5 maneiras de cozinhar brócolis

O brócolis não é apenas alto em vitamina C, ácido fólico e fibra, mas também é fácil de cozinhar e uma adição nutritiva para qualquer refeição. Se você está cozendo, sauté, assando, ou branqueando o brócolis, é um vegetariano saboroso que tem um ótimo por conta própria ou com uma variedade de outras carnes ou legumes. Se você quiser saber cozinhar brócolis, basta seguir estes passos.

Tempo de preparação (fumegante): 15 minutos
Tempo de cozimento: 3-5 minutos
Tempo total: 20 minutos

Passos

Método 1 de 5:

Brócolis frescos a vapor

1. Limpe o brócolis. Se você comprou seu brócolis em uma mercearia comercial, uma enxágüe completa é boa. Se você cresceu seu próprio brócolis ou comprou em um suporte de fazenda, mergulhe o brócolis na água salgada por 10 minutos, depois enxaguá-lo completamente.

O brócolis fresco de jardim é propenso a loopers de repolho, uma praga comum de jardim. Em seu palco larval, os loopers de repolho são verdes, aproximadamente vermes de 1 polegada de comprimento. Embora eles são inofensivos, eles podem ser um verdadeiro assassino de apetite. Os vermes morrem na água salgada. Os loopers de repolho flutuarão para o topo da superfície da água onde você pode desligar e descartar-os.

2. Aparar o tronco do caule principal. Esta é a parte mais espessa do brócolis. A caule do brócolis é completamente comestível, mas a última polegada será um pouco mais difícil e não tão gostoso. Você pode comer o caule, ou descartar parte dele.

3. Corte as floretas. Corte os troncos de cada floret, ou pequeno bando de brócolis, até que você quebre as florzinhas em várias peças menores que são fáceis de trabalhar com. Se você não é fã dos talos, corte logo abaixo da coroa. Se você quiser obter mais milhagem de seu brócolis, corte mais abaixo do perseguir mais perto do caule principal do bando de brócolis.

4. Coloque uma cesta de vapor em uma panela. Encha uma panela com 2 polegadas (5.1 cm) de água, insira uma cesta de vapor, coloque uma tampa na panela e coloque a panela em um queimador em fogo médio. Traga água para a fervura.

5. Coloque o brócolis na cesta do vapor.Remova a tampa da panela, coloque as florzinhas de brócolis na cesta do vapor e substitua a tampa na panela.

6. Vapor o brócolis. Permitir que o brócolis vapor por 3 a 5 minutos, dependendo de quanto brócolis você está cozinhando.

7. Removê-lo do calor. Remova a panela do queimador e remova a tampa imediatamente. Caso contrário, o brócolis continuará cozinhando e rapidamente ficará encharcado.

8. Servir. Você pode servir a planície de brócolis, com molho ou tempero, ou você pode incorporá-lo em outra receita.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 2 de 5:

Cozinhe brócolis congelados

1. Abra o pacote Brócolis. Apenas corte ou rasgue o topo do pacote de brócolis para tirar o brócolis. Pode ser mais fácil cortar o pacote.

Imagem intitulada Cook Brócolis Passo 10

2. Cozinhe o brócolis sobre um fogão. Coloque a parte desejada em uma panela com 2-3 polegadas (5.1-7.6 cm) de água. Aquecê-lo sobre o calor médio apenas até que a água comece a ferver. Remover imediatamente a panela do queimador..

Se você estiver cozinhando em um microondas, cozinhe por 1 a 3 minutos, dependendo da força do seu microondas e da quantidade de brócolis que estão sendo cozidos. Brócolis deve ser cozido al dente. Se ainda estiver parcialmente congelado, cozinhe por mais tempo em incrementos de 30 segundos até que seja feito e remova-o do microondas. Coloque-o em um prato coberto de microondas com 1 polegada (2.5 cm) de água.

