Como comer natto

Natto é um prato tradicional japonês feito de soja fermentada. As pessoas geralmente hesitam em experimentar a delicadeza por causa de seu cheiro forte semelhante ao queijo envelhecido, sabor de feijão amargo e textura pegajosa. Carregado com vitamina K, proteína de soja e fibra dietética, esta comida saudável pode realmente adicionar muitos sabores e texturas complementares a muitos alimentos. Enquanto Natto é um alimento padrão de café da manhã que muitas vezes parte de arroz branco e um ovo, existem outras maneiras únicas de incorporar este superalimento em suas refeições diárias.

Passos

Método 1 de 3:

Preparando o natto

1. Compre um pacote de Natto em um supermercado asiático perto de você. Natto é relativamente barato para comprar, e pode ser comprado por tão pouco quanto $ 0.89 USD (0.77 euros) ou até US $ 3.00 USD (2.58 euros). É tipicamente oferecido em pequenos e redondos pacotes, ou empacotados em 3 pacotes médios e quadrados.

Natto é um item refrigerado e pode estragar. Certifique-se de verificar a data de expiração antes de comprar.

2. Escolha entre um tamanho grande, médio e pequeno soja. Os diferentes tipos de natto são geralmente distinguidos pelo tamanho, variedade e método de processamento da soja. Receitas, incluindo Natto, não especificam normalmente o tamanho da soja, então escolha um que você acha que vai gostar de comer mais. A grande soja lhe dará uma mordida maior do sabor fermentado e textura pegajosa, enquanto a soja menor pode misturar mais sutilmente com arroz e outros pratos.

A embalagem pode não indicar o tamanho do feijão diretamente, mas o pequeno feijão é o que é mais usado comercialmente. Se você comprar um pacote de natto, ele provavelmente usará a pequena variedade de feijão médio. Os feijões maiores são tradicionalmente preto ou vermelho soja. Se a embalagem menciona em qualquer uma delas, então saiba que o tamanho da soja será grande.

Natto também é oferecido como um spread. Hikiwari Natto envolve pulverizar a soja antes de fermentá-los. Se você está considerando usar o natto como um spread, pegue um pouco de Natto Hikiwari em vez do tradicional Natto.

3. Tire a tampa de embalagem e remova os dois pacotes de molho. Haverá uma pequena flecha em um dos cantos da tampa para indicar onde abri-lo. Os recipientes de natto pré-fabricados geralmente vêm com um pequeno pacote de tara, ou molho de soja açucarado, e uma mostarda japonesa picante que você pode usar para misturar com o seu natto. Você não é obrigado a usar esses molhos, mas ambos complementarão a Natto bem.

Certifique-se de manter a tampa da embalagem próxima, pois lhe dará um lugar para descansar o filme de embalagem pegajoso mais tarde.

4. Rasgar o filme claro da embalagem para expor o natto. Natto é extremamente gooey, então se você não é cuidadoso com tirar o filme claro, você pode acabar com as mãos pegajosas rapidamente. Métodos comuns de remover o filme são beliscando o centro do filme, ou correndo cuidadosamente o filme.

Beliscar o centro do filme claro, e lentamente levante-o longe do natto. Como você levanta o filme, mova sua mão em círculos sobre o contêiner. Isso ajudará a reunir as cordas pegajosas da Natto que ficaram presos ao filme. Uma vez contidos as cordas, descanse o filme claro na tampa da embalagem. Este método de remoção da embalagem é frequentemente referido como o método do tornado por causa do movimento circulante que você faz com sua mão.

Para o método de slide, pegue uma borda do filme claro e deslize-a até superar um lado do recipiente. Coloque a tampa de volta no recipiente e puxe o filme através da costura.

5. Use uma colher ou pauzinhos para misturar completamente a natto. A natto será difícil de mexer no começo, mas eventualmente suavizará e solta. Não seja alarmado se a mistura começar a virar bolhas brancas ou desenvolver, pois isso é normal para a natto como ele ATATE. Pare de misturar o natto quando tiver atingido uma consistência que você está satisfeito com.

A maioria das recomendações é agitar a natto em uma direção para evitar derramá-lo, e para agitar por pelo menos 50 voltas ou 60 segundos.

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Método 2 de 3:

Tempero o natto

1. Misture nos pacotes de molho de soja e mostarda para um simples aromatizante. Você pode espremer tanto ou tão pouco de ambos os molhos quanto quiser. Apenas certifique-se de misturar completamente nos molhos antes de comê-lo.

Tente adicionar os molhos antes de sua agitação inicial do natto. Algumas pessoas afirmam que a natto é mais saborosa e menos viscosa se você adicionar o molho de soja e mostarda, e depois apenas agitar completamente a natto uma vez.
Em vez dos pacotes de molho, você pode adicionar alguns dos seus molhos favoritos. Experimentar adicionando sriracha para dar o natto algum calor, ou adicionar molho teriyaki para fazer a natto picante e doce.

2. Usar vinagre para reduzir o cheiro ou sabor ousado da natto. Apenas adicionando 1-2 colheres de chá (4.9-9.9 ml) de vinagre para o natto ajudará a rodar o cheiro e os sabores. Vinagre de arroz vai sujar o natto, mas não adicionará nenhum sabor perceptível. Vinagre balsâmico vai parecer bem com o natto, e adicionar sabor extra a ele.

Algumas gotas de óleo de gergelim também adicionarão sabor à natto e reduzir o cheiro.

