Como espalhar leite para cappuccino sem ferramentas extravagantes: 12 passos

Fazer um delicioso cappuccino espumoso não requer equipamento caro, seja qual for o seu Barista local lhe disser! Na verdade, tudo que você precisa para produzir espuma de leite perfeito é um backing de arame ou um simples frasco de vidro. Comece com o passo 1 abaixo para descobrir como, e você em breve estará bebendo cappuccinos sofisticados todos os dias da semana!

Passos

Parte 1 de 3:

Usando um whisk de arame

1. Despeje leite em um copo ou panela. Despeje a quantidade necessária de leite em uma xícara de microondas ou panela de metal, dependendo se você planeja aquecer seu leite no microondas ou no fogão. Você precisará de cerca de 1/2 xícara de leite para cada cappuccino.

2. Aqueça o leite.

Se o microondas, coloque a xícara de leite no microondas e o calor no alto por aproximadamente 30 segundos, ou até que o vapor comece a subir do leite.

Se estiver usando o fogão, coloque a panela em um queimador pré-aquecido, definido para médio. Calor até o vapor subir do leite.

3. Use o whisk de arame para criar espuma. Uma vez que o leite é aquecido, coloque o fio batendo no leite e gire a alavanca entre as palmas das mãos para criar espuma. Continue girando o batedor até conseguir a quantidade desejada de espuma.

Parte 2 de 3:

Usando uma jarra

1. Despeje o leite em um frasco de vidro com uma tampa apertada. Despeje uma xícara de leite de 1/2 em um frasco de vidro. O leite não deve subir acima do ponto da metade, como você precisa deixar espaço suficiente para a espuma expandir.

2. Agite o jarro por 30 segundos. Substitua firmemente a tampa, agite vigorosamente o frasco até que o leite se torne espumoso e quase dobrou de tamanho. Isso deve demorar cerca de 30 segundos.

3. Remova a tampa e o microondas o leite. Pegue a tampa do frasco e coloque-a no microondas. Calor no alto por aproximadamente 30 segundos, ou até que o vapor começa a subir do leite. A espuma deve começar a se estabilizar no microondas, subindo para o topo do leite.

Parte 3 de 3:

Fazendo o cappuccino perfeito

1. Use leite fresco e frio. O mais fresco e mais frio é o melhor. Você produzirá espuma melhor e o cappuccino terá um gosto melhor.

2. Usar leite com uma porcentagem de maior gordura. Leite integral, ou metade e meio tendem a espumar melhor que o leite com menor percentual de gordura, como 2% ou skim. O leite integral também tende a produzir uma espuma de degustação mais doce do que o leite de baixo teor de gordura. No entanto, o tipo de leite que você usa é em grande parte de preferência, e você ainda pode produzir bons resultados com leite de baixo teor de gordura.

3. Fazer café forte, de boa qualidade. Claro, a qualidade do seu cappuccino não depende apenas da espuma, também dependerá de quão bom você café é. Use café forte, de boa qualidade e certifique-se de que é bom e quente. Você deve preparar o café antes de preparar o leite.

4. Toque na parte inferior do copo, panela ou frasco para remover quaisquer bolhas grandes. Uma vez que a espuma é aquecida, dê o copo, panela ou jar um redemoinho rápido seguido por uma torneira de luz no balcão da cozinha. Isso faz com que algumas bolhas grandes sejam pop, comprimindo a espuma.

5. Use uma colher para segurar a espuma. Ao adicionar o leite ao café, você deve usar uma colher para segurar a espuma até que a taça seja 2/3 completa. Então use a colher para colher a espuma em cima do café lácteo.

6. Terminar com algum pó de chocolate. Para fazer o cappuccino perfeito, polvilhe um pouco de cacau em pó ou até o chocolate ralado no topo do leite espumado. O calor deve fazer com que o chocolate derreta ligeiramente. Apreciar!

Vídeo.

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Pontas

Times de cozimento de microondas variam. O importante é que o leite alcance o ponto antes de ferver, quando o vapor começa a subir do leite, mas nenhuma bolha se formaram.

Qualquer tipo de fresco leite - skim, todo, mesmo meio e meio - vai funcionar, mas a qualidade e consistência da espuma variam. O leite inteiro faz uma espuma mais rica, mais fina, enquanto o leite desnatado tende a fazer espuma rígida.

Você pode usar uma panela para aquecer o leite. Assista ao leite para aquele ponto de escaldamento crítico apenas descrito e depois despeje o leite nas xícaras. (Você também pode espantar o leite diretamente na panela, mas provavelmente obterá menos espuma dessa maneira.)

Para obter a melhor espuma possível, certifique-se de começar com leite fresco, um copo que não é muito largo (apenas um pouco mais largo do que o diâmetro do whisk é ideal), e girando muito rapidamente.

Avisos

Assista as xícaras no microondas perto das primeiras vezes que você faz isso para ter certeza que o leite não ferver. Aprenda o tempo de aquecimento ideal para o seu microondas.