Como cozinhar chips em um airfryer
A fritadeira de ar é uma maneira rápida e saudável de fazer muitos dos seus lanches favoritos. Como usa ar para fritar em vez de petróleo, você pode desfrutar de fichas fritas com ar sem qualquer culpa de chips regulares. Ainda melhor, existem muitos tipos diferentes de fichas que você pode fazer. Tente batatas regulares ou doces, beterraba, couve ou até mesmo tortilla chips. Seja qual for o tipo que você escolher, você pode adicionar toneladas de sabor com suas especiarias favoritas e até mesmo alguns mergulhos saborosos.
Ingredientes
Batata frita
- 2 batatas de tamanho normal
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Quaisquer temperos adicionais desejados
chips de beterraba
- 2-3 beterraba
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Quaisquer temperos adicionais desejados
Couve frita
- 8 onças (230 g) de folhas de couve
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Tortilla Chips
- 1 pacote de tortillas médias
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Passos
Método 1 de 4:
Batata frita
1. Pré-aqueça a fritadeira a cerca de 320 ° F (160 ° C). Verifique o manual que veio com sua fritadeira de ar para uma lista das temperaturas e horários recomendados. Se houver uma receita incluída para chips, siga essas diretrizes para a temperatura. Se não, vá em frente e basta defini-lo para 320 ° F (160 ° C) para pré-aquecer. Fritadeiras variam, mas esta temperatura é bastante padrão para chips.
- Geralmente leva cerca de 10 minutos para uma fritadeira para aquecer.
2. Fatia 2 batatas para cerca de /8 polegada (0.32 cm) usando uma faca ou Mandolina. Batatas e batatas doces fazem deliciosas fichas na frigideira de ar. Você pode escolher o seu favorito ou fazer uma mistura. Algumas boas escolhas incluem Russets e Yukon Golds. Planeje usar cerca de 1 batata por pessoa, mas sinta-se à vontade para fazer um pouco extra para lanches restantes.
3. Atire as batatas com 1 colher de sopa (15 ml) de óleo e 1 colher de chá (6 g) de sal em uma tigela média. Coloque suas batatas em uma tigela que é grande o suficiente para você ter espaço para agitar as batatas. Agora é sua chance de adicionar seus sabores favoritos! Spritz os chips com um pequeno spray de cozinha ou pulverizador de azeite para que as especiarias fiquem para eles. Se você quiser mantê-lo simples, apenas adicione uma pitada de sal, shake, e você está pronto para remar fritar.
4. Cozinhe as fichas por 22-30 minutos, jogando a cada 5 minutos. Agora você está pronto para cozinhar! Se o seu fritador de ar tiver uma cesta, coloque as fichas nele. Eles não precisam estar em uma camada. Se você tem uma fritadeira de ar com uma bandeja, coloque suas batatas na bandeja, certificando-se de ter apenas 1 camada. O tempo total de cozimento é de 30 minutos para batatas regulares, mas você precisará virar as fichas a cada 5 minutos para se certificar de que eles cozinham uniformemente.
5. Pegue as fichas para fora da fritadeira quando eles são crocantes e deixe-os esfriar. Verifique os chips quando eles estão feitos cozinhando para ver se eles parecem e se sentem crispy o suficiente para você. Se você quiser extra crocante, dê-lhes mais alguns minutos para fritar. Cuidadosamente tire-os da fritadeira e deixe-os descansar por alguns minutos em uma toalha de papel.
6. Tempere as fichas novamente depois de cozinhar para sabor adicional. Agora para a parte muito divertida. Você pode adicionar qualquer sabores que você gosta, então sinta-se livre para obter criativo. Se você quiser um pouco de especiarias, tente adicionar alguma pimenta de caienne. Para um gosto esfumaçado, adicione um pouco de cominho. Chips de batata-doce podem até ser bons com um pouco de canela e açúcar.
Método 2 de 4:
chips de beterraba
1. Defina a fritadeira de ar para cerca de 320 ° F (160 ° C) e deixe-a pré-aquecer. A temperatura pode depender da sua fritadeira de ar, But320 ° F (160 ° C) é bastante padrão. Defina sua fritadeira para essa temperatura e deixe aquecer por cerca de 10 minutos. Muitas fritadeiras de ar indicarão com uma luz ou um bipe quando estão prontos.
- Se o seu manual Air Fryer recomenda uma temperatura diferente para chips, use essa temperatura.
2. Corte 2-3 beterrabas para cerca de /16 polegada (0.16 cm) com um mandolino. Você pode usar beterrabas douradas ou roxas, o que você preferir. Uma mistura do 2 também é ótima. Se suas beterrabas estão no lado menor, você provavelmente precisa 3 deles para ganhar o suficiente para 2 pessoas. Caso contrário, 2 ficará bem. Planeje usar uma beterraba por pessoa. Usando seu Mandoline, corte as beterraba finamente para que você seja capaz de obter chips crocantes.
3. Atire as beterraba com 1 colher de sopa (15 ml) de azeite e 1 colher de chá (6 g) cada um dos sal e pimenta. Coloque as beterraba em uma tigela média e spritz com um pouco de óleo, apenas o suficiente para amortecê-los um pouco. Se você tem um senhor de azeite, isso funcionará perfeitamente. Caso contrário, você pode usar spray de cozinha ou apenas adicionar um pequeno respingo de qualquer tipo de óleo que você gosta (abacate, amendoim, etc.). Adicione um pouco de sal e pimenta e agite a tigela um pouco para se certificar de que todas as beterrabas são cobertas.
4. Cozinhe as fichas de beterraba por 30 minutos, agitando o cesto a cada 5 minutos. Coloque beterraba na cesta de fritadeira de ar ou na bandeja de culinária. Tudo bem se eles se sobrepõem na cesta um pouco - apenas certifique-se que eles não estão superlotados. Se algum chips estiverem completamente cobertos por outros, você tem muitos chips cozinhar ao mesmo tempo. Você vai cozinhar por cerca de 30 minutos no total, mas pausar o temporizador a cada cinco minutos para agitar a cesta ou usar pinças para virar as beterraba.
5. Sirva imediatamente e salve as sobras em um recipiente hermético por 2 dias. Pegue as beterrabas da fritadeira e coloque-as em uma tigela ou em um prato. Você pode comê-los imediatamente ou deixá-los esfriar por alguns minutos. Se você tiver sobras, armazene-as em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias.
Método 3 de 4:
Couve frita
1. Ligue a fritadeira de ar e pré-aquecê-lo para 375 ° F (191 ° C). As fritadeiras de ar levam alguns minutos para ficar quente, então dê certifique-se de permitir que o tempo para chegar à temperatura correta. Vá em frente e defina para 375 ° F (191 ° C) enquanto você recebe a couve pronta.
2. Lavar e rasgar 8 onças (230 g) de folhas de couve em pequenos pedaços. Isso fará chips de couve suficientes para 2 porções. Se você gostaria de fazer extra, simplesmente adicione mais couve. Depois que você lavou a couve, rasgue-a em pedaços pequenos.
3. Massagem 1 colher de sopa (15 ml) de azeite nas folhas de couve para torná-las macias. Couve pode ser um pouco amargo e difícil se você não massagear as folhas um pouco antes de cozinhar. Adicione um pequeno respingo de azeite nas folhas e use as mãos para esfregar suavemente na couve. Isso só leva alguns segundos, mas definitivamente irá ajudá-lo a fazer os mais deliciosos chips de couve.
4. Tempere a couve com 1 colher de chá (6 g) cada um de sal e pimenta. Depois que o óleo é esfregado, polvilhe a couve com seus temperos favoritos. Mantê-lo simples com sal e pimenta, ou jazz até um pouco com um tonelador de bagel.
5. Cozinhe as folhas de couve em lotes a 375 ° F (191 ° C) por 6 minutos. A couve vai encolher um pouco, mas 8 onças (230 g) ocupa muito espaço na frigideira do ar. Coloque cerca de 1/3 da couve para a cesta e cozinhe por 6 minutos. Agite o cesto a cada 2 minutos para se certificar de que os chips cozinham uniformemente. Se você não pode balançar as folhas de couve, você tem muitos na cesta. Tire alguns para dar aos chips mais espaço para cozinhar uniformemente.
6. Remova as fichas quando elas são crocantes e servem imediatamente. Uma vez que os chips são cozidos do jeito que você gosta deles, tire-os da fritadeira e coloque-os em uma tigela ou em um prato. Eles sabem melhor quando quente, então polvilhe com um pouco mais de sal para adicionar sabor extra e servir-os. Você pode temporá-los de acordo com o seu gosto.
Método 4 de 4:
Tortilla Chips
1. Transforme a frigideira a 350 ° F (177 ° C) e deixe-a pré-aqueça. A maioria das fritadeiras de ar fará deliciosas chips de tortilla quando você define a temperatura para cerca de 350 ° F (177 ° C). Se o seu manual oferece diretrizes diferentes, você deve usar esses. Permita que sua frigideira de ar pré-aquecer por cerca de 10 minutos para que seja legal e quentinha quando estiver pronto para fritar as tortilhas.
2. Corte 6 tortillas em triângulos. As tortillas de tamanho médio funcionam muito bem para chips, então pegue um pacote desses (eles normalmente dirão tamanho de taco médio ou macio no pacote). 6 tortillas fará chips suficientes para 2-3 pessoas - se você estiver cozinhando para uma multidão, você pode adicionar extra. Empilhe as tortillas em cima uns dos outros e corte-as em trimestres. Que facilmente os transforma em triângulos.
3. Pulverize ou escove as tortilhas com 1 colher de sopa (15 ml) de óleo e polvilhe com 1 colher de chá (6 g) de sal. Você pode usar qualquer tipo de óleo que você goste. Azeitona, canola e óleo de abacate são todas ótimas opções. Spritz as tortilhas ou usar uma escova de pastelaria para cobri-los levemente com óleo. Polvilhe em um pouco de sal e você está pronto para cozinhar.
4. Cozinhe os chips na cesta por 4-6 minutos ou até crocante. Coloque as tortilhas na cesta ou na bandeja da fritadeira. Tudo bem se eles se sobrepõem, apenas certifique-se de não cobrir completamente nenhum deles com outros chips. Comece a fritadeira de ar e, em seguida, verifique as fichas após 4 minutos. Se você gostaria que eles um pouco crispier, vá em frente e vá-los e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Sirva com sua salsa ou mergulho favorito. Remova as fichas da fritadeira de ar e coloque-as em uma tigela. Você pode comê-los simples, mas eles sabem incríveis quando você emparelhá-los com um mergulho. Algumas escolhas saborosas são:
Vídeo
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Pontas
Cada fritadeira de ar é diferente, por isso pode levar algumas tentativas para descobrir quanto tempo você gosta de cozinhar suas fichas.
Opções de sabor para chips são infinitas, então brincam com especiarias e ervas até encontrar o seu favorito.
Coisas que você precisa
Fritadeira de ar
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