4 maneiras de cozinhar arroz Brown Basmati

O arroz Brown Basmati é muito longo e aromático variedade com um sabor de nozes que se originou na Índia, e ainda é cultivada e usada extensivamente. Como uma das famílias de arroz integral, é muito saudável e pode ser servido com uma variedade de pratos. Um número de ingredientes pode ser adicionado a ele também. Aqui você aprenderá sobre preparar este arroz único e as maneiras primárias de cozinhar - através de ferver, cozinhar e cozinhar pressão.

Ingredientes

Arroz marrom Basmati

Porções: 6 xícaras

2 xícaras (470 ml) arroz basmati marrom
2.5 a 3 xícaras (590 a 710 ml)
1 colher de chá (4.9 ml) sal

Passos

Método 1 de 4:

Enxaguando e imersão Brown Basmati Arroz

1. Adicione o arroz a água fria para enxaguá-lo. Meça 2 xícaras (470 ml) arroz Brown Basmati, e despeje-o em uma tigela de tamanho médio de água da torneira fria.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 2

2. Lave o arroz. Use sua mão para swish o arroz até que a água se torne nublado e a espuma apareça nas bordas.

Enquanto enxaguar, pode lavar alguns dos nutrientes do arroz, o arroz Basmati Brown é tipicamente importado e pode ser processado com talco, glicose em pó e pó de arroz. Os conhecedores de arroz, portanto, recomendam enxaguá-lo.

Fazendo isso também vai se livrar de alguns dos amidos, o que ajudará a tornar seu arroz menos gluey.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 3

3. Coe a água do arroz. Despeje a água através de um filtro de malha ou inclinando a tigela para o lado. Você pode segurar um prato sobre a tigela para manter o arroz de derramar como você drenar a água.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 4

4. Lave o arroz novamente. Adicione mais água de torneira fria e repita este processo até que a água esteja clara. Isso pode exigir até 10 rodadas de lavar o arroz.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 5

5. Uma vez que a água é clara, deixe o arroz na tigela e deixe-o de lado.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 6

6. Combinar o arroz enxaguado e água fria para mergulhar. Adicionar 2.5 xícaras (590 ml) água fria para o arroz drenado e enxaguado e deixe-o molhar entre 30 minutos a 24 horas, dependendo do método de cozinhar e quanto tempo você quer cozinhar. Quanto mais tempo você permitir que ele mergulhe, menos tempo levará para cozinhar.

Além disso, o arroz Basmati é conhecido por seu sabor rico, que pode ser perdido durante o processo de aquecimento. Imersão, reduz o tempo de cozimento, preservando mais o seu sabor.

Arroz imersão também melhora sua textura, tornando-a mais suave e mais leve.

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7. Drenar a água do arroz. Use um filtro de malha para drenar a água que não foi absorvida pelo arroz.

Você também pode usar uma peneira, mas os buracos devem ser muito pequenos para que o arroz não escape quando você se esforça.

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Método 2 de 4:

Arroz basmati marrom fervente

1. Prepare a água. Adicionar 2.5 xícaras (590 ml) água a uma panela de cozimento de tamanho médio com uma tampa no fogão.

Para que o arroz cozinhe corretamente, certifique-se de que a tampa tem uma vedação apertada para que o calor e o vapor não sejam liberados.
Certifique-se sempre de que seu pote não seja pequeno demais porque o arroz vai triplicar em volume uma vez cozido.

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2. Em seguida, adicione cerca de 1 colher de chá (5 ml) sal para a água. Tal como acontece com massas, o sal é usado para trazer o sabor natural em arroz, então não vai saborear sem graça. Não é usado para fazer com que gosto salgado.

Temporada o arroz integral com outros sabores Se você quer ir além de apenas sal.

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3. Misture o arroz e a água. Despeje 2 xícaras (470 ml) enxaguado e pré-encharcado arroz Basmati marrom para a panela e use uma colher para misturar o arroz com a água.

Esta é a única vez que você vai agitar o arroz até que seja feito. Mexendo enquanto cozinhar ativa o amido e faz com que seja pegajoso ou cremoso.

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4. Traga para ferver e deixe ferver. Gire o queimador para alto. Uma vez que a água deixa de ferver, reduza o calor para baixo, cubra e cozinhe por 15-40 minutos até que toda a água seja absorvida.

A diferença de tempo é amplamente baseada em quanto tempo você encharca o arroz.

Se você embebeu por 30 minutos, seu tempo de cozimento estará mais próximo de 40 minutos. Se você encharcou durante a noite, seu tempo de cozimento estará mais próximo de 15 minutos.

É muito importante recusar o calor e ferver quando a água ferve. Arroz que é cozido rápido demais em um calor alto será difícil porque a água vai evaporar. Os kernels também vão quebrar.

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5. Teste para ver se é feito. Remova rapidamente a tampa e use um garfo para tirar um pouco do arroz. Substitua imediatamente a tampa. Se o arroz estiver macio e a água absorve totalmente, está pronto. Se não, continue cozinhando mais 2-4 minutos.

Você pode precisar adicionar mais água se não estiver macio, mas a água absorve totalmente. Comece lentamente adicionando apenas um /₄ copo (60 ml) de água.

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6. Retire a panela do queimador e cubra com uma toalha. Quando feito, pegue a panela do queimador e remova a tampa. Coloque uma toalha de cozinha dobrada sobre a panela e prontamente substitua a tampa.

