3 maneiras de escolher o vinho do gelo

Se você está procurando uma alternativa luxuosa e high-end para vinho regular, por que não considerar o vinho de gelo? O vinho de gelo é vinho criado em temperaturas de congelamento de uvas congeladas e é conhecido por seus sabores doces e complexos. Independentemente dos seus gostos no vinho, é obrigado a ser um vinho de gelo que faz cócegas sua fantasia.

Passos

Método 1 de 3:

Selecionando seu vinho por país de origem

1. Tente vinho canadense ou alemão de gelo. O vinho de gelo é fabricado em todo o mundo, mas a Alemanha e o Canadá são os maiores produtores. Se você está procurando um vinho de gelo tradicional, selecione um vinho de um desses dois países.

Os vinhos canadenses e alemães usam principalmente uvas riesling em seus vinhos de gelo.
Vinhos canadenses não envelhecem bem e são melhor consumidos quando são mais jovens. Os vinhos alemães devem ser autorizados a envelhecer um pouco mais.

2. Tente um vinho de gelo dos EUA. Os Estados Unidos não são um grande produtor de vinhos de gelo, mas tem vários vinhedos muito bem sucedidos. Se você está comprando vinho de gelo dos EUA, procure por vinhos fabricados em regiões muito frios, como Michigan ou a região do Lago de Dedo de Nova York.

Se você é um vendedor de vinho de gelo ou se você é local para Nova York, visite o NY State Ice Wine Festival, que é realizado a cada fevereiro em Fairport, Nova York. Vinícolas em toda a região trazem amostras para fornecedores e novos fãs para amostrar e desfrutar.

Há também outros festivais espalhados por Nova York, bem como em todo o país. Tente googling gelo festivais de vinho para encontrar uma opção perto de você.

3. Experimente um vinho de gelo australiano. A Austrália é muito mais quente do que outros países onde o vinho de gelo é fabricado e, portanto, seus métodos são um pouco mais controversos. O vinho de gelo australiano é criado usando técnicas de congelamento artificial, em vez de técnicas de congelamento natural.

Os provadores são incapazes de dizer a diferença entre os vinhos congelados artificialmente e os vinhos congelados naturalmente, mas se você está procurando uma experiência de vinho mais tradicional de gelo, evite vinho de gelo australiano.

Método 2 de 3:

Selecionando um vinho de gelo com base no custo, conteúdo e vintage

1. Selecione um vinho com base no custo. Criar um vinho de gelo é um processo muito demorado e às vezes perigoso e isso é refletido no custo por garrafa. Os vinhos de gelo começam em US $ 40 por meia garrafa, mas as garrafas são vendidas por até US $ 30.000.

Bons vinhos de gelo acessíveis incluem o Vinho de Gelo Riesling de Equifera de 2009, que varejo por US $ 70 e 2012 Inneckillin Riesling Gelo Wine, que varejam por US $ 80.
Para opções ainda mais acessíveis, experimente o Vinho de Gelo Vidal Vidal de 2012, em US $ 50 um POP ou o Vinho de Gelo Riesling Megalomaníaco de 2010 por US $ 30.

2. Selecione um vinho com base no teor de álcool. O vinho de gelo varia na quantidade de álcool contém, com vinho alemão tipicamente pesando tão baixo quanto 6% e vinho canadense, com peso de 13%. Se você está olhando para ficar ligeiramente zumbido, escolha um vinho de gelo com um maior volume de álcool.

A maioria dos vinhos de gelo cai na faixa de conteúdo de 8-9% de álcool.

3. Selecione um vinho com base no vintage. O vinho de gelo é criado sob condições congeladas, mas às vezes essas condições geram colheitas menores. Uvas podem ser vítimas de pássaros, doenças, mofo, chuva, granizo e outros fatores. Para evitar vinhos de gelo inferiores, selecione Vintagens de anos que foram especialmente frios.

2013 foi um vintage especialmente bom para vinhos de gelo canadense, então esteja à procura de vinhos de gelo a partir deste ano.

Método 3 de 3:

Selecionando um vinho de gelo com base no tipo de uva

1. Selecione um vinho de gelo vermelho. Vinhos de gelo feitos de uvas vermelhas geralmente resultam em tons de luz Borgonha ou rosa. Vinhos de gelo vermelhos tendem a correr mais doce e contêm notas de frutas, doces e figos secos.

Os melhores vinhos de gelo vermelhos são geralmente feitos de uvas de Merlot ou Cabernet Franc.

2. Escolha um vinho de gelo branco. Vinhos de gelo feitos de uvas brancas geralmente resultam em tons de ouro amarelo e claro pálido, mas ao longo do tempo, podem se aprofundar para um tonalidade de ouro escuro. Seus sabores são geralmente mais completos e os vinhos têm mais de um acabamento persistente do que vinhos vermelhos. Vinhos de gelo brancos contêm anotações de frutas, com dicas de pêssego e citrino.

Os melhores vinhos de gelo brancos são geralmente feitos de uvas riesling.

3. Escolha um vinho de gelo espumante. Vinhos de gelo espumante são feitos capturando as bolhas naturais do vinho dentro de tanques de aço inoxidável. Vinhos de gelo espumante são geralmente ouro amarelo na cor e contêm notas de frutas (especialmente damasco) mel e / ou especiarias. Os vinhos são mais luxuosos do que suas contrapartes não carbonatadas e eles têm um longo acabamento.

Para um excelente vinho de gelo espumante, experimente o 2012 Inneckillin Sparkling Cabernet Franc Gelo Wine ou The 2014 Inneckillin Sparkling Vidal Gelado.

Se você é fã de Rose, experimente o Wine Gelo Gelo Rose 2011 da Johnson Estate Winery.

Os melhores vinhos de gelo são geralmente encontrados na região do Niagara de Ontário, onde o vinho de gelo espumante foi produzido pela primeira vez.