4 maneiras de cozinhar peitos de frango sem pele desossados

Os peitos de frango desossados e sem pele são conhecidos por quão fácil eles devem cozinhar. Infelizmente, já que não há ossos ou pele na carne, eles podem cozinhar e secar. Para cozinhar saborosa, frango suculento, você pode assá-los no forno com uma capa de papel de pergaminho. Ou jogá-los em uma grelha quente para obter um sabor ligeiramente esfumaçado. Você também pode refazer os seios no fogão ou colocá-los no fogão lento por algumas horas. Você terá peitos de frango desossados e desossados perfeitamente desossados que são ótimos por conta própria ou como base para sua refeição.

Ingredientes

Seios de frango assados forno

1 colher de sopa (15 g) manteiga ou azeite
2 peitos de frango desossados e sem pele
Sal e pimenta

Faz 2 porções

Peitos de frango grelhados

4 peitos de frango desossados e sem pele
1 colher de sopa (15 ml) óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
Molho de acordo com o seu gosto

Faz 4 porções

Peitos de frango sauté

1 a 4 peitos de frango desossados e sem pele, de tamanho similar
Sal e pimenta preta frescos
1 colher de sopa (15 ml) azeite, manteiga sem sal ou combinação de ambos

Faz 1 a 4 porções

Peitos de frango de fogão lento

2 a 4 peitos de frango desossados e sem pele
Sal e pimenta
Ervas frescas, opcional

Faz 2 a 4 porções

Passos

Método 1 de 4:

Fazendo o forno assado peitos de frango

1. Pré-aqueça o forno e prepare o prato. Ligue o forno para 400 ° F (204 ° C). Saia de uma assadeira e uma folha de papel de pergaminho. Esfregue o interior e o fundo do prato com 1 colher de sopa de manteiga ou óleo. Você também deve revestir um lado do papel de pergaminho com manteiga ou óleo. Defina o prato e papel de lado.

2. Tempere o frango e coloque-o no prato. Pegue uma toalha de papel e tap dois seios de frango desossados e sem pele secos. Espalhe um pouco da manteiga ou óleo sobre o frango, se você gosta. Polvilhe um pouco de sal e pimenta sobre os peitos de frango e colocá-los para o prato preparado. O frango não deve tocar.

Você pode usar seu tempero favorito para adicionar sabor extra. Por exemplo, conjunto raminhos de alecrim fresco ou limão fatiado ao redor do frango.

Você pode assar tantos seios de frango que precisar com este método. Garantir que eles se encaixem na panela sem tocar.

3. Pressione o pergaminho com manteiga no frango. Coloque o lado amanteigado do papel de pergaminho diretamente nos peitos de frango experiente. Empurre os lados do papel para baixo na panela e ao redor da carne. Você deve tentar cobrir completamente o frango para que não seque enquanto ele.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Chicker Peito Passo 4

4. Asse o frango por 20 minutos. Coloque o prato de frango no forno pré-aquecido. Defini-lo na rack central para cozinhar uniformemente.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Chickless Papais Passo 5

5. Verifique a temperatura e asse o frango por 10 a 20 minutos a mais. Insira um termômetro de leitura instantânea na parte mais espessa de um peito de frango para verificar a temperatura. Se ler pelo menos 165 ° F (74 ° C), você pode tirá-lo do forno. Se não tiver, cozinhe o frango por 10 a mais 20 minutos até atingir a temperatura.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Chicken Papas Passo 6

6. Sirva ou armazene o frango. Remova o frango do forno e descasque o papel de pergaminho. Você pode servir os peitos de frango cozidos, cortá-los para usar em uma receita ou armazená-los em um recipiente hermético na geladeira.

Você pode armazenar os peitos de frango cozidos por até uma semana.

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Método 2 de 4:

Fazendo peitos de frango grelhados

1. Ligar ou aquecer uma grade. Se você estiver usando uma grade de gás, gire o calor para alto. Se você está usando uma grade de carvão, aqueça uma chaminé cheia de briquetes (cerca de 100) até que eles estejam ligeiramente cinzentos. Despeje as brasas ao longo da metade da grelha para que você tenha duas zonas de calor. Defina a grelhar grade sobre as brasas e abra as aberturas na grelha.

2. Óleo a grelha. Mergulhe uma toalha de papel em 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal. Segure a toalha de papel com pinças e esfregue o óleo sobre a grelha grelha para evitar que o frango fique enquanto cozinha.

3. Temporada os peitos de frango. Polvilhe quatro peitos de frango desossados e sem pele com sal e pimenta. Você também pode salmoura, marinar ou revestir os peitos de frango com seus tempero e sabores favoritos.

4. Sear o peito de frango por três a quatro minutos. Coloque os peitos de frango na grelha pré-aquecida. Se você estiver usando uma grade de carvão, coloque os seios de frango na grelha ralar diretamente sobre as brasas. Grade o frango por três a quatro minutos, então eles se castanham um pouco.

Você pode manter a tampa da grelha enquanto você está sear o exterior da carne.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Frango Peitos Passo 11

5. Vire e sear o frango por mais de três a quatro minutos. Usar longas pinças para alimentar cuidadosamente os peitos de frango. Grade-os por três a mais quatro minutos diretamente sobre o calor.

