Como diferenciar entre uma alergia ao glúten e intolerância à lactose

Uma sensibilidade ao glúten e intolerância à lactose têm sintomas muito semelhantes e podem ser difíceis de distinguir um do outro. Ambos podem causar gás, inchaço, dor de estômago, náusea e diarréia após o consumo de um alimento que contenha. A intolerância à lactose afeta muitas pessoas, cerca de 65% da população, e não é uma alergia real.É a incapacidade do seu corpo para digerir a lactose, o açúcar encontrado em produtos lácteos. Uma sensibilidade do glúten, para não ser confundida com doença celíaca, causa sintomas muito semelhantes à intolerância à lactose. Efeitos colaterais de ambos são desconfortáveis e podem ser frustrantes para viver com.Alterando sua dieta e modificando suas escolhas alimentares a longo prazo pode ajudar a minimizar ou impedir que os sintomas retornassem.

Passos

Parte 1 de 2:

Determinando se você tem sensibilidades de alimentos

1. Fale com o seu médico.É crucial falar com o seu médico (possivelmente um alergista) se você suspeitar que você tem uma alergia alimentar.Eles serão capazes de guiá-lo sobre o que é apropriado, tanto quanto dieta, testes de diagnóstico e tratamento.

Diga ao seu médico sobre seus sintomas. Enquanto uma alergia alimentar pode causar alguns dos mesmos sintomas uma intolerância ou sensibilidade, outros sintomas incluem: erupção cutânea, urticária, pele coceira, falta de ar, dor no peito ou até mesmo uma queda repentina na pressão arterial. Uma alergia alimentar geralmente vem de repente após a exposição e pode ser fatal.
Nunca inicie uma dieta restritiva ou de eliminação antes de conversar com o seu médico ou uma alergia certificada por dietética registrada.
Não coma alimentos que você acha que poderia causar a vida ameaçando respostas alérgicas a menos que sob o cuidado de um médico.
Se os sintomas não resolvem depois de eliminar os alimentos ofensivos suspeitos, volte para o médico para avaliação adicional.

Diferencie entre um glúten alergia e a lactose intolerância passo 2

2. Comece um diário de alimentos / sintomas.Registrando todas as suas refeições, lanches e bebidas, juntamente com quaisquer sintomas, você pode experimentar pode ajudá-lo a descobrir que tipo de sensibilidade você tem e para que alimentos. Será difícil determinar que comida está causando sintomas sem um diário.

Pode ser sábio fazer o seu diário à mão.Comece com um notebook e anote tudo o que você consome (incluindo qualquer suplemento ou medicamentos) e sintomas que você experimenta.Muitos aplicativos de diário de alimentos não são detalhados o suficiente para o que você deve acompanhar.

Certifique-se de observar o tempo que você comeu e a hora em que você experimenta sintomas (se for).Sintomas de sensibilidades de alimentos típicos podem incluir: náusea, vômito, dor estômago, diarréia, fadiga, erupções cutâneas e gás.

Também incluem o tamanho do serviço dos alimentos que você consome.Por exemplo, alguns indivíduos têm uma intolerância extrema de lactose (significando que não podem tolerar qualquer lactose), mas outros podem ter uma intolerância leve à lactose (e podem tolerar pequenas doses de lactose). Ao registrar quanto você come, você pode avaliar a quantidade do seu corpo tolerará sem sintomas adversos.

Diferencie entre uma alergia ao glúten e lactose intolerância passo 3

3. Coma uma dieta regular por duas semanas.Para ajudá-lo a decidir qual comida está lhe dando problemas, você realmente precisa consumir que a comida.Você precisará desencadear os sintomas a serem capazes de associar esses sintomas a um alimento específico e, em seguida, evitá-los para ver se os sintomas desaparecem.

Continuando com uma dieta regular e não restritiva pode não ser confortável, mas produzir sintomas ajudará a apontar o dedo para os alimentos suspeitos.Somente após a eliminação da comida e resolução de sintomas Você terá uma resposta precisa.

Você só pode ter um sintoma ou poderá experimentar vários sintomas. Eles geralmente começam entre 30 minutos e duas horas após a comida ser consumida.

Sintomas típicos de sensibilidades alimentares incluem: inchaço, gás, dor de estômago, diarréia e / ou náusea.

Se seus sintomas são ameaçadores de vida, não consuma qualquer alimento que você suspeita desencadeie os sintomas.Você pode realizar desafios de alimentos orais no cuidado de um médico em um ambiente seguro e controlado.

