Como ferver cenouras

As cenouras são vegetais de raiz deliciosos e nutritivos. Seus muitos grandes benefícios de saúde incluem ajudar com perda de peso, abaixar o colesterol e melhorar a visão, uma vez que são embalados com vitamina A. Você pode comer cenouras cruas, mas também são extremamente fáceis de cozinhar. Cenouras ferventes é uma maneira rápida e simples de trazer novas texturas e sabores neles.

Passos

Parte 1 de 3:
Preparando as cenouras
  1. Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 1
1. Escolha suas cenouras. Lojas geralmente vendem cenouras em cachos com seus topos verdes ainda sobre, soltos sem verdes, ou em sacos sem verdes. Cenouras com verduras intactas tendem a ser mais caras do que cenouras sem seus topos. Tente escolher os vegetais mais frescos que você pode.
  • Procure por cenouras que tenham uma cor laranja profunda. Pigmento de cenoura desaparece com o tempo, então os vegetais mais pálidos tendem a ser mais velhos.
  • Evitar cenouras com topos verdes murchos, já que eles não estão mais frescos.
  • Cenouras com muitas rachaduras e pequenas raízes peludas que crescem delas são antigas.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 2
    2. Lave suas cenouras. Esfregue-os com um pincel de vegetais sob água corrente. Certifique-se de remover toda a sujeira.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 3
    3. Descasque as cenouras, dependendo dos seus gostos. Removendo a camada externa resistente da cenoura com um descascador de legumes torna mais macia, mas também tira alguns dos nutrientes e sabor da cenoura. Se você optar por não casar, certifique-se de que suas cenotas são muito completamente limpas.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 4
    4. Corte as cenouras. Se suas cenouras ainda tiverem seus topos verdes, pique-os.Você pode então ferver as cenouras inteiras, ou corte-as em pedaços de qualquer tamanho.
  • Cenouras cortadas em pedaços menores vão cozinhar mais rápido. Se você é pressionado pelo tempo, corte suas cenouras em pedaços muito pequenos e uniformemente dimensionados para que eles fervem à mesma taxa.
  • Por outro lado, o processo de ebulição segura alguns dos nutrientes e sabor fora das cenouras através de sua área superficial exposta. Cenouras picadas têm uma área superficial exposta maior, e perder mais sabor e nutrientes no processo de ebulição do que as cenouras sem cortes. Cozinhar cenouras todo ajuda a manter o sabor e os níveis de nutrientes.
    • Parte 2 de 3:
    Cozinhar as cenouras
    1. Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 5
    1. Trazer água para ferver. Encha uma panela com água suficiente para cobrir as cenouras. Evite usar muita água para minimizar a perda de nutrientes.
    • Você pode colocar um pouco de sal na água se quiser, o que levanta o ponto de ebulição da água e ajuda as cenouras a cozinhar mais rápido ao adicionar mais sabor.
  • Ferver ferver cenouras passo 6
    2. Coloque as cenouras na água. Uma vez que sua água começou a ferver, adicione as cenouras e cubra-as com a tampa do pote.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 7
    3. Cozinhe as cenouras até que elas sejam feitas à sua satisfação. O tempo de cozimento depende de quão grandes as peças de cenoura são e como você quer que eles sejam. Verifique depois de cinco a dez minutos e continue fervendo por mais tempo, até mesmo até meia hora, se as cenouras ainda estiverem muito firmes para o seu gosto.
  • Você pode testar o Doneness, lança um pedaço de cenoura com um garfo. Os dentes devem deslizar facilmente para a cenoura.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 8
    4. Drenar as cenouras. Você pode derramar as cenouras fora do pote em uma peneira em uma peneira, ou segure a tampa com firmeza sobre a panela, deixando apenas uma pequena rachadura na borda, e drenar a água para a pia enquanto mantém as cenouras dentro.
  • Você pode querer usar mitts de forno para proteger suas mãos do vapor quente.
    • Parte 3 de 3:
    Servindo as cenouras


