Maneiras fáceis de ativar nozes: 9 etapas (com fotos)

Se você gosta de comer nozes cruas, você pode ter ouvido falar sobre a tendência de saúde chamada ativando, ou imersão, suas nozes. A ativação das porcas reduz seus fitates e torna mais fáceis de digerir do que se você comer ou cozinhar com eles. Também faz seus nutrientes mais disponíveis para o seu corpo absorver. O processo de ativação de nozes soa extravagante, mas tudo o que você precisa fazer é misturar sal e água, mergulhe suas nozes e assife-os no forno.

Passos

Parte 1 de 2:

Imersão as nozes

1. Misture 2 xícaras (470 ml) de água com 2 colheres de chá (6 gramas) de sal marinho. Use uma colher para misturar sua água e seu sal junto em um recipiente grande tigela ou tupperware. Sal normal é bom usar para sua mistura, mas o sal marinho é melhor porque é mais grosseiro. Você pode usar uma água ligeiramente morna para tornar o sal dissolver mais rápido.

Dica: Filtre sua água de antemão para livrar-se de poluentes antes de criar sua mistura.

2. Coloque 2 xícaras (3 oz) de nozes em uma grande tigela de vidro. Coloque suas nozes em uma tigela grande que será capaz de segurar as porcas e a mistura de água. Active apenas 2 xícaras (3 oz) de nozes de cada vez para que sua mistura não se espalhe sobre a tigela. Se você tem mais nozes, você pode colocá-los em tigelas separadas com misturas separadas.

Usando uma tigela de vidro é o melhor para encharcar suas nozes, porque o vidro não absorve qualquer partículas alimentares, como plástico.

3. Cubra suas nozes com a mistura de água salgada. Cuidadosamente, despeje a água e a mistura de sal na tigela com suas nozes. Certifique-se de que a água cobre completamente as porcas. Você pode ter excesso de sal e água sobrando, que você pode economizar para mais ativação ou derramar o dreno.

Sua mistura de água salgada não vai machucar ou entupir seus canos, para que você possa derramá-lo diretamente pela pia da cozinha.

4. Mergulhe as nozes por pelo menos 10 horas à temperatura ambiente. Tente deixar suas nozes sentar durante a noite, ou deixá-los em sua cozinha quando você for trabalhar de manhã.

Você não precisa cobrir suas nozes enquanto eles mergulham a menos que você acha que eles podem obter poeira ou detritos neles. Se você está preocupado, você pode colocar plástico em sua tigela ou recipiente enquanto se sentam.

Parte 2 de 2:

Secando-os

1. Despeje suas nozes em uma peneira ou filtro sobre uma pia. Use um filtro ou uma peneira para drenar suas nozes e depois lavá-las na pia com água fria. Misture suas nozes ao redor enquanto você os enxaguá-los para que todos sejam lavados, e não apenas os no topo.

Certifique-se de que seu filtro ou peneira tenha pequenos furos o suficiente, onde suas nozes não caem como você os enxágue.

2. Linha uma bandeja de cozimento com papel de pergaminho. Use papel de pergaminho na sua bandeja de cozimento para que suas nozes não fiquem. Você não precisa segurar o papel de pergaminho para a bandeja, ela deve ficar por conta própria.

3. Espalhe suas nozes na bandeja de cozimento em uma única camada. Certifique-se de que suas nozes estejam espalhadas pela bandeja de cozimento em uma única camada com a menor sobreposição possível. Dessa forma, eles vão secar rapidamente e uniformemente.

4. Assado suas nozes no forno por pelo menos 6 horas a 150 ° F (66 ° C). Você quer que suas nozes seque lentamente a uma temperatura baixa para que seus nutrientes sejam ativados. Você pode dizer que suas nozes estão secas quando são algumas sombras mais escuras do que quando começaram.

Dica: Você também pode usar um desidratador alimentar por 12 a 14 horas a 135 ° F (57 ° C) para os mesmos resultados.

5. Armazene suas nozes em um recipiente hermético e comê-los dentro de 48 horas. Ativando suas nozes deixa-os mais propensos a moldar, então você deve comer então dentro de 2 dias de secagem deles para fora. Você pode armazená-los em um recipiente hermético em um local fresco e seco até comê-los.

Você pode comer suas porcas ativadas por conta própria ou colocá-las em receitas, como manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa.