Como ativar a levedura fresca: 4 passos (com fotos)

Levedura fresca é mais frequentemente usado por padeiros profissionais Por causa de sua qualidade, vulnerabilidade e vida de prateleira curta. Prazers de casa interessados que não podem encontrar estes pequenos bolos embalados na seção refrigerada de sua mercearia podem ser capazes de obter fermento fresco solicitando para comprar alguns de uma padaria local. Levedura de bolos de levedura fresca deve ser ativado ou comprovado, antes de ser usado em uma receita. Se o seu levedura não estiver ativado, o pão que você está fazendo não vai subir.

Passos

1. Verifique a frescura de levedura fresca. Seus sentidos são tudo o que é necessário para determinar quão fresco sua levedura fresca é. A cor deve ser consistentemente marfim sem manchas escuras ou alterações de cor. A textura deve ser úmida ainda queimar sem manchas duras. O odor deve cheirar agradavelmente de levedura. Se o bolo de levedura tiver manchas escuras ou alterações de cor ou tiver algum ponto duro, ele se foi ruim e deve ser descartado. Não continue com sua receita até que você tenha um novo bolo de levedura novo.

2. Prepare levedura fresca para ser usado. Fermento fresco vem em um pedaço sólido ou bolo. Crumble a quantidade necessária para a sua receita selecionada em uma tigela. Você também pode colocar a quantia que você precisa na tigela e divida-a usando uma colher.

3. Prova de levedura fresca para ativá-lo. Parte do propósito de provar levedura é dar um decreto final para determinar sua frescura. Para ativar a levedura fresca, siga o processo de alimentá-lo e avaliando sua resposta. Não use levedura que não responde à prova.

Alimente sua levedura fresca. Levedura, semelhante a quando um ser humano ou animal é alimentado, responde ao consumo da comida e da água. Ativar levedura fresca misturando-o com a água morna pediu na receita e, se aplicável, o açúcar. A água deve estar na temperatura perfeita entre 90 e 100 graus Fahrenheit (32 a 38 graus Celsius). Se a água é mais fria, a levedura não será ativada. Se a água é mais quente, a levedura será morta. Adicione a água morna ao fermento em sua tigela.

Mexa a mistura de levedura e água. Mexa até que a levedura seja dissolvida completamente. A textura pode ser um pouco grossa e pastosa.

Coloque a tigela em um local acolhedor que esteja livre de rascunhos. Levedura precisa de calor para crescer. Preste atenção que a localização não é tão calorosa, no entanto, que mata ou prepara prematuramente a levedura.

Esperar. Levedura leva entre 5 a 10 minutos para ativar. Deve ser espumoso ou mostrar sinais de expansão.

4. Adicione sua levedura ativada aos ingredientes restantes em sua receita.