3. Adicione cebolas verdes e ovos em cubos para um gosto japonês tradicional. Enquanto é personalizado comer um ovo cru ou uma gema de ovo cru com a natto, você pode recriar uma experiência semelhante com um ovo caçado, mais fácil ou ensolarado. A gooeyness da gema de ovo e a crise das cebolas verdes vai suavizar e completar o sabor único da natto.

Outras coberturas padrão que parecem bem com as cebolas verdes e ovos incluem sementes de gergelim para um crunch-katsuobushi ou flocos de bonito, que é seco, fermentado e fumado skipjack atum e kimchi, que é repolho Napa ou rabanetes coreanos temperados com pimentão , cebolinha, alho e gengibre.

4. Aqueça a natto para suavizar a textura e trazer os sabores naturais. Se você não gosta da textura do natto frio, tente comendo quente. Descanse a tampa no recipiente e coloque-a no microondas por 20 segundos e depois misture a mistura para redistribuir o calor. Natto quente ou quente terá um cheiro mais forte, mas algumas pessoas descobriram que o calor também aumenta os sabores da soja fermentada.

Certifique-se de remover o filme claro antes de aquecer a natto no microondas. O plástico fino do filme pode derreter quando aquecido.

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Método 3 de 3:

Emparelhar com outros alimentos

1. Par natto com arroz branco liso para um simples prato japonês tradicional. Você pode comer a natto e a planície de arroz branco, ou você pode adicionar temperos adicionais e coberturas. Se você escolher temporar a natto, faça isso antes de adicioná-lo ao arroz para tornar a mistura dos sabores mais fáceis.

Considere adicionar os pacotes de cortesia de molho de soja ou mostarda, ou adicionando cebola verde picada, e um ovo cozido para um prato de café da manhã rápido.
Em vez de arroz branco, adicione natto à sua forma favorita de massas para criar uma salada de macarrão misto. Misture algumas cebolas verdes picadas e pimentões para completar os sabores.
Faça uma fritada usando arroz integral frito e natto. Adicione pedaços de carne de porco assada, cenouras picadas e até ovos mexidos.

2. Misture uma salada natto para criar um almoço de enchimento. Escolha sabores ousados que irão contrastar o gosto fermentado como folhas de perilla, que são da variedade de hortelã e têm notas de anis ou alcaçuz, ou pegam sabores sutis como encontrados em vegetais de raiz doce e de terra. Quanto de um ingrediente você adiciona é completamente até suas preferências de gosto e textura.

Para salada saudável, picante, misture ingredientes como Wasabi, seu queijo desfiado favorito como Cheddar ou pimenta, maionese, nori (algas marinhas), ameixas em conserva e folhas de perilla. Tempere a salada com alguma pimenta preta para provar, e cima um atum cozido para proteína adicionada.

Por um gosto leve e refrescante, marine o natto preparado com legumes de raiz desfiada como cenouras, beterraba, kelp, e daikon, que é um rabo de fogo de inverno com sabor suave, encharcado em arroz vinagre- Mirin, que é um vinho de arroz doce - e óleo de gergelim por 30 minutos. Antes de servir, dê a salada uma agitação final para redistribuir a ponta da natto, e aproveite.

3. Faça o torrado Natto se você estiver procurando por um lanche rápido. Este é um lanche simples que pode ser comido claro, ou vestido com outras coberturas. E se você jogar em algum queijo, e uma segunda fatia de pão torrado, você pode até transformá-lo em um sanduíche de queijo grelhado.

Brindar seu tipo favorito de pão como um pão branco clássico ou um grão inteiro saudável para uma crise extra. Fatias grossas de pão funcionam melhor que finas. A natto e quaisquer outras coberturas que você adicionar pode facilmente supersturem ou se tornar muito pesado para pedaços mais finos de pão.

Colher sua quantidade desejada de natto no pão. Este é um bom momento para usar o Hikiwari Natto que é espalhado, mas você pode facilmente cobrir a torrada com natto normal, bem.

Para doçura ou textura adicionada, regue em algum mel, ou polvilhe o queijo na torrada enquanto ainda está quente.

4. Cozinhe a natto no fogão com ovos para uma omeleta embalada com proteína. Um pacote padrão de Natto pode ser cozido com 1 a 3 ovos, dependendo da proporção que você deseja. Então fique criativo e adicione mais ingredientes complementares como queijo, espinafre ou cebolas verdes, seja na mistura de ovos ou no topo da omelete cozinhada.

5. Topo sua carne favorita com natto para textura adicionada. Natto não vai apenas bem com ovos - na verdade complementa quase qualquer corte de carne. Tente emparelhando a natto com fatias de frango grelhado, ou pedaços de carne de porco que é temperado com óleo de gergelim e gengibre.

Se você está se sentindo aventureiro, misture algum molho de churrasco com a natto, e colher a mistura em fatias de bife seared. O calor da carne derreterá a mistura natto em um esmalte fino.

Como um prato lateral para salmão cozido, misture a natto com suco de couve, tamari e limão. Esses sabores neutros se fundirão juntos, e o suco de limão ajudará a cortar o sabor ousado da natto.

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Pontas

Depois de abrir o recipiente, misture a natto completamente. Misturar a natto aumentará a viscosidade e fornecerá uma textura mais suave ao comer.

Avisos

Se você tem uma alergia a produtos baseados em soja, tente natto com cautela. Enquanto o processo de fermentação quebra as proteínas que as pessoas muitas vezes têm problemas, você ainda pode experimentar pequenas reações alérgicas a ele.

Não o isopor de microondas. Os produtos químicos nocivos podem vazar para o alimento.

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