Imagem intitulada Cook Bundless Skyless Chicken Papas Passo 12

6. Grelhe os peitos de frango até chegar a 165 ° F (74 ° C). Mova os peitos de frango para a metade do refrigerador da grelha ou abaixe o calor em sua grade de gás para médio-alto. Coloque a tampa na grade e cozinhe a carne até que um termômetro de leitura instantânea lesse 165 ° F (74 ° C).

A quantidade de tempo de grelhar irá variar muito dependendo de quão espessa são os peitos de frango, especialmente se você cortar seios grandes ao meio.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Chickless Peito Passo 13

7. Descanse os peitos de frango por cinco minutos. Transferir os peitos de frango cozidos, desossados e sem pele para um prato de servir ou uma placa de corte. Coloque uma folha de folha de alumínio frouxamente sobre a carne e deixe os seios descansar por cinco minutos.

Imagem intitulada Cook Bundeless Skkless Chickless Peito Passo 14

8. Sirva ou armazene os peitos de frango. Sirva os peitos de frango grelhados com seus molhos ou lados favoritos após o período de descanso. Por exemplo, considere o revestimento os peitos de frango cozidos com molho de churrasco. Ou corte os seios em tiras e servi-los com um molho de mergulho de amendoim.

Armazene as sobras de peitos de frango grelhados em um recipiente hermético no refrigerador por três a cinco dias.

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Método 3 de 4:

Fazendo peitos de frango sauté

1. Libra e temporada os peitos de frango. Saia de um a quatro peitos de frango desossados e sem pele e coloque-os em uma tábua de corte. Use um pino de rolamento ou o fundo de uma garrafa pesada para bater os peitos de frango até que eles sejam uma espessura uniforme. Polvilhe o frango com sal e pimenta recém-moída.

Você pode achatar os peitos de frango tão fino quanto você gosta. Tenha em mente que eles vão cozinhar mais rápido se eles são mais finos.

2. Aqueça o óleo e cozinhe os peitos de frango por um minuto. Coloque 1 colher de sopa (15 ml) de azeite ou manteiga não específica em uma panela larga de sales que é pelo menos 10 polegadas (25 cm) em tamanho. Gire o calor para médio-alto e adicione os peitos de frango à panela. Cozinhe o frango por um minuto sem movê-lo.

3. Gire os peitos de frango e reduza o calor. Usar pinças ou uma espátula para virar os peitos de frango sobre. Gire o calor para baixo para baixo e continue para cozinhar os peitos de frango.

4. Cobrir e cozinhar o frango por 10 minutos. Coloque uma tampa apertada na panela e cozinhe os peitos de frango por 10 minutos sem levantar a tampa.

Os peitos de frango devem vapor um pouco na panela durante este tempo.

5. Desligue o calor e descanse o frango por 10 minutos. Deixe a tampa na panela e não abra enquanto o frango descansa. Deve terminar de cozinhar como descansa por 10 minutos.

Se você tem um fogão elétrico, mova a panela para um queimador frio para que o frango não o sobrecarregue.

6. Verifique a temperatura e sirva os peitos de frango. Leve a tampa da panela e insira um termômetro de leitura instantânea em um dos seios. A temperatura deve chegar a 165 ° F (74 ° C) quando o frango terminar de cozinhar.

Se o frango não terminar de cozinhar, desligue o calor para o meio e sauté os peitos de frango por mais alguns minutos. Verifique a temperatura novamente.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Frango Peito Passo 21

7. Sirva ou armazene os peitos de frango. Uma vez que o frango chegou à temperatura, levante os seios para fora da panela e sirva ou corte-os. Você pode armazenar os peitos de frango restantes em um recipiente hermético na geladeira por três a cinco dias.

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Método 4 de 4:

Fazendo peitos de frango do fogão lento

1. Graxa o fogão lento e tempera os peitos de frango. Pulverize o interior de um fogão lento com o spray de cozimento para evitar que o frango fique. Polvilhe dois a quatro peitos de frango desossados e sem pele com sal e pimenta. Você também pode temporar o frango com ervas frescas ou suas especiarias favoritas.

Se você está apenas cozinhando um ou dois seios, você pode usar um fogão lento menor. Para três seios ou mais, você deve usar um quarto de quatro litros (3 litros) ou maior fogão lento.

2. Organizar o frango no fogão lento. Coloque os peitos de frango no fogão lento para que eles estejam em uma única camada. Evite superlotação de muitos seios de frango no fogão lento ou eles não cozinham uniformemente. Coloque a tampa no fogão lento.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Chicker Peito Passo 24

3. Cozinhe os peitos de frango por três horas. Transforme o fogão lento para baixo e deixe a carne cozinhar por cerca de três horas. Deve ficar completamente cozido através.

Imagem intitulada Cook Bundless Skkless Chickless Peito Passo 25

4. Verifique a temperatura e remova os peitos. Insira um termômetro de leitura instantânea para verificar a temperatura. O frango deve chegar a 165 ° F (74 ° C) depois de terminar cozinhar.

Imagem intitulada Cook Bundeless Skkless Frango Peitos Passo 26

5. Usar ou armazenar o frango cozido. Desligue o calor e levante os peitos de frango do fogão lento. Você pode servir os peitos de frango imediatamente ou fatiar-os para usar em uma receita. Você também pode armazenar o frango cozido em um recipiente hermético na geladeira por três a cinco dias.