Como congelar inhames

Você provavelmente teve inhames ou batatas doces ao redor da temporada de férias, mas eles fazem um lado delicioso, não importa a época do ano que é. No entanto, os inhames duraram apenas cerca de uma semana à temperatura ambiente. Se você quiser preservar inhames para usar para uma refeição futura, você pode facilmente mantê-los em seu freezer depois que eles estão cozidos. Vamos orientar você através de algumas das melhores maneiras de se preparar e armazenar seus inhames para que você possa apreciá-los sempre que quiser!

Passos

Método 1 de 3:

Igues fatiados ou purê

1. Limpe os inhames com água corrente. Deixe as cascas em seus inhames, já que você será capaz de tirá-los mais fácil quando estiverem cozidos. Corra água fria da sua torneira e enxágue seus inhames. Tente remover o máximo de sujeira e detritos que puder.

Se há uma sujeira realmente teimosa, limpe o inhame levemente com um escova para removê-lo.

2. Ferver ou assar os inhames inteiros até que estejam sensíveis. Você pode cozinhar seus inhames no entanto você quiser, então escolha o que for o mais fácil para você. Verifique se os inhames são concursos, cutucando um garfo ou faca neles. Se ainda se sentir firme, cozinhá-los por mais tempo.

Para ferver inhames, trazer um pote de água para ferver e colocar em seus inhames. Reduza o pote ao fogo médio e deixe os inhames cozinhar por 15-20 minutos.

Para cozimento, Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C) e cozinhe os inhames por 1 ½ horas.

3. Descasque os inhames depois que eles esfriam. Pegue os inhames do forno ou pote e coloque-os em uma tigela no seu balcão. Deixe os inhames à temperatura ambiente até que eles sejam frescos o suficiente para lidar sem se queimar. Verifique se a pele se divide em qualquer lugar já usar como ponto de partida. Caso contrário, corte suavemente ou escolha a pele para começar uma lágrima. Desde que os interiores dos seus inhames são macios, simplesmente puxe a peel e jogue fora.

Evite manter seus inhames à temperatura ambiente por mais de 2 horas, uma vez que as bactérias poderiam se formar dentro deles.

4. Corte os inhames para o tamanho desejado ou os mash. Para inhames em cubos ou fatiados, use a faca de um chef para cortar suas peças. Se você estiver planejando usar os inhames em uma receita mais tarde, corte-os para o tamanho que a receita chama para. Caso contrário, você pode cortá-los no entanto você quiser. Se você quer que eles fiquem, coloque os inhames em uma tigela e use um misturador de mão para vencê-los para uma consistência suave.

Verifique quanto espaço você tem no seu freezer. Fatias podem ocupar menos espaço do que os inhames em cubos.

5. Adicione suco de limão aos seus inhames se você quiser evitar descoloração. Para inhames fatiados, combinar /₂ Copo (120 ml) de suco de limão com 1 quart de US (950 ml) de água. Mergulhe cada fatia na solução por 5 segundos, então não se torna marrom. Se você fez cremê-lo, misture em 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão para cada 1 quart (1 kg) de inhame.

Você não precisa adicionar suco de limão se não quiser, mas seus inhames podem escurecer quando você os coloca no seu freezer.

6. Embale seus inhames em recipientes herméticos ou sacos congeladores. Colher os inhames fatiados ou purificados em um recipiente com uma tampa ou em um saco de congelador de plástico. Tente se encaixar tanto quanto você pode em cada contêiner, deixando pelo menos /₂ polegada (1.3 cm) do espaço vazio no topo do recipiente para que ele não congele fechado.

Se você está mantendo os inhames em sacos, tente achatá-los e remova o ar excedente antes de vedá-los. Caso contrário, seus inhames poderiam queimar freezer.

Você também pode colocar inhames purosos em uma bandeja de cubo de gelo, se você quiser fazer porções individuais de comida de bebê. Basta envolver o recipiente em folha de alumínio ou envoltório congelador.

