3 maneiras de arejar vinho

Se você está bebendo uma garrafa de vinho tânico com menos de oito anos, é provável que as possibilidades respirarem ou arejam, melhorarão seu gosto. Taninos são os produtos químicos que fazem vinho adstringente - eles são o que faz sua boca pucker e se sentir seco depois de tomar um gole. Em vintage mais antigas, Tannins se quebram na garrafa enquanto o buquê do vinho evolui. Em vermelhos jovens e encorpados, no entanto, os taninos podem sobrecarregar os sabores mais delicados de um vinho. Aerating vinho diminui a adstringência, quebrando seus taninos e abrindo seu buquê.

Passos

Método 1 de 3:

Usando um liquidificador

1. Abra uma garrafa de vermelho vinho. Se tem menos de oito anos, as chances são, será ligeiramente tânico. Se o vinho for mais velho, não precisará de qualquer aeração.

2. Despeje o vinho em um liquidificador. Se você não tiver um liquidificador, você pode usar um processador de alimentos com um anexo de lâmina.

3. Feche o liquidificador e pulá-lo em alta por 15 a 30 segundos. Isso ajudará a misturar o ar no vinho e amolecer os taninos. Não se preocupe se você vê bolhas formando. Isto é simplesmente as bolhas de ar, que ajudarão arejar o vinho.

4. Despeje o vinho em copos de vinho e sirva. Para uma melhor apresentação, você também pode usar um funil para derramar o vinho de volta para sua garrafa original.

Método 2 de 3:

Usando dois jarros

1. Obter dois jarros. Você estará derramando o vinho para frente e para trás entre os jarros, por isso pode ser uma boa ideia usar aqueles que são leves e fáceis de lidar.

2. Despeje uma garrafa de vinho tânico no primeiro lançador. Se o vinho tiver menos de oito anos, provavelmente será um tanto tânico e precisará de aeração. Se o vinho for mais velho do que isso, você não precisará arejá-lo.

3. Despeje o vinho no segundo jarro. Não se preocupe com o quão rápido ou quão lento você faz isso. Você estará fazendo isso repetidamente, o que ajudará a arejar o vinho.

4. Continue derramando o vinho para frente e para trás entre o jarro. Faça isso por um total de 15 vezes.

5. Sirva o vinho. Neste ponto, você pode derramar o vinho para os copos de vinho, ou você pode derramar de volta em sua garrafa original. Coloque um funil no pescoço da garrafa primeiro, para que você não derrame nenhum vinho.

Método 3 de 3:

Usando um copo de vinho

1. Escolha um copo de vinho tinto com uma tigela grande. Copos de vinho tinto são diferentes de copos de vinho branco por um motivo: para ajudar aerer o vinho tinto.

Se você está servindo um número maior de pessoas, você pode usar um decantador de vinho vermelho. Escolha um com uma tigela maior.

2. Despeje um pouco de vermelho tânico vinho no copo. Pare de derramar na parte mais larga do vidro. Isso permitirá que mais o vinho entre em contato com o ar. Também evitará qualquer sloshing ou derramando quando você reverter o vinho.

Como você derramar, tente segurar a garrafa cerca de 10 polegadas (25.4 centímetros) acima do vidro. Desta forma, o vinho será exposto a mais ar a caminho do vidro.

3. Deixe o vinho de lado e deixe respirar pelo menos 45 minutos. Quanto mais jovem o vinho é, quanto mais precisará se sentar. Por exemplo, um jovem vinho pode precisar se sentar por até seis horas, enquanto um vinho mais velho pode se transformar em vinagre depois de uma hora.

Se você está derramando um vinho velho, frágil e maduro, beba dentro de 30 minutos. Não deixe que ele se sente mais do que isso.

Vinhos vermelhos encorpados mais leves, como Pinot Noir, normalmente precisam de apenas 15 a 20 minutos para respirar, se isso.

4. Redemoinho o vinho em seu copo e pegue um gole para testar o sabor. Girando o vinho no vidro ajuda o areje ainda mais.

Vídeo.

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Pontas

Aeradores de vinho são gadgets que misturam ar com vinho como você decant.

Vinhos vermelhos precisam de aeração mais do que os vinhos brancos. Vinhos brancos normalmente não precisam de qualquer aeração. Se um vinho branco gostos "Oaky," Então pode precisar de alguma aeração.

Se o vinho tinto tem menos de oito anos, pode se beneficiar de aeração.

Considere usar um funil de aerating. Não só irá arejar o vinho, mas também pegar qualquer sedimento.

Você pode arejar seu vinho mergulhando awhisk em um copo de vinho e girando-o rapidamente. Você também pode comprar um vinho especial Whisk.

Avisos

Os vermelhos ou os brancos mais leves podem ter um pouco severo, uma condição conhecida como "fedor de garrafa", mas isso apaga depois de cerca de 15 minutos de aeração.

Não desarrenda a garrafa e deixe-a sentar por uma hora. Isso não é muito eficaz, porque o pescoço de garrafa estreita não permitirá ar suficiente no vinho.

Não tente arejar vinhos velhos, frágeis e maduros. Eles devem ser bêbados dentro de 30 minutos de abertura. Se você deixá-los por muito tempo, seu sabor vai estragar.