    1. Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 9
    1. Servir-lhes quente. Suas cenouras vão saborear melhor se você os comer assim que terminar de cozinhar.
    • Se você não está planejando comer suas cenouras imediatamente, tente empurrá-los - apenas fervendo-os rapidamente por dois a três minutos - e depois esfriando-os rapidamente no gelo. Depois de secá-los, você pode armazená-los no freezer em sacos de freezer. Esta ebulição rápida irá melhorar a textura quando você descongele.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 10
    2. Corte as cenouras em pedaços menores. Se você ferveu suas cenouras inteiras ou em grandes pedaços, você pode querer pegá-los, os dice ou julienne-los por servir.
  • Você pode cortar seu estilo de bastão de cenoura em varas de qualquer comprimento que você quiser.
  • Dice suas cenouras cortando suas batões em pequenos cubos. Certifique-se de que todas as peças são tamanhos iguais.
  • Fazer um corte julienne, pegue uma cenoura toda e corte uma fatia fina de um lado para fazer uma superfície plana. Isso manterá a cenoura estável. Coloque a cenoura de lado liso para baixo e, em seguida, corte-o de comprimento - sábio em fatias muito finas, não mais que 1/8 de uma polegada de espessura. Pilha todas as suas fatias em cima uns dos outros e corte-as novamente para criar peças finas aproximadamente o tamanho dos fósforos.
  • Ferver ferver cenouras passo 11
    3. Tempere suas cenouras com ervas ou especiarias. Estes adicionam sabor extra ao seu prato. Sal, pimenta e alho são todos os tempero confiáveis ​​para cenouras e boas opções de espera.
  • Tomilho e salsa ambos pares muito bem com cenouras.
  • Opções de tempero são quase infinitas. Experimente com diferentes sabores, como o estragão.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 12
    4. Sabor suas cenouras com algumas gorduras ou ácidos líquidos. Isso lhes dá outro pop de sabor e impede que eles ficam muito secos. Regue as cenouras com azeite extra virgem ou manteiga de derretimento sobre eles depois que eles são cozidos.
  • Tente chuviscando suas cenouras com um pouco de vinagre balsâmico. A tartidão do vinagre traz a doçura das cenouras.
  • Imagem intitulada Ferva Cenouras Passo 13
    5. Adicione um esmalte. Este é um sabor, geralmente doce, revestimento em alimentos. É uma ótima maneira de dar cenoura mais sabor, e pode tentar até mesmo comedores exigentes a tentar o seu prato.
  • Para um esmalte simples, derreter manteiga em uma panela de molho e mexa em açúcar e uma pitada de sal até que tenham dissolvido. Coloque as cenouras cozidas na mistura e cozinhe-os por cerca de cinco minutos até que estejam cobertos no esmalte.
  • Experimente com diferentes ingredientes em seu esmalte. Tente substituir o açúcar com xarope de bordo, por exemplo. Adicione algumas ervas, gengibre ou zeste de citrinos para dar o esmalte um pop extra de sabor.

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    Pontas

    Guarde suas cenouras até que você esteja pronto para cozinhá-los. Se você comprar suas cenouras, mas não quer fervê-los imediatamente, coloque-os em um saco de plástico na geladeira, já que perdem sua textura nítida e sabor doce à temperatura ambiente.
  • Corte os tops verdes fora de suas cenouras quando você as armazena, porque os greens desenha a umidade da raiz e estragar a textura.

    • Avisos

    Certifique-se de que as cenouras são muito moles e cortadas em pedaços muito pequenos se você estiver preparando-os para uma criança ou criança. Cenouras mais difíceis e pedaços maiores são difíceis para as crianças pequenas mastigar e apresentar um risco de sufocos. Peças não devem ser maiores que 1/2 polegada em qualquer direção. Se você tem alguma dúvida, corte-os ainda menores.
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