Como comer macarrão: 13 passos (com fotos)

Massa é uma tradição de tempo honrada na Itália, e uma opção emocionante para o jantar na maioria dos países desenvolvidos. Comer macarrão requer saber qual macarrão escolher, como cozinhar, então como comê-lo com finesse.

Passos

Parte 1 de 4:

Escolhendo massas frescas ou secas

1. Decidir se você usará massas frescas ou secas. Você pode cozinhar massas frescas (massas frescas) (e mais rápido dos dois), ou você pode usar a massa seca típica (Pastaciutta). A diferença entre os dois é obviamente frescura, mas para facilidade de uso a massa seca é muitas vezes prontamente disponível na despensa, enquanto uma massa fresca precisa ser comprada como é necessária ou feita a partir do zero (sendo este último uma cozinha demorada, mas agradável, mas agradável, mas exercício). Ou, você pode usar camadas de macarrão entre molhos e preenchimentos para fazer lasanha e cilindros de macarrão para fazer canelloni.

A maioria das massas secas é feita em uma fábrica. É qualidade controlada e vem em uma grande variedade de formas.
Massa fresca pode ser comprada de lojas especializadas, de supermercados ou feitos em casa. Se comer macarrão em um restaurante de boa qualidade, é preferível que o macarrão seja feito fresco.
A massa é geralmente feita de trigo duro duro - isso produz uma qualidade elástica na massa que facilita o alongamento em formas.

2. Escolha uma forma de macarrão. Há muitos tipos diferentes de forma de macarrão, e alguns são puramente sobre preferência, enquanto outros podem segurar certos molhos melhores que outros. Embora existam centenas de formas diferentes, algumas das formas típicas incluem espaguete, penne, espirais, arcos de farfalle, macarrão, macarrão enrolado e lasagna.

3. Escolha um sabor de massas. É possível obter massas aromatizadas além da versão padrão sem aromatizar. Isso é talvez para ocasiões especiais e não é necessário se isso não lhe interessar. Alguns dos sabores incluem espinafre, chili, tinta de lula ou tomate. Ovo pode ser adicionado também, que pode colorir e sabor as massas (conhecido como massas all`uovo).

Parte 2 de 4:

Cozinhar a massa

1. Leia o rótulo que acompanha o pacote de massas secas ou comprado massas frescas. Isso lhe dirá a quantidade de tempo que a massa deve ser cozida, e isso variará dependendo da marca e da forma / enchimento das massas. Tempos de cozimento padrão:

Massas secas: cerca de 8 a 10 minutos.
Massa fresca: cerca de 2 a 3 minutos.
Massas preenchidas: cerca de 12 minutos.
Lasanha ou cannelloni: cerca de 25 a 45 minutos.

2. Use uma panela grande para cozinhar massas. Massa precisa do espaço para se mover e vai cozinhar desigualmente se estiver muito apertado um espaço. Preencha com muita água e garanta que esteja fervendo antes de adicionar a massa.

Para cada pessoa, adicione cerca de 75g ou 3 onças de macarrão. Um pouco extra pode ser adicionado e se não for comido, pode ser reaquecido no dia seguinte ou usado para fazer uma salada de macarrão.

3. Adicione a massa. Se é longo, como espaguete ou linguina, solte uma extremidade para a água fervente, então, gradualmente, empurre pelo resto da massa enquanto suaviza a culinária. Isso não vai demorar muito e cuidado com a água quente e os dedos!

4. Cozinhar até que seja Al dente, o que significa que tem alguma resistência quando mordido. Não deve ser um mush. Teste antes que seja devido a estar pronto - é melhor ser muito cedo do que tarde demais.

5. Tome a panela do calor. Drenar a massa e prepare-a para servir.

Parte 3 de 4:

Adicionando um molho

1. Escolha um molho adequado. Massa seca tende a ser melhor para molhos fortes com texturas finas. Massa fresca é muitas vezes recheada com recheios de queijo, vegetais ou carne, tornando-se delicado, por isso é melhor com os molhos de creme ou queijo.

Macarrão suave (sem cumes ou cachos): molhos cremosos, cheesy, molho de carne.
Massas acidentadas, sulcadas ou enroladas: mesmo que acima, mas também manteiga, óleo, vegetais e molhos de tomate.

Parte 4 de 4:

Comer macarrão

1. Sirva a massa cozida e revestida em um prato ou placa de tamanho decente. Comer como você normalmente. Um pouco de tempero sempre cai bem. Use uma pequena pitada de sal e pimenta suficiente para encher o centro da palma da mão. Depois, tempere de acordo com o gosto.

2. Separe uma porção de massa com um único dente do seu garfo. Isso irá puxá-lo além da massa principal de macarrão.

3. Use o twirl para longo macarrão. Esta ação ajuda você a obter massas suficientes em seu garfo sem perder molho ou fazer uma bagunça ao comer. Enrole o garfo firmemente ao redor do espaguete e coloque-o na sua boca.Mastigue o espaguete completamente, depois engula.

Um método mais adequado é simplesmente girando no seu prato, ainda mantendo o giratório separado da massa principal de massas.

Isso funciona apenas com suco de massa (espaguete ou linguina).