A toalha vai ajudar a vapor o arroz, tornando-o fofo. Também absorve umidade extra que de outra forma cairia de volta para o arroz.

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7. Deixe o arroz ficar por 10 minutos. Não levante a tampa enquanto deixa o descanso de arroz ou perderá o vapor necessário para cozinhar completamente.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 15

8. Remova a toalha e a tampa e abalhe o arroz. Use um garfo para fluff do arroz enquanto estiver no pote. Então deixe o arroz ficar descoberto por apenas alguns minutos, então não tem uma textura molhada.

Usando um garfo ajuda o vapor restante para escapar e os grãos para separar.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 16

9. Colher e servir. Use uma colher grande ou uma colher de remo de arroz antiaderente para retirar o arroz. Sirva agora sozinho ou como parte de outro prato.

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Método 3 de 4:

Cozinhar arroz basmati marrom em um fogão de arroz

1. Leia as instruções cuidadosamente. Há uma variedade de fogões de arroz no mercado, e todos eles não operam da mesma maneira ou têm os mesmos recursos.

Por exemplo, alguns terão configurações de arroz branco e marrom. Outros não terão.

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2. Combine a água e o arroz. Use uma colher de madeira ou uma colher de remo de arroz para misturar 2 xícaras (470 ml) arroz Brown Basmati e 3 xícaras (710 ml) de água no panela interna do fogão de arroz.

Muitos fogões de arroz vêm com um copo de medição seca. No entanto, eles geralmente são equivalentes apenas a 3/4 de um copo padrão.

Não use utensílios metálicos ao misturar ou escavar porque eles podem danificar o revestimento antiaderente dos potes internos.

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3. Coloque a tampa e vire para cozinhar. Geralmente, os fogões de arroz têm duas configurações - cozinhar e aquecer - por isso certifique-se de selecionar cozinhar. Isso trará a água para ferver muito rapidamente.

Uma vez que o arroz tenha absorvido toda a água, a temperatura subirá pelo ponto de ebulição da água (100 ° C / 212˚F). Neste ponto, a maioria dos fogões de arroz mudará automaticamente para a configuração calorosa.

Isso normalmente levará cerca de 30 minutos.

O ambiente quente segurará o arroz em uma temperatura segura até que você desligue o fogão.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 20

4. Não tire a tampa durante o cozimento. Tal como acontece com o método de ebulição, não levante a tampa enquanto o arroz estiver cozinhando ou o vapor de água necessário para cozinhá-lo irá dispersar.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 21

5. Deixe o arroz descansar no fogão. Depois que ele muda para aquecer, mantenha a tampa fechada e deixe o arroz se sentar por 5-10 minutos para terminar de cozinhar.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 22

6. Abra o fogão e fluff the arroz. Abra cuidadosamente a tampa do seu rosto para evitar ser queimado por qualquer excesso de vapor. Use uma colher de remo de madeira ou de arroz para suavemente abafar o arroz.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 23

7. Prato para fora. Você pode servi-lo agora ou salvá-lo para mais tarde na geladeira ou freezer.

Se refrigerante, coloque o arroz em uma tigela e cubra com uma tampa ou envoltório Saran. Deve manter por 3-4 dias. Não deixe sair por mais de duas horas antes de refrigerar.

Se congelamento, lave-a em água fria, coloque porções em sacos de fechamento de zip e coloque-os no freezer. Descongelhar o arroz nas bagagens durante a noite na geladeira.

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Método 4 de 4:

Pressão Cozinhar Brown Basmati Arroz

1. Combinar a água, arroz e sal. Misture 2 xícaras (470 ml) Arroz Bastino Basmati, 2.5 xícaras (590 ml) de água e 1 colher de chá (5 ml) sal no fogão de pressão e gire o queimador a calor médio-alto ou alto para atingir alta pressão.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 25

2. Prenda a tampa. Começar o tempo quando o fogão de pressão atinge alta pressão.

Vários modelos terão diferentes tipos de válvulas para alertá-lo quando o fogão de pressão estiver em alta pressão.

Aqueles com válvulas de primavera geralmente têm um bar ou haste que sobe as válvulas de Jiggler vai rock e jiggle lentamente em primeiro lugar e então válvulas modificadas de forma rápida vão apitar e assobiar enquanto levantam para cima e para baixo.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 26

3. Diminuir o calor e continuar cozinhando. Reduza a temperatura do queimador até que o fogão de pressão se estabilize e deixe o arroz continuar cozinhando. O tempo total de alcançar a alta pressão até que você tenha feito deve estar entre 12-15 minutos.

Mais uma vez, o tempo depende da quantidade de tempo que você pré-encharcou o arroz.

Imagem intitulada Cook Basmati Brown arroz Passo 27

4. Desligue o calor. Deixe a temperatura e a pressão caem naturalmente por cerca de 10 a 15 minutos depois de desligar o calor. O mecanismo de bloqueio de segurança irá desengatar ou um indicador irá alertá-lo que a pressão caiu.

Alternativamente, coloque mitts forno e coloque o fogão de pressão na pia. Correr água fria sobre ela para diminuir a pressão. Em seguida, remova a válvula e aperte o botão / torcer / pressione a alavanca para liberar o vapor de água e qualquer pressão restante.

De qualquer forma, tenha cuidado ao fazer isso e saiba de onde o vapor vai atirar para que você não seja queimado.