Diferencie entre uma alergia ao glúten e lactose intolerância passo 4

4. Eliminar produtos contendo lactose.Identificar alimentos contendo lactose e eliminar todos eles da sua dieta.Se você é intolerante à lactose, os sintomas que você estava experimentando durante a dieta não restritiva deve ser aliviado e descontinuar.

Leite e produtos de leite contêm a lactose de açúcar. Alimentos que são principalmente lácteos ou foram feitos com laticínios conterão a lactose em quantidades variadas.

Verifique as listas de ingredientes em todos os produtos. Alguns produtos lácteos mais conhecidos que contêm lactose são whey, caseinato, leite maltado, derivado de leite e sólidos de leite. Os laticínios menos conhecidos são geralmente usados como ingrediente em outro tipo de alimento.

Evite antiácidos. Muitos antiácidos contêm lactose e farão os sintomas piores. Discuta opções de medicação para outras alternativas aos redutores ácidos com o seu médico se você acha que é necessário.

Se os sintomas continuarem após duas semanas de uma dieta livre de lactose, você provavelmente terá uma sensibilidade de alimentos diferente.Laticínios e outros produtos contendo lactose podem ser adicionados de volta à dieta.

Se você adicionar lactose de volta à sua dieta e seus sintomas piorar, você pode ter dual sensibilidades e lactose é apenas parte do problema.Continue a manter a lactose fora da sua dieta.

Diferencie entre uma alergia ao glúten e lactose intolerância passo 5

5. Eliminar alimentos que contêm glúten.Identificar alimentos contendo glúten e eliminar todos eles da sua dieta.Se você tem uma sensibilidade do glúten, qualquer sintoma deve ser resolvido depois de descontinuar comer o glúten contendo alimentos.

Produtos de trigo e trigo contêm glúten. Além disso, outros grãos, como cevada e centeio contêm glúten. O glúten está em uma ampla gama de alimentos e pode ser muito difícil de evitar. É encontrado na maioria das pães, cerveja, outros bens assados e massas.

Leia os rótulos de ingredientes em todos os produtos. O glúten pode ser adicionado aos alimentos para suas propriedades funcionais, e pode estar na declaração do ingrediente como glúten de trigo vital, glúten de trigo ou apenas glúten. Além disso, o malte contém glúten e é frequentemente adicionado como um aromatizante a muitos alimentos processados (como molho de soja). Alguns outros ingredientes menos conhecidos contendo glúten são atta farinha, Bulgur, Cuscuz, Farina, Graham, farelo de trigo, germe de trigo, amido de trigo, triticale e matzoh.

Se os sintomas continuarem após duas semanas de uma dieta sem glúten, você provavelmente terá uma sensibilidade de alimentos diferente.Os produtos contendo glúten podem ser adicionados de volta à dieta.

Se você adicionar glúten de volta à sua dieta e seus sintomas piorar, você pode ter dual sensibilidades e glúten é apenas parte do problema.Continue a manter o glúten fora de sua dieta.

Diferencie entre uma alergia ao glúten e a etapa de intolerância à lactose 6

6. Tome um teste de tolerância à lactose.Se você se sentir compelido ou médico recomenda um diagnóstico concreto, você pode levar um dos três testes usados por profissionais médicos para determinar a intolerância à lactose.

O teste de tolerância à lactose de sangue medirá o quão bem o seu corpo digere a lactose. É feito bebendo uma solução de lactose e, em seguida, ter várias amostras de sangue desenhadas ao longo de um período de tempo. Este teste é usado principalmente para adultos.

O teste de respiração do hidrogênio mede a quantidade de hidrogênio durante a respiração. Quanto mais hidrogênio que se esgotam, melhor o corpo está digerindo a lactose. Este teste é não invasivo e usado para adultos.

Teste de acidez de fezes.O teste de acidez das fezes mede a acidez de fezes após o consumo de lactose. Quanto mais ácido as fezes, menos o corpo é capaz de digerir lactose. Este teste é usado principalmente para crianças.

Parte 2 de 2:

Após uma dieta saudável e equilibrada com sensibilidades de alimentos

1. Fale com um nutricionista registrado.Viver com alergias alimentares ou sensibilidades pode ser difícil.Isso é especialmente verdadeiro se você tiver um problema com mais de um alimento.Dietas restritivas ou medo de alimentos podem fazer com que você não coma uma dieta equilibrada.Um nutricionista pode ajudá-lo a encontrar uma dieta que é apropriada para você.

Cortar ou eliminar o alimento ofensivo é uma das únicas maneiras de lidar com sensibilidades.No entanto, uma dieta excessivamente restritiva pode não fornecer ao seu corpo a quantidade recomendada de uma variedade de nutrientes essenciais.
Revise seu histórico médico, pensamentos sobre o que seus alimentos ofensivos são e sua revista de alimentos e sintomas com o seu Dietista.Eles são especialistas em nutrição e poderão fornecer-lhe um plano de refeições e substitutos de alimentos que não causarão uma reação.