7. Etiquete os inhames com a data e mantenha-os no freezer até 12 meses. Anote o que está dentro do contêiner e da data de hoje. Mesmo que você possa armazenar inhames indefinidamente, você pode notar uma mudança de textura ou sabor após 12 meses, então tente usar seus inhames antes disso.

Método 2 de 3:

Inhames cozidos inteiros

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Mova um dos seus racks de forno para a posição central para que seus inhames cozinhem uniformemente. Ligue o forno e espere que ele se aquecesse completamente antes de colocar seus inhames.

2. Limpe os inhames com água fria e uma escova de esfrega. Correr água fria da sua torneira e enxaguar seus inhames embaixo dele. Se eles tiverem sujeira, use um escova suave para raspar a pele limpa.

Jogue fora todos os inhames que são descoloridos ou tenham cortes que passem pela pele, já que são mais propensos a irem.

3. Cozinhe os inhames em uma bandeja de cozimento por 45-50 minutos e deixe-os esfriar. Deixe as cascas em seus inhames enquanto eles estão cozinhando. Coloque seus inhames em uma bandeja de cozimento e coloque-as dentro do seu forno. Verifique os inhames para ver se eles se sentem ligeiramente macios e macios para o toque. Quando estão prontos, pegue os inhames do forno e deixe-os sentar à temperatura ambiente.

Se os inhames não se sentirem macios, marque-os novamente em 5 minutos.

Não deixe seus inhames por mais de 2 horas desde que eles poderiam começar a formar bactérias.

4. Enrole os inhames individualmente na folha de alumínio. Neste ponto, você pode deixar as cascas ou tirá-las dependendo do que preferir. Então, envolva cuidadosamente cada inhame em seu próprio pedaço de folha de alumínio para que eles não fiquem juntos uma vez que você os congelamentos.

5. Guarde os inhames em um saco de congelador de plástico. Coloque quantos inhames você puder em uma bolsa que é especificamente feita para freezers, pois impedirá que o freezer queime melhor. Empurre todo o excesso de ar para fora do saco e sele-o para que seja hermético.

Você também pode envolver seus inhames no papel freezer para mantê-los preservados.

6. Etiquete o saco com a data e mantenha-os em seu freezer por até 1 ano. Use um marcador para escrever "inhame assado" no saco para que você saiba o que está dentro de um relance. Inhames não vai mal no seu freezer, mas você pode notar uma mudança de consistência e sabor após o primeiro ano. Descongelhar e usar seus inhames dentro de 12 meses para que eles não recebam o congelador queimadura.

Você também pode escrever a data de expiração para que você não se esqueça de jogá-lo quando for ruim.

Método 3 de 3:

Descongelamento

1. Transfira os inhames congelados para a geladeira para usá-los dentro de 3-4 dias. Algumas horas antes de você quer usar seus inhames, mova-os do seu freezer em sua geladeira para que eles possam descongelar. Uma vez que eles se sentem macios ao toque novamente, você pode reaquê-los em seu fogão, no forno ou em um microondas.

Evite deixar os inhames descongelar à temperatura ambiente, uma vez que eles poderiam desenvolver bactérias.
Depois de 3-4 dias, jogue fora qualquer sobra inimigos que você ainda tem na sua geladeira.

2. Coloque um saco de inhames em água fria durante a noite, se você não tiver espaço de geladeira. Encha uma tigela com água fria e coloque a bolsa para dentro, então é completamente submersa. Deixe os inhames na água durante a noite antes de usá-los para que eles tenham tempo para descongelar completamente.

Se você não usa todos os inhames depois de descongelá-los em água, jogue fora qualquer sobras, já que eles não são seguros para manter.

3. Use a configuração de descongelamento no microondas para descongelar seus inhames rapidamente. Defina seus inhames no microondas e clique no botão de descongelamento. Siga os prompts no seu microondas e deixe correr. Verifique seus inhames para ver se eles estão quentes e macios, e colocá-los de volta se eles ainda se sentirem frios ou sólidos.

Remova a folha de alumínio de inhames inteiros antes de colocá-los no microondas.