobre ele. Então, permita que seja marinado por pelo menos uma hora. Você pode até marinar a carne durante a noite para um sabor mais forte. Combine os seguintes ingredientes pela manutenção ou mistura:

¼ xícara de suco de limão fresco

½ colher de chá de pimenta

½ colher de chá de sal ou gosto

3 dentes esmagados de alho

¼ xícara de salsa fresca grosseiramente picada

¼ xícara de manjericão picado grosseiramente, coentro, endro, orégano ou outras ervas que você gosta.

½ xícara devoo.

3. Assar com azeite. Estender a vida do seu bolo e assados usando azeite em vez de manteiga. A vitamina E em azeite preserva a frescura de assados. A substituição de azeite em seus produtos assados aumenta as gorduras monoinsaturadas, diminui as gorduras saturadas e diminui o colesterol nos bens assados.

Se uma receita exigir uma certa quantidade de manteiga, basta usar ¾ xícara de azeite para cada xícara de manteiga.

Para pães salgados e doces, como bolos, biscoitos e outras sobremesas, use a versão mais clara do azeite em vez de Evoo. Esta versão mais clara tem um sabor neutro e pode suportar métodos de cozimento de alto calor.

Método 3 de 3:

Incorporando azeite em curativos e mergulhos

1. Faça A vestir-se. Curativos podem ser usados em vegetais, saladas, sanduíches ou qualquer outra coisa que você gosta de comer com vestir com! Dependendo da receita, use 1 - 1 1/2 xícaras de azeite em seu curativo.

2. Faça A Mayo caseiro. Mayo caseiro com azeite é mais saudável, mais saborosa, e muito mais fresca do que mayo de loja, já que tem menos aditivos. Slather o Mayo em sanduíches ou misture com suas saladas de frango e atum. Use 6.7 oz. (200 ml) de azeite para esta simples receita caseira.

3. Faça um pesto. Pesto é ótimo para massas, frutos do mar ou pratos de aves e sanduíches. Você pode esfregar em frutos do mar e aves como uma marinada, cozinhar com ele em seus pratos de massa, ou espalhe-o em um sanduíche. Você pode comprar pesto na sua mercearia local ou chegar em casa com 1/2 xícara de azeite.

4. Faça um mergulho. Um mergulho de azeite é ótimo para mergulhar pão (de preferência um pão fatiado de pão ou pão pita) ou legumes (vegetais sortidos como cenouras, pepinos, pimentões, tomates, cebola e rabanetes). Bata os ingredientes seguintes em uma tigela para fazer um simples molho de azeite:

1/2 xícara de azeite

1/2 colher de chá de alho pressionado

1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

1/2 colher de chá de salsa

1/2 colher de chá de orégano

Sal e pimenta a gosto