Como cozinhar maçãs

A maçã humilde é o melhor amigo do cozinheiro, especialmente durante os meses de inverno. Maçãs são tipicamente na temporada durante a queda, mas também são abundantes durante os meses de inverno. Se você está ficando entediado de comer uma maçã fresca depois da maçã fresca, por que não tentar cozinhá-los? Há muitas maneiras diferentes de cozinhar maçãs. Você não só acabará com um prato saboroso, mas também algo que vai mantê-lo quente e aconchegante em uma queda fria ou noite de inverno.

Ingredientes

Cozinhando maçãs

  • 4 grandes maçãs
  • ¼ xícara (50 gramas) açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela
  • ¼ xícara (30 gramas) pecans, picada (opcional)
  • ¼ xícara (40 gramas) passas picadas (opcional)
  • 1 colher de sopa (15 gramas) manteiga
  • ¾ Cup (180 mililitros) água fervente

Fritando maçãs

  • 4 maçãs
  • ½ xícara (115 gramas) manteiga
  • ½ xícara (100 gramas) açúcar branco ou marrom
  • 2 colheres de sopa de canela

Maçãs de microondas

  • 2 maçãs
  • 2 colheres de chá (10 gramas) manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa (25 gramas) açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de canela

Maçãs guisadas

  • 6 xícaras (705 gramas) Granny Smith Maçãs, picadas e descascadas
  • ½ xícara (100 gramas) açúcar mascavo
  • ¼ xícara (60 mililitros) suco de maçã (ou água)
  • 1 colher de chá de canela
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada
  • ⅛ colher de chá de sal

Passos

Método 1 de 4:
Cozinhando maçãs
  1. Imagem intitulada Cook Apples Passo 2
1. Lave as maçãs, corte os topos e remova os núcleos. Use uma colher de melão ou colher de metal para esculpir o núcleo - o buraco deve ser de cerca de 1 polegada (2.54 centímetros) largo. Certifique-se de deixar a parte inferior ½ polegada (1.27 centímetros) das maçãs intactas.
  • Escolha boas maçãs de cozimento, como Dolory Delicious, Jonagold ou Roma Beauty.
  • 2. Marcar a pele das maçãs levemente. Use uma faca afiada para desenhar uma linha ao redor das maçãs, largura. Faça isso várias vezes: perto do topo, ao redor do meio, e para o fundo. Isso impedirá que a pele quebrando enquanto a maçã está assando.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 1
    3. Pré-aqueça o forno para 375 ° F (190 ° C).
  • 4. Em uma grande mistura, combine o açúcar mascavo e canela. Para maçãs mais fanier, você também pode adicionar algumas nozes picadas e / ou passas picadas.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 5
    5. Distribuir a mistura de açúcar uniformemente entre as quatro maçãs. Cada maçã deve obter cerca de 1 colher de sopa da mistura.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 6
    6. Adicione uma manteiga no topo do açúcar mascavo. Corte a manteiga em quatro, cubos de tamanho igual, depois solte cada cubo em cima de cada maçã. Quando a manteiga derrete, ela se misturará com o açúcar e lhe dará um molho delicioso.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 7
    7. Coloque as maçãs em uma assadeira, depois derrame água quente no prato. A água quente ajudará a manter a parte inferior das maçãs da queima. Ele também irá misturar com os sucos liberados pelas maçãs e dar-lhe uma espécie de molho.


  • Imagem intitulada Cook Apples Step 8
    8. Asse as maçãs por 30 a 45 minutos. Eles estão prontos quando a carne fica macia e é facilmente perfurada com um garfo.
  • Imagem intitulada Cook Apples Step 9
    9. Deixe as maçãs cozinhar ligeiramente antes de servi-las. Pegue as maçãs da assadeira e transfira-as para um prato de servir usando uma espátula. Se você quiser, você pode baste-los com o suco coletado no fundo da assadeira.

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    Método 2 de 4:
    Fritando maçãs
    1. Imagem intitulada Cook Apples Passo 10
    1. Prepare as maçãs para fritar. Lave e descasque as maçãs primeiro. Em seguida, prepare-os de uma das seguintes maneiras:
    • Core as maçãs e corte-as em anéis / fatias.
    • Corte as maçãs em fatias finas.
    • Corte as maçãs em trimestres, depois em ½-polegada (1.27 centímetros) fatias grossas.
  • 2. Derreter a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Inclinar a frigideira de lado a lado à medida que a manteiga derrete para ajudá-lo se espalhar uniformemente através do fundo.
  • 3. Mexa o açúcar e a canela na manteiga. Você pode usar açúcar branco ou castanho, mas o açúcar mascavo lhe dará um sabor melhor. Mantenha mexendo até que o açúcar e canela se misturem uniformemente com a manteiga.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 13
    4. Adicione as maçãs e cozinhe-os em fogo médio-alto por cerca de 5 a 8 minutos. Gire as maçãs com frequência com uma espátula ou colher de pau para que eles se cozejem uniformemente.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 14
    5. Sirva as maçãs enquanto ainda estão quentes. Colher as fatias de maçã com uma colher, e sirva-as em uma tigela. Se você não quer o "molho" sobrando das maçãs, coloque-as para fora usando uma colher de fenda.

