Maneiras simples de beber vinho tinto com comida: 10 passos (com fotos)

O vinho tinto tem sido uma bebida popular de refeição durante séculos, mas com tantas variedades, escolher o vinho certo pode parecer desafiador ou esmagador. Felizmente, reconhecendo os perfis de sabor básico de diferentes tipos de vinho tinto, você pode emparelhar o vinho certo com a comida certa para uma experiência de jantar ainda mais agradável. Há também alguns truques e estratégias que você pode usar para ajudar a melhorar o sabor do vinho tinto ainda mais.

Passos

Método 1 de 2:

Vinho de emparelhamento com comida

1. Escolha um rico Bordeaux vermelho para pratos mais pesados e gordurosos. Rico, vinhos vermelhos com sabor arrojado, como o Bordeaux vermelho, vá bem com pratos saudáveis, como ensopado de carne, um cheeseburger de bacon ou macarrão com molho carnudo. Os sabores fortes correspondem bem juntos e o vinho tinto pode até ajudar a ajudar a digestão de alimentos gordurosos.

Um seco Shiraz ou uma mistura de Cabernet Sauvignon também se pareceria bem com um prato rico e saudável.

Você sabia? Estudos mostram que beber vinho tinto pode promover o crescimento de probióticos saudáveis, que ajuda na digestão e melhora sua saúde geral.

Imagem intitulada Bebida Vinho tinto com comida Etapa 2

2. Vá com um franco de cabernet ou xinomavro para comida picante. Pratos bem experientes, como comida mexicana ou tailandesa, são melhor servidos com um copo de um vinho tinto leve e ácido. A acidez no vinho vai equilibrar o calor e lavar os sabores fortes para limpar o paladar.

Um vermelho Zinfandel também funcionaria bem para equilibrar o calor de comida picante.

Um vinho tinto claro também pareceria bem com um pouco de frango picante ou até mesmo uma sopa picante.

Imagem intitulada Bebida Vinho tinto com comida Etapa 3

3. Coloque Barbera junto com um prato baseado em tomate. Barbera é um vinho do velho mundo da Itália que vai muito bem com pratos à base de tomate, como massas ou lasanha com molho vermelho ou até mesmo uma saborosa pizza. Também vai bem com pratos clássicos de italianos do norte, como polenta e risoto.

Os sabores equilibrados de Barbera não são dominantes, então eles não competem com os sabores ousados ou sutis de pratos italianos.

Imagem intitulada Bebida vinho tinto com comida passo 4

4. Combine um Cabernet Sauvignon ou Malbec com carne vermelha suculenta. Um bife bem cozido como um ribeye, lombo ou filé mignon é melhor emparelhado com um vinho profundo e rico como um cabernet sauvignon ou um copo de Malbec, que irá melhorar a riqueza da carne saudável. As ricas notas e aromáticos desses vermelhos também vão bem com outras carnes salgadas, como cordeiro, veado, ou até cabra.

Cabernet Sauvignon vem em uma variedade de misturas, mas é sempre rico em sabor.

Se você está tendo vegetais grelhados como prato principal ou como um prato lateral para sua carne vermelha, uma boa, a Syrah encorpada completa adicionaria uma camada extra de profundidade à sua refeição.

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5. Escolha um Pinot Noir para pratos de queijo e pratos com sabores terrestres. Pinot Noir é um vinho tinto escuro com um equilíbrio mágico entre um corpo claro e saborosos e ricos sabores, tornando-se um companheiro perfeito para pratos com ingredientes terrosos, como cogumelos ou trufas. Não vai dominar os delicados sabores, mas adicionará outra camada de profundidade e riqueza à refeição. Também traz os sabores de umami de uma variedade de queijos, tornando-se uma ótima opção para emparelhar com um cheerboard.

Pinot Noir também apresenta notas de frutas claras e um acabamento suave, tornando-o ideal para caibros.

Os sabores terrestres de muitos pratos vegetarianos também são bem servidos por um Pinot Noir.

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6. Selecione Merlot para carnes mais claras, como peru ou frango. Merlot é um vinho tinto com uma cor escura, mas um corpo leve e sabor, por isso não pesará ou dominei-se refeições com proteínas mais leves, como frango, peru e até mesmo peixe. Se o seu prato principal não é carne vermelha, Merlot é um ótimo vinho para acompanhar a refeição.

Merlot iria ótimo com um clássico de graças ou peru de férias.

Por causa de seu corpo leve, Merlot é geralmente uma escolha segura de vinho para a maioria das refeições.

Método 2 de 2:

Melhorar o sabor do vinho tinto

1. Use um copo de vinho com uma tigela grande e arredondada e um caule. Vinho tinto precisa de muita sala para respirar e abrir, então escolha um copo com uma tigela grande que é arredondada, então você é capaz de reverter o vinho dentro dele. Vá com um copo que tem um caule, então você é capaz de segurá-lo sem o calor da sua mão aquecendo o vinho, o que pode torná-lo mais amargo.

Embora o vinho tinto não seja para ser refrigerado, se é mais quente que a temperatura ambiente, pode afetar o sabor do vinho.

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2. Encha seu copo cerca de 1/2 do caminho cheio. Despeje menos da metade de um copo de vinho tinto sempre que você o servem, então o espaço extra dentro do vidro ajudará o vinho respirar e tornar mais fácil para você cheirar as aromáticas sutis liberadas pelo vinho. Derramando menos de meio copo também torna mais fácil reverter o vinho ao redor.

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3. Sniff e redemoinho o vinho ao redor do seu copo para receber as aromáticas. Os aromáticos libertados pelo vinho são parte integrante da riqueza do vinho, e cheirando o copo para levá-los para melhorar sua experiência de beber vinho. Para ajudar o vinho a liberar suas aromáticas, gentilmente redemoinho ao redor do interior do copo antes de você farejar e tomar um gole.

Girando o vinho aumenta o oxigênio presente nele, que abre os sabores e ajuda a liberar os aromas.

Sempre segure seu copo de vinho pelo caule, não a tigela. Segurando a tigela do copo de vinho pode realmente aquecer o vinho e torná-lo menos agradável.

Dica: Tente identificar os aromas sutis no vinho. Tome uma boa cheirar para pegar o cheiro, então pegue um pequeno gole para pegar os sabores. Você não precisa ser um sommelier treinado para se divertir escolhendo notas de frutas, ou talvez o carvalho do barril o vinho era envelhecido dentro de.

Imagem intitulada Bebida vinho tinto com comida passo 10

4. Evite beber mais de 3 copos durante uma refeição. Sempre beba vinho com moderação, então você é mais capaz de pegar os sabores e aromas sutis, e você é capaz de chegar em casa com segurança. Mesmo com uma refeição, tente não beber mais de 3 copos de vinho para que você possa evitar beber em excesso.

Bem beber vinho tinto com moderação foi ligado a muitos benefícios para a saúde, a bebida pesada pode levar a questões médicas graves, como doença cardiovascular.

Se você planeja beber vinho em sua refeição, sempre tenha um motorista designado.