Como corrigir sopa salgada
Sopa pode ser facilmente estragada por muito sal. Se você está tentando uma nova receita que não funcionou, ou desapontado pela sopa excessivamente salgada que você comprou, há muitas maneiras de corrigir o sabor. Pode ser tão simples quanto adicionar mais líquido, uma pitada de vinagre, ou uma colher de açúcar. Ou, você pode misturar outro lote de sopa sem sal para ter um lote duplo de sopa balanceada com sabor. Gosto como você vai e evite ingredientes com muito sal ao fazer sopa caseira para obter a mistura perfeita.
Passos
Método 1 de 3:
Diluindo a sopa
1. Diluir Bothy Sopa com água ou estoque. A solução mais confiável para fixar sopa salgada é adicionar mais líquido. Adicione um pouco de água ou estoque de cada vez e, em seguida, traga a sopa para um ferver. Isso reduz a concentração de sal no caldo.
- Se você estiver usando estoque para diluir sua sopa, certifique-se de que não seja qualificado.
- Alternativamente, você pode se esforçar o estoque salgado para que você mantenha os ingredientes. Então, adicione um estoque fresco, sem sal e leve a sopa para um ferver novamente.
2. Adicione creme ou leite à sopa à base de laticínios. Adicione um respingo de leite ou creme para sopas à base de laticínios. Embora a água ou o estoque também diluíssem o sal, adicionando leite ou creme mantém algumas das riquezas e sabor da sopa.
3. Misture a sopa salgada com um lote de sopa sem sal. Faça outro lote de sopa sem sal. Então, misture as duas sopas juntas. Você vai acabar com um lote duplo de sopa balanceada com sabor.
Método 2 de 3:
Adicionando ingredientes1. Coloque um pouco de aipo, cebola ou alho-poró na sua sopa para refrescar. Esses ingredientes ajudarão a limpar o sabor e corrigir salinidade. Pique-os e adicione-os à sua sopa, depois permita que eles cozejem por cerca de 30 minutos. A quantidade depende dos seus gostos. Isso funciona melhor para sopa de calha que já tem muitos legumes.
- Você também pode experimentar alguns tomates frescos e esmagados.
- Tenha em mente que adicionar novos ingredientes alterará o sabor da sua sopa.
2. Adicione uma pitada de ácido para enganar a língua. Equilibrar o sabor salgado adicionando algo azedo. Tente adicionar um ácido tal como suco de limão ou limão, vinagre ou vinho que irá obscurecer o gosto salgado. Este truque funciona bem com qualquer tipo de sopa ou guisado.
3. Misture em 2-3 colheres de chá (8-12 g) de açúcar para adoçar a sopa. Se sua sopa é apenas um pouco salgada, equilibre o sabor com uma pequena quantidade de açúcar. Isso ajudará a tirar a borda saltiness. Certifique-se de adicionar um pouco de cada vez e saborear como você vai.
4. Adicione um amido para absorver o sal. Adicionando um alimento amido como uma batata, arroz ou macarrão é uma sugestão comumente dada para sopa salgada excessivamente, mas não vai fazer uma diferença enorme. Tente cortar uma batata em pedaços pequenos e cozinhando-os na sopa por 30 minutos para reduzir sutilmente o sabor salgado da sopa. Isso funciona bem com sopas de bruma, em vez de ensopados, já que o amido pode absorver mais líquido.
Método 3 de 3:
Prevenindo sopa salgada1. Sal sua sopa depois de ferver, em vez de antes. Evite salgar sua sopa antes de cozinhar. Uma vez que a sopa ferve, o líquido vai evaporar e a sopa restante será mais salgada do que você pretendia. Salgação no final do cozimento significa que o sabor vai saborear o mesmo quando você adiciona o sal como quando você sirva a sopa.
- A sopa mais longa ferve, o salgado vai se tornar.
2. Adicione um pouco de sal depois de incorporar cada ingrediente. Em vez de colocar todo o sal de uma vez, adicione sal cerca de 1/4 colher de chá (1 g) de cada vez, degustação entre para obtê-lo apenas à direita. Isso ajudará todos os ingredientes serem uniformemente experientes.
3. Evite adicionar sal se a sopa contiver ingredientes altos em sódio. Se a sopa já tiver bacon, presunto ou outros ingredientes salgados, pode não precisar de sal. Cozinhar com queijo também significa que você não precisa adicionar muito sal.
4. Use ervas frescas em vez de sal para temperar sua sopa. Em vez de confiar inteiramente em sal para sabor, tente adicionar algumas ervas frescas. Plus, ervas frescas embalar um monte de sabor sem adicionar qualquer sódio à sua sopa. Tente adicionar 1 1/2 colher de chá (6 g) de salsa, tomilho, orégano ou alecrim para um sabor fresco.
5. Substitua a manteiga salgada por manteiga sem sal na sua receita. Se a sua receita de sopa ligue para vegetais sauté na manteiga, por exemplo, certifique-se de usar manteiga sem sal. Isso reduzirá a quantidade de sal na sua sopa em geral.
6. Use caldo de baixo teor de sódio para manter a sopa de ser muito salgada. Estoque pode saborear sem graça sem sal, mas é a plataforma em branco perfeita para você adicionar seu próprio tempero. Usando caldo que é pré-salgado torna mais fácil de salgar sua sopa.
7. Deixe as pessoas salgar sua própria sopa para se adequarem a seus gostos. As pessoas muitas vezes variam em suas preferências por salinidade. Mantenha a adição de tempero extra durante o processo de cozimento e deixe as pessoas adicionarem seu próprio sal na mesa.
Pontas
Compartilhe na rede social:
Como curar o presunto
Como beber vinagre de maçã
Como beber kahlua
Como cozinhar repolho vermelho
Como cozinhar kang kong
Como colorir pipoca
Como consertar o molho de errado
Como cozinhar sopa de caril deliciosa e salgada
Como cozinhar feijão vermelho crioulo
Como cozinhar greens de collard
Como cozinhar lentilhas de puy
Cozinhar cogumelos de ouriço facilitados
Como comer cogumelos enlatados
Como cozinhar polpa de bolota
Como saborear cuscuz
Como cozinhar cordyceps
Como cozinhar cevada
Como equilibrar doçura
Como cozinhar cebolas pérolas
Como consertar um prato super temperado