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    Método 3 de 4:
    Maçãs de microondas
    1. Imagem intitulada Cook Apples Etapa 15
    1. Cortar as partes superiores de duas maçãs, depois colher os núcleos usando uma colher ou colher de melão. Tente fazer os furos cerca de 1 polegada (2.54 centímetros) largo. Deixe cerca de ½ polegada (1.27 centímetros) da parte inferior das maçãs intactas.
  • 2. Em uma tigela, combine o açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Isso garantirá que cada Apple receba uma quantidade igual de especiarias.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 17
    3. Colher a mistura de açúcar em cada maçã. Cada Apple receberá cerca de 1 colher de sopa da mistura de açúcar. Se você precisar, gentilmente tapinha o açúcar no buraco que você esculpiu.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 18
    4. Adicione um cubo de manteiga no topo do açúcar. Quando as maçãs cozinham, a manteiga vai derreter e mergulhar para o açúcar. Isso lhe dará um molho doce para as maçãs.
  • Imagem intitulada Cook Apples Step 19
    5. Coloque as maçãs em um prato seguro de microondas e cubra-os com um envoltório de plástico. Use um prato com paredes altas, como uma assadeira cerâmica ou prato de caçarola. Isso impedirá que os sucos vazem em todo o seu microondas.
  • Imagem intitulada Cook Apples Step 20
    6. Microondas as maçãs por 3½ a 4 minutos. Tenha em mente que cada microondas é um pouco diferente, para que suas maçãs possam estar prontas mais cedo do que isso. Se o seu microondas não é muito forte, as maçãs também podem precisar de um tempo de cozimento mais longo. Eles estão prontos quando se tornam concurso.
  • Imagem intitulada Cook Apples Passo 21
    7. Deixe as maçãs se sentar por alguns minutos antes de remover o filme plástico e servindo-os. Haverá muito vapor, então tenha cuidado para não se inclinar sobre as maçãs enquanto descobri-los. Além disso, pode ser uma boa ideia deixá-los esfriar por alguns minutos antes de cavar, como eles serão muito quentes.

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    Método 4 de 4:
    Maçãs guisadas
    1. Imagem intitulada Cook Apples Step 22
    1. Prepare as maçãs. Para guisadas maçãs, você precisará descascar as maçãs primeiro, depois cortá-las em quartos. Remova os núcleos e depois pique as maçãs em pequenos cubos.
  • 2. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve-os a ferver em fogo alto. Coloque uma panela grande no fogão. Adicione as maçãs, suco de maçã, açúcar, canela e sal. Mexa tudo junto até que o açúcar se dissolva, depois vire o calor até alto, e espere a mistura ferver.
  • Se você gostaria de algo um pouco menos doce, você pode usar água em vez de suco de maçã. Mexa os ingredientes juntos
  • 3. Ferve as maçãs em fogo médio-baixo, coberto, até que. Dependendo de quão espessa ou fina você cortar as maçãs, isso levará entre 25 e 45 minutos. Agite as maçãs ocasionalmente como eles cozinham - isso os ajudará a cozinhar mais uniformemente.
  • Imagem intitulada Cook Apples Step 25
    4. Deixe as maçãs se sentarem na panela por 5 a 10 minutos antes de servi-las. Isso permite que os sabores infusos melhor. Também permite que as maçãs esfriem para uma temperatura confortável à alimentação.
  • Imagem intitulada Cook Apples Step 26
    5. Finalizado.

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    Pontas

    Você sempre pode cozinhar as maçãs usando qualquer um desses métodos por conta própria, sem temperos, como açúcar, manteiga ou canela. Tenha em mente que eles não serão tão saborosos, no entanto. Se a receita pedir água, no entanto, certifique-se de adicioná-lo para evitar queimando.
  • Armazene maçãs em uma localização fria, de preferência na geladeira, longe de alimentos fortemente aromatizados. Maçãs refrigeradas devem ser comidas dentro de 4 a 6 semanas.
  • Servir maçãs cozidas ou microondas com algum creme de chantilly ou sorvete de baunilha para riqueza extra!
  • Use maçãs imediatamente após o corte para evitar o Browning. Você pode polvilhar as fatias da Apple com suco de limão Para evitar o Browning.
  • Adicionar fatias de maçã a 1 parte de suco de limão misturado com 3 partes de água para evitar o Browning. Use as maçãs cortadas dentro de duas horas de adicionar à água do limão. Ou refrigerar fatias de maçã armazenadas em água para uso posterior.
  • Se você quiser fazer o AppleSauce, Gala, Granny Smith, e Dolden Delicious são ótimas escolhas.
  • Granny Smith, Dourado delicioso, e Roma Beauty são ótimas opções para cozer.
  • Fique criativo com a maneira como você temporada, corte e sirva suas maçãs! Por exemplo, você pode revestir fatias de maçã na massa temperada e frituras para fazer A Apple Bating.
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