Imagem intitulada Diferencie entre uma alergia ao glúten e a lactose intolerância passo 8

2. Continue com sua revista de alimentos / sintomas.Embora você possa ter descoberto quais alimentos tem causado sintomas, ainda é sábio continuar com seu diário.Isso ajudará outros profissionais de saúde e a si mesmo enquanto você continua a modificar e alterar sua dieta.

Os periódicos de alimentos e sintomas também são incrivelmente úteis para alergistas, nutricionistas e outros profissionais de saúde.Eles podem ver padrões ou tendências em seu diário que você não.

Se você tem um surto de sintomas novamente, você poderá retornar ao seu diário para ver o que foi o alimento ofensivo e como substituí-lo ou evitá-lo no futuro.

Diferencie entre uma alergia ao glúten e a lactose intolerância passo 9

3. Use alimentos sem lactose. A melhor maneira de tratar a intolerância à lactose é evitar a lactose contendo produtos. Evitar a maioria ou todos os alimentos com lactose será a principal maneira de evitar sintomas a longo prazo.No entanto, é importante substituir os nutrientes comumente encontrados na lactose contendo alimentos.

Lactose contendo alimentos são geralmente altos em cálcio, vitamina D e fósforo.Você pode obter esses nutrientes de outros alimentos como: brócolis, salmão enlatado, sucos fortificados, feijão e espinafre.

Há muitos lactose livre e lactose reduzido leites, iogurte e queijo. Esses tipos de produtos podem não ser fáceis de encontrar e ter um sabor ligeiramente diferente do original, mas o trabalho grande como substitutos.Todos os produtos veganos, como o queijo vegano, também não conterão qualquer lactose.Estas são uma aposta segura ao comprar alternativas leiteiras.

Pegue um suplemento enzimático de lactase. Estas são pílulas que podem ser tomadas antes do consumo de lactose para ajudar a digerir a lactose. Eles são vendidos na maioria das farmácias e lojas de alimentos saudáveis.

Diferencie entre uma alergia ao glúten e lactose intolerância passo 10

4. Consumir alimentos sem glúten. A melhor maneira de evitar sintomas relacionados a uma sensibilidade do glúten é desistir e eliminar todos os glúten contendo alimentos da sua dieta.Mais uma vez, é importante substituir quaisquer nutrientes que foram encontrados no glúten contendo alimentos.

A maior e mais comum fonte de glúten é trigo (seguida de cevada e centeio).Nutrientes comuns encontrados nesses grãos são folato, tiamina, riboflavina e outras vitaminas B.Felizmente outros grupos de alimentos contêm muitas dessas vitaminas - como alimentos proteínas. Além disso, consumir outros grãos que não contêm glúten e têm uma variedade de vitaminas B incluem: Quinoa, Teff, amaranto, arroz, milho e trigo sarraceno.

Atualmente, existem muitos alimentos pré-embalados especializados que são sem glúten. Qualquer coisa de macarrão, muffins, pães, mixes de cozimento, waffles, panquecas, etc.Estes podem ser encontrados na maioria dos supermercados.

Não há medicação ou suplemento que possa prevenir ou diminuir sintomas de uma sensibilidade do glúten.

Imagem intitulada Diferenciar entre uma alergia ao glúten e a etapa de intolerância à lactose 11

5. Tome suplementos.Se você pretende evitar lactose ou glúten contendo alimentos, fale com um médico sobre suplementação.Você pode precisar substituir vitaminas, minerais e outros nutrientes encontrados nesses alimentos.

Há uma variedade de vitaminas e minerais de venda excessiva que podem ajudá-lo a substituir nutrientes aos alimentos que você está evitando.

Nota, não é ideal ou recomendado confiar apenas em suplementos para sua nutrição.A melhor fonte de nutrientes é consumir alimentos.

Converse sempre com seu médico antes de iniciar qualquer suplemento vitamina / mineral para garantir que seja seguro e apropriado para você.

Pontas

Sempre fale com o seu médico antes de eliminar certos grupos de alimentos ou diagnosticar-se com uma alergia.

Muitos medicamentos podem ser feitos com ingredientes contendo glúten ou lactose. Certifique-se de verificar com um farmacêutico antes de tomar qualquer nova medicação.

Dietas de eliminação não são destinadas a serem seguidas a longo prazo.Continue apenas com a eliminação do alimento ofensivo.

Compartilhe na rede social: