Como adicionar recheio para um cupcake
Um cupcake cheio pode parecer fora de sua liga ou também gourmet para um padeiro em casa, mas na verdade, cupcakes de enchimento é um processo simples que não se esforça muito ou tempo. Os resultados do seu esforço lhe darão um lote de cupcakes que podem deixar uma boa impressão em seu público. Não apenas preencher um cupcake criar uma surpresa, mas você pode aumentar os sabores com essa alteração rápida. Quanto mais confortável você se tornar com enchimento de cupcakes, mais liberdades você pode considerar a decisão de escolhas de enchimento.
Passos
Método 1 de 4:
Usando um saco de tubulação
1. Asse seus cupcakes e deixe-os esfriar completamente. Se você preencher os cupcakes enquanto ainda estão quentes, o recheio vai derreter e transformar os cupcakes Gooey. Você pode assar os cupcakes do zero usando sua receita favorita, ou você pode assá-los usando uma mistura em caixa.
2. Insira uma dica de decoração em um saco de tubulação. Snip do fundo de um saco de tubulação primeiro, em seguida, insira uma ponta de decoração no saco. Uma pequena dica de som funcionará o melhor, mas você pode usar uma dica maior em forma de estrela, bem.
3. Encha o saco com 1 a 2 colheres de sopa do seu enchimento desejado. Recheios lisos, como creme, pudins, Geada de buttercream, ou chantilly vai funcionar o melhor. Você também pode tentar geléia ou geléia, mas certifique-se de que não é o tipo robusto, caso contrário, você pode entupir a dica.
4. Insira a ponta no topo do cupcake. Empurrá-lo para o cupcake por cerca de 1 polegada (2.54 centímetros). Você não precisa cortar um buraco no cupcake primeiro.
5. Esprema o enchimento para o cupcake. Dependendo do tamanho do cupcake, você deve ser capaz de espremer 1 a 2 colheres de sopa de preenchimento. Se o enchimento começar a vazar fora do orifício, pare, você preencheu o cupcake o máximo possível.
6. Geada e decore o cupcake conforme desejado. Use um saco de tubulação e uma grande volta redonda ou estrela em forma de dica do decorador para canalizar a cobertura do buttercream no cupcake. Você também pode usar chocolate ganache. Geladeira feito de açúcar e água em pó não é recomendado, no entanto, é muito fino e vai afundar no buraco.
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Método 2 de 4:
Usando uma faca de paring
