Como tingir ovos com coloração alimentar sem vinagre: 9 passos

Vinagre ajuda a tingir vínculo com a casca de ovo, mas há maneiras de tingir ovos sem vinagre. Se você não tem vinagre na casa e quer tingir ovos, você pode usar uma substituição de vinagre, como suco de limão ou pó de vitamina C. Outra opção é ferver ovos em água e componentes de corantes comestíveis, como repolho vermelho, espinafre e vinho tinto.

Ingredientes

Substitutos de vinagre

Ovos
Substituição de vinagre, como limão ou suco de limão, pó de vitamina C ou um comprimido de vitamina C
Água

Ingredientes naturais do corante

Ovos
Água
Ingredientes naturais de tintura, como repolho vermelho, cenouras, beterraba, suco de cranberry, café, folhas de espinafre, vinho tinto, suco de uva, peles de cebola amarela ou açafrão

Passos

Método 1 de 2:

Usando substitutos de vinagre

1. Substitua o vinagre por uma quantidade igual de suco de limão ou limão. O ácido em vinagre cria uma reação química que ajuda a coloração alimentar a se relacionar com a casca de ovo. O suco de limão ou lima também fornecerá ácido suficiente para causar esta reação. Você pode usar suco de limão ou limão como um substituto de 1 a 1 para vinagre em receitas de tintura de ovo.

Por exemplo, se a receita exigir 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre, use 1 colher de chá (4.9 ml) de suco de limão ou limão.
Você pode usar limão fresco ou engarrafado ou suco de limão. Ambos funcionarão da mesma maneira.

2. Tente usar 1 colher de chá (4.9 ml) de pó de vitamina C em vez de vinagre. Se você não tem nenhum suco de limão ou limão na mão, verifique seu estoque de vitamina para pó de vitamina C. Use 1 colher de chá (4.9 ml) de pó de vitamina C no lugar de 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre em sua receita de tintura.

Se você não tem vitamina C em pó, você também pode usar um comprimido de vitamina C. Esmagá-lo em um pó usando a parte de trás de uma colher e adicione isso à sua mistura de corante.

Imagem intitulada Ovos de corante com coloração alimentar sem vinagre Passo 3

3. Use água e corante se você estiver fazendo ovos cor pastel. Se você não tem limões, limões, pó de vitamina C, ou comprimidos de vitamina C, então você pode usar água e seus outros ingredientes de corante para colorir os ovos. Eles serão mais leves em cores do que estariam com vinagre ou um substituto de vinagre, mas eles ainda vão manter alguma cor.

Por exemplo, se a receita disser adicionar 4 onças fluidas (120 ml) de água a uma xícara com 6 gotas de coloração alimentar e 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre, apenas deixe de fora o vinagre.

Método 2 de 2:

Ovos de ebulição com ingredientes naturais de corante

1. Escolha itens comestíveis coloridos para tingir seus ovos. Ovos fervendo em frutas picadas ou legumes podem ser suficientes para obter a cor. Se você não tem um substituto ou corante de vinagre, você pode usar um corante comestível. Algumas boas opções para tingimento de 10 a 12 ovos incluem:

1/2 uma cabeça de repolho vermelho picado (azul)
2 ou 3 cenouras picadas (amarelo)
1 ou 2 beterrabas picadas (rosa)
32 onças fluidas (950 ml) de suco de cranberry (rosa)
32 onças fluidas (950 ml) de café (marrom ou bronzeado)
1 12 oz (340 g) pacote de folhas frescas de espinafre (verde)

32 onças fluidas (950 ml) de vinho tinto ou suco de uva (roxo escuro)
2 ou 3 peles de cebola amarela (laranja)
2 colheres de sopa de cúrcuma (amarelo brilhante)

2. Cubra seus ovos e materiais de corante com água se você estiver usando ingredientes secos. Primeiro, coloque seus ovos e materiais de corante em uma panela grande. Então, despeje água suficiente para cobrir os ovos e componentes de corante. O montante dependerá do número de ovos que você é tingindo e o volume dos materiais do seu corante.

Por exemplo, se você estiver tingindo ovos com 2 colheres de sopa de cúrcuma, então você provavelmente precisará de cerca de 32 onças fluidas (950 ml) de água.

3. Cubra seus ovos em uma panela com um líquido se você não estiver usando ingredientes secos. Se você estiver usando líquido para tingir seus ovos, despeje o suficiente sobre seus ovos para cobri-los. Você precisará de cerca de 32 onças fluidas (950 ml) de líquido para cobrir uma panela de 10 a 12 ovos. Certifique-se de comprar ou preparar uma quantidade grande o suficiente do líquido para cobrir os ovos.

Por exemplo, se você vai ficar fervendo seus ovos no café, prepare um pote inteiro e depois despeje o suficiente para cobri-los.

4. Incluem um substituto de vinagre se você tiver. Adicionando um substituto de vinagre ajudará a garantir que mais do corante fiquem para suas cascas de ovo. Use 1 colher de chá (4.9 ml) de suco de limão ou limão no lugar de 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre, ou usar 1 colher de chá (4.9 ml) de pó de vitamina C em vez de 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre.

Fervendo os ovos no corante também ajudará a tornar o pau de cor.

Se você estiver usando vinho para colorir os ovos, então você não precisará adicionar mais nada. A acidez do vinho será suficiente para tingir os ovos sem vinagre ou uma substituição de vinagre.

5. Ferva os ovos por 7 minutos. Gire o aquecimento até o alto-alto e coloque o pote no queimador. Traga a água para ferver e, em seguida, vire-a para baixo para baixo-médio. Deixe os ovos ferverem na mistura de corantes por 7 minutos.

Se desejar, você pode testar 1 dos ovos para se certificar de que é feito. Use pinças de metal para removê-lo do pote e, em seguida, usar uma colher de metal para quebrar. Cortar o centro do ovo e inspecionar a gema. Deve ser firme se o ovo estiver cozido.

Imagem intitulada Ovos de corante com coloração alimentar sem vinagre Passo 9

6. Deixe os ovos esfriarem no pote por cerca de 2 horas. Depois que os ovos terminaram de cozinhar, desligue o queimador e deixe os ovos sozinhos. Eles podem esfriar na panela à temperatura ambiente por até 2 horas. Isso ajudará a tornar a cor da cor nas conchas ainda melhor.

Se você quiser manter os ovos no corante durante a noite, coloque o pote em sua geladeira depois que eles tiverem resfriado à temperatura ambiente. Você vai ficar mais escuro, mais cores vibrantes se você deixar os ovos para se sentar no corante durante a noite.