3. Tensão e sirva. Depois de esticar o brócolis, você pode servi-lo claro ou com tempero, ou incorporá-lo em outra receita.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 3 de 5:

Sauté brócolis

1. Certifique-se de que o brócolis esteja tão seco quanto possível. Você deveria ter lavado mais cedo - se é pré-embalado de uma mercearia, então você não precisa lavá-lo novamente.

Imagem intitulada Cook Brócolis Passo 13

2. Separe as florzinhas das hastes do brócolis. Corte as florzinhas, as partes espessas do brócolis, longe das hastes. As hastes são completamente comestíveis - basta cortar ou rasgar as folhas e certifique-se de que você lavou toda a sujeira.

Imagem intitulada Cook Broccoli Passo 14

3. Encha uma frigideira com 2 colheres de chá. de óleo vegetal e cozinhe-o em fogo médio-alto. Cozinhe por pelo menos 30 segundos, então começa a aquecer.

4. Adicione as florzinhas de brócolis ao óleo. Jogue uma pitada de sal junto com ele.

5. Atire o brócolis. Isso vai cobrir no óleo.

Imagem intitulada Ferva Brócolis Passo 8

6. Adicione as hastes um minuto depois. As caules vão cozinhar um pouco mais rapidamente, então eles devem ser adicionados um pouco mais tarde.

Imagem intitulada Faça agitar frango frito e brócolis passo 5

7. Mexa o brócolis até que seja verde e macio. Isso significará que está pronto.

Imagem intitulada Cook Brócolis Passo 18

8. Servir. Servir o brócolis com outros vegetais salutados ou por conta própria.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 4 de 5:

Brócolis assado

1. Pré-aqueça o seu forno para 425 ° F (218 ° C).

Imagem intitulada Cook Broccoli Passo 21

2. Certifique-se de que o brócolis esteja tão seco quanto possível. Se estiver molhado, vai acabar um pouco encharcado.

3. Separe as florzinhas das hastes do brócolis. Corte as florzinhas, as partes espessas do brócolis, longe das hastes. As hastes são completamente comestíveis - basta cortar ou rasgar as folhas e certifique-se de que você lavou toda a sujeira. Você pode cortar a última polegada ou mais das hastes, que serão um pouco mais duras e menos saborosas.

4. Atire o brócolis com 3 colheres de chá de azeite e meia colher de chá de sal.

Imagem intitulada Cook Brócolis Passo 24

5. Coloque o brócolis em uma assadeira alinhada. Coloque-o na folha em uma camada.

6. Assado por 20-25 minutos. Assado até que seja crocante e um caramelizado.

Imagem intitulada Cook Brócolis Passo 26

7. Servir. Sirva esses vegetais assados por conta própria ou com um aperto de limão.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 5 de 5:

Blanch Brócolis

1. Separe as florzinhas das hastes do brócolis. Corte as florzinhas, as partes espessas do brócolis, longe das hastes. As hastes são completamente comestíveis - basta cortar ou rasgar as folhas e certifique-se de que você lavou toda a sujeira. Você pode cortar a última polegada ou mais das hastes, que serão um pouco mais duras e menos saborosas.

2. Coloque uma tigela de água gelada ao lado do fogão.

3. Trazer um grande pote de água para ferver. Certifique-se de que está fervendo rapidamente.

Imagem intitulada Cook Broccoli Etapa 30

4. Adicione 2 colheres de sopa de sal à água.

5. Adicione as florzinhas de brócolis à água. Cozinhá-los até que eles sejam tenros nítidos, cerca de 1 - 1.5 minutos.

6. Remova o brócolis com uma colher de fenda.

7. Coloque-o na água gelada imediatamente.

Imagem intitulada Prepare e Cook Broccoli Rabe Passo 18

8. Espere que a água volte a ferver. Cozinhe os caules até que eles sejam tenros nítidos. Isso deve levar outro 1 - 1.5 minutos. Cozinhá-los por mais 30 segundos se você gostaria de veggies mais suaves. Coloque-os na água gelada quando terminar.