5 maneiras de cozinhar beterraba

Beterrabas são doces e saudáveis. Apesar do alto teor de açúcar, eles são relativamente baixos em calorias e contêm quantidades ricas de vários nutrientes, incluindo vitamina C, potássio, fibra e ferro. Há muitas maneiras de cozinhar beterrabas, incluindo torrefação, microondas, ferver, fumegante e fritar. Se você quiser saber como cozinhar beterraba, veja o passo 1 para começar.

Ingredientes

4 beterrabas de tamanho médio
Amido de milho (para fritar método)
Azeite (opcional)
Sal e pimenta a gosto (opcional)

Serve 4-6

Passos

Preparando as beterraba

1. Escolha as beterrabas mais frescas. Se você quiser escolher as beterrabas mais frescas e mais saborosas, então você deve escolher beterraba que são legais e firmes. Se eles são esponjosos, isso significa que eles são mais velhos e não sabem tão deliciosos. Beterrabas frescas também terão beterrabas frondas verdes escuras que passam de seus primários terão tops com uma coloração amarela.

2. Remova as folhas de beterraba. Cortar as folhas usando uma faca afiada. As folhas devem ser cortadas perto da ponta da beterraba, mas não completamente removida. Deixe uma pequena porção que seja grande o suficiente para você segurar. Isso tornará mais fácil para você fatiar as beterrabas, se você decidir fazer isso.

Considere salvar seus greens beterraba. Os verdes podem ser cozidos separadamente e podem ser refogados, assados ou cozidos no vapor,. Não demorará quase tanto para cozinhar os verdes como seria para cozinhar as beterraba (apenas 4 minutos em um vapor fará para os verdes), então você ainda terá que separá-los da beterraba, mesmo que você faça Planeje comê-los.

3. Apare as beterraba. Você também pode cortar a extremidade longa das beterraba. Você não vai precisar deles para cozinhar e eles podem fazer as beterrabas mais difíceis de lidar. Você também pode fazer isso depois que você terminar de cozinhá-los.

4. Limpe as beterraba. Lave-os sob água corrente, esfregando-os completamente com um pincel de legumes até que você não veja mais qualquer sujeira visível. Você também pode apenas usar suas mãos, mas você tem que ser completo sobre isso.

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Método 1 de 5:

Assando

1. Pré-aqueça o forno para 400ºF (204ºC).

2. Prepare sua assadeira. Encontre uma assadeira rasa que seja adequada para assar suas beterraba. Cobrir a assadeira com folha de alumínio não é necessário para evitar que as beterrabas fiquem, mas o suco de beterraba pode vazar, e um revestimento pode facilitar a limpeza quando tudo é dito e feito.

3. Enrole as beterraba em folha de alumínio. Certifique-se de que as beterrabas ainda são úmidas de serem lavadas. Se eles secaram, lave-os mais uma vez para umedecer ligeiramente para o exterior. Envolva vagamente a folha em torno de cada beterraba. Não precisa ser adequado, mas a folha deve ficar sem mais assistência. Você pode envolver pequenas beterrabas, mas envolvê-los individualmente funciona melhor.

Se você quiser pular esta etapa, você pode colocar óleo nas beterraba, em vez de mantê-los de queimar. Regue as beterraba em azeite ou óleo vegetal (cerca de 1 colher de sopa de azeite ou 2 colheres de sopa de óleo vegetal por quilo de beterraba vai fazer). Então, generosamente tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode trimestrá-los para fazê-los terminar de cozinhar mais rapidamente as beterrabas Quartidas podem ser cozidas por 45 minutos, em vez de beterrabas inteiras, o que vai demorar um pouco mais.

4. Cozinhe as beterrabas no forno por 50-60 minutos. Coloque-os na assadeira preparada e coloque-os no forno para assar.

5. Adicione água se as beterrabas começarem a queimar. Verifique as beterraba a cada 20 minutos enquanto eles cozinham. Se eles começarem a parecer seco ou se você perceber marcas de queimadura no fundo, puxe suavemente a folha de cada beterraba e despeje 1 colher de sopa (15 ml) de água na beterraba. Devolva a folha para sua posição anterior e continue assando.

6. Teste as beterrabas para o doneness. As beterrabas serão totalmente assadas quando você pode colocar um garfo no centro e deslizá-lo sem qualquer resistência. Isso significará que as beterrabas são cozidas através. Neste ponto, você deve removê-los do forno. As beterrabas menores vão cozinhar mais rapidamente do que as beterrabas maiores.

7. Deixe-os esfriar. Espere pelo menos alguns minutos para as beterrabas serem legais o suficiente para tocar.

8. Descascar as beterraba. Quando as beterraba são legais o suficiente, descasque a camada externa da pele. Segure cada beterraba em uma toalha de papel e esfregue suavemente a pele com as bordas da toalha. A pele de uma beterraba totalmente assada deve descascar sem qualquer dificuldade. Você não vai precisar de uma faca ou outro objeto afiado para fazer isso. Você pode considerar usar luvas para evitar obter suco de beterraba sobre suas mãos.

9. Servir. Você pode desfrutar dessas saborosas beterrabas torradas inteiras ou segure para o aperto e corte-as. Estas beterraba assadas podem ser apreciadas por conta própria ou podem ser perfeitas para uma salada.

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Método 2 de 5:

Microondas

1. Coloque as beterraba em uma tigela segura de microondas. Tente usar uma tigela de vidro de 4 litros (4 litros). A tigela precisa ser grande o suficiente para que as beterrabas se encaixem em uma única camada. Não empilhe as beterrabas. Você pode colocá-los na tigela ou você pode até os quartos.

