3 maneiras de congelar quiche

Se você quiser preparar um quiche, mas não terá tempo para fazer isso antes de servir, você pode fazer o prato cedo e congelar para mais tarde. Um quiche pode ser congelado em um estado abaixado ou assado. Ambos os métodos são bastante simples.

Passos

Método 1 de 3:

Quiche não montado e pré-montado

1. Mantenha o enchimento separado da crosta. Você pode congelar recheio de quiche descalcioso separadamente da crosta ou você pode congelar toda a quiche aberta, mas se você quiser manter uma crosta crisora, é altamente recomendável que você congele o enchimento separadamente.

Você também pode querer considerar o preenchimento antes da crosta se você pretende mantê-lo para armazenamento a longo prazo. O enchimento pode durar vários meses no freezer, mas a qualidade da crosta se deteriorará depois de alguns dias.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 2

2. Coloque o enchimento em um saco de freezer. Prepare o preenchimento da quiche conforme indicado nas instruções da receita. Despeje o enchimento em um grande saco de congelador plástico e sele o saco, saindo o mais excesso de ar possível de antemão.

Use apenas uma bolsa ou contêiner seguro freezer. Não use um recipiente de vidro e não use um saco de plástico fino que seja muito frágil para aguentar no freezer.

Rotular a bolsa ou recipiente com a data atual e o conteúdo do saco. Isso tornará mais fácil lembrar quanto tempo o enchimento está no freezer.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 3

3. Role a massa para fora em uma torta. Como regra geral, é melhor preparar a crosta pouco antes de assar, em vez de fazê-lo antes do tempo e tentar congelá-lo, mas se você decidir fazer a crosta à frente do tempo, você deve rolar para fora em sua pretendida prato de torta e colocar tanto o prato quanto a crosta em um grande saco de congelador de plástico.

Etiquete o saco com a data atual. Fazer isso tornará mais fácil acompanhar quanto tempo a crosta está no congelador.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 4

4. Congelar até pronto para usar. Coloque a crosta e o preenchimento do freezer, mantendo-os a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit (-18 graus Celsius) até que você pretenda reunir e assar o prato.

Um preenchimento de quiche invadido pode ser congelado por até um a três meses, mas a crosta invalida não deve ser congelada por muito mais tempo de 24 ou 48 horas.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 5

5. Descongele o enchimento e a crosta quando estiver pronto para usar. Coloque o saco de enchimento e a crosta na geladeira. Deixá-los descongelar lá devagar, até que o enchimento se aquece o suficiente para voltar a um líquido.

O enchimento precisará descongelar por um longo período de tempo do que a crosta de torta. A crosta só precisa ser descongelada por cerca de 15 minutos. O preenchimento precisará descongelar na geladeira por uma ou duas horas. Planeje com antecedência, e certifique-se de que o preenchimento tenha tempo suficiente para descongelar de volta para um estado líquido antes de precisar assar.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 6

6. Montar e assar conforme indicado. Despeje o preenchimento para a crosta e asse a quiche conforme indicado nas instruções da receita. Como ambas as partes devem ser descongeladas por este ponto, o tempo de cozimento não deve ser afetado.

Note, no entanto, que, se o preenchimento de quiche ainda contiver cristais de gelo, talvez seja necessário assá-lo por mais cinco minutos ou mais, uma vez que o enchimento precisará aquecer além do cozimento.

Método 2 de 3:

Quiche, mas montado

1. Coloque a quiche montada em uma assadeira. Se você decidir congelar uma quiche aberta depois de derramar o preenchimento para a crosta, faça isso por bandeja congelando. Linha uma assadeira com papel de pergaminho e defina o quiche no topo.

O papel de pergaminho não é estritamente necessário, mas revestir a assadeira com papel de pergaminho primeiro pode facilitar a limpeza de coisas, caso qualquer um dos derramamentos de enchimento e para a bandeja enquanto transferi-lo para o congelador.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 8

2. Congelar até a empresa. Transferir o quiche e a assadeira no freezer, deixando descansar como uma posição plana possível. Congelar o quiche por várias horas, ou até que o enchimento se torne sólido.

O quiche deve ser o mais sólido possível. Se a superfície é macia, pegajosa ou pegajosa, pode se manter no envoltório de plástico ou se encaixar depois de colocá-lo no freezer para armazenamento.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 9

3. Cobrir o quiche com filme plástico. Obter um grande pedaço de plástico e enrole-o em torno de todo o quiche, pressionando as bordas do envolvimento para criar uma vedação hermética.

É importante que você coloque o envoltório de plástico sobre o quiche antes de colocar a folha de alumínio sobre ele. O envoltório plástico impedirá que a folha fique ao quiche depois que ela congela.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 10

4. Enrole uma camada de folha de alumínio sobre o prato. Cubra o Quiche de plástico coberto com uma camada de folha de alumínio. Mais uma vez, você deve selar as bordas firmemente para minimizar a quantidade de ar entrando por dentro.

É importante que você não deixe o ar entrar em contato com o quiche, pois congela. Se o quiche é exposto ao ar, os cristais de gelo poderiam se formar na superfície. Estes cristais de gelo podem fazer com que a crosta se tornasse encharcada uma vez que derreterem.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 11

5. Considere colocar a quiche em um grande saco de congelador de plástico. Se você não tem plástico wrap e / ou folha de alumínio, ou se você não estiver confiante de que você criou vedações apertadas com qualquer lugar, coloque a quiche em um grande saco de congelador plástico e selo, espremendo o excesso de ar antes de fechar fechado.

Se você faz este passo ou não, você deve rotular a camada externa de embrulho com a data atual e o conteúdo do prato. Fazendo isso tornará mais fácil para você acompanhar quanto tempo o quiche está no freezer.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 12

6. Congelar até pronto para usar. Transfira a quiche embrulhe para o congelador e deixe-a permanecer lá a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit (-18 graus Celsius) até que você esteja pronto para usá-lo.

Quiche abralido pode ser congelado por cerca de um mês sem a qualidade sendo reduzida.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 13

7. Assar de congelados quando estiver pronto. Não descongele o quiche antes de assar. Desembrulhe-o e assar conforme indicado de acordo com as instruções da receita, permitindo 10 a 20 minutos de tempo extra de cozimento.

Assar o quiche de congelados é recomendado desde que descongelá-lo primeiro pode aumentar a probabilidade da crosta se tornando encharcada.

Método 3 de 3:

Quiche assado

1. Congelar bandeja a quiche assada. Assar o quiche como dirigido, mas coloque-o em uma assadeira antes de fazê-lo. Quando terminar de assar, transfira a bandeja para o freezer, e deixe o congelamento da quiche até que o centro suave esteja congelado tão duro quanto o gelo.

Mesmo que o quiche seja tecnicamente sólido após ele, o enchimento ainda é bastante suave. Deixando a bandeja congelar antes de entrar em armazenamento de freezer a longo prazo pode impedir que o enchimento suave seja danificado no congelador.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 15

2. Enrole o quiche em duas camadas de proteção. Use uma camada de filme plástico e uma camada de folha de alumínio para encerrar o quiche pré-congelado, certificando-se de que todas as bordas estejam bem seladas para evitar o excesso de exposição ao ar.

Se necessário, você também pode colocar a quiche em um grande saco de congelador de plástico para um selo ainda mais hermético.

Rotular o quiche com a data atual e o conteúdo do prato. Isso permitirá que você acompanhe quanto tempo o quiche esteve no congelador.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 16

3. Congelar até pronto para usar. Mantenha a quiche em seu prato de torta e coloque-o no freezer, mantendo-o a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit (-18 graus Celsius) até que você esteja pronto para servi-lo.

Quiche cozido pode ser congelado por dois a três meses, se necessário, sem a qualidade ser afetado negativamente.

Imagem intitulada Congelar Quiche Passo 17

4. Assar de congelados até aquecer. Não descongele o quiche antes de aquecer. Puxe-o para fora do freezer e transferi-lo para um forno pré-aquecido para 350 graus Fahrenheit (180 graus Celsius). Deixe assar por 20 a 25 minutos, ou até que tenha aquecido completamente.

Recomenda-se que você não descongele o quiche antes de aquecê-lo. Descongelando primeiro pode fazer a crosta ficar úmida e encharcada.