2. Adicionar 2 colheres de sopa (30 ml) de água. Regue a água sobre as beterraba, molhe os topos e permitindo que ele corra os lados. Não tente microondas as beterrabas sem água.

3. Cobrir as beterraba e microondas para 5 minutos. Coloque uma tampa sobre a tigela ou encaixe a tigela com filme plástico.

4. Gire as beterraba e os microondas por outros 3-5 minutos. Gire as beterraba para que uma nova parte deles esteja enfrentando para garantir que os sejam uniformemente cozidos. Continue a microondas até que se sentem macios quando um garfo está preso dentro.

5. Arrefecer as beterrabas. Permita que as beterrabas esfriem no microondas por um minuto. Remova as beterrabas do microondas e esfrie por mais quatro minutos, ou até se sentirem frescos o suficiente para lidar. Deixando-os com a capa pode ajudar a vapor e cozinhá-los um pouco mais. Isso é melhor do que exagerar com o microondas, porque o microondas as beterraba podem dificultar a preservação do seu valor nutricional.

6. Descascar a pele. Esfregue suavemente a pele com uma toalha de papel até flocorar. Se a pele não floco, use um descascador de legumes para descascar suavemente a camada superior da pele para longe. Isso também pode significar que você deve cozinhá-los por mais um minuto, então eles se tornam mais sensíveis.

7. Servir. Estas beterrabas de microondas estão prontas para serem desfrutadas por conta própria, em uma salada ou em outra receita de sua escolha. Você pode apreciá-los com quartado, inteiro ou fatiado.

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Método 3 de 5:

Fritar

1. Descascar as beterraba. Use um descascador de legumes para remover a pele das beterrabas antes de cozinhá-los.

2. Corte as beterrabas em tiras de tamanho de fósforo. As tiras devem ter cerca de 3 polegadas (7.6 cm) longo e 1/2 polegada a 1 polegada (1.3 a 2.5 cm) de espessura. As tiras mais amplas serão mais fáceis de fritar, mas podem demorar um pouco mais para cozinhar.

Imagem intitulada Cook beterraba Passo 23

3. Pó as tiras com amido de milho. Coloque 1/4 xícara de milho (60 ml) em um metal ou tigela escura. Evite tigelas de plástico, já que o suco de beterraba crua é mais provável de manchar plástico. Adicione as tiras da beterraba à tigela e os atire suavemente no amido de milho usando um garfo até que estejam levemente revestidos.

4. Calor vegetal de calor em um estoque médio. Você precisará de cerca de 4 polegadas (10 cm) de óleo. Anexar um termômetro de doces de leitura instantânea ao lado da panela e continuar aquecendo o óleo até chegar a 340 graus Fahrenheit (171 graus Celsius).

5. Adicione as tiras da beterraba ao óleo quente. Cozinhe as beterrabas em lotes, não adicionando mais do que um punhado das tiras no óleo de cada vez. Frite as beterrabas até que sejam nítidas e levemente douradas fora, mas concurso dentro, cerca de três a cinco minutos.

6. Remova e drene as beterraba. Use uma colher rigorada resistente ao calor para remover as beterraba e drenar o óleo colocando-os em placas forradas com toalhas de papel. Permitir que as beterrabas esfriem antes de servir.

7. Servir. Aproveite estas beterraba por conta própria, em uma salada, ou até usá-los para fazer Borscht, uma tradicional sopa de beterraba ucraniana.

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Método 4 de 5:

Ebulição

1. Coloque as beterraba em uma panela grande. Ebulição é uma ótima maneira de cozinhar legumes o mais bem e o mais rápido possível. A desvantagem é que, quando você ferve as beterraba em vez de cozinhar ou usar outro método, eles podem não manter tanto quanto seu sabor rico.

2. Cobri-los com água fria.

3. Adicione açúcar e sal conforme necessário. Você deve adicionar cerca de 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal para cada meio galão de água.

4. Ferva a água em fogo alto.

5. Reduza o calor a médio uma vez que a água ferve. Isso deve manter a água em um bom simmer.

6. Cozinhe as beterrabas por 45-60 minutos até que sejam feitas. Beterraba mais jovens, mais frescas levará menos tempo, mais perto de 45 minutos, para ferver. Beterrabas mais velhas podem levar uma hora ou mais para cozinhar através de fervura. Se você descascar e trimestre suas beterraba com antecedência, você pode fervê-los na metade do tempo.

7. Removê-los do calor. Uma vez que eles terminaram a ferver, você deve drenar a água e depois colocar rapidamente as beterras em água fria. Então, corte as pontas das raízes e esfregue as peles com uma toalha úmida ou toalha de papel.

8. Servir. Você pode cortar ou amássicas essas beterraba e servi-las como elas ou regue-as com azeite e temperam-lhes com sal e pimenta a gosto.

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Método 5 de 5:

Vapor

1. Encha a parte inferior de um vapor com 2 polegadas (5 cm) de água. Beterraba fumegante é uma ótima maneira de cozinhá-los enquanto permite que eles mantenham seu sabor.

2. Traga água para a fervura.

3. Organize as beterraba em um vapor. Organizar as beterraba em uma única camada para que eles sejam cozidos uniformemente. Cobrir o vapor depois de colocar as beterraba nele.

4. Cozinhá-los por 45 minutos ou até que eles sejam macios. Se você descascar e trimestre suas beterraba com antecedência, então você pode cozinhar na metade do tempo.

5. Remova as beterrabas do calor. Então, coloque-os rapidamente em água fria e remova as peles com uma toalha de papel ou um pano úmido.

6. Servir. Aproveite estas beterraba como sejam ou corte-as, trimestrais ou adicione um pouco de azeite e sal e pimenta a eles para lhes dar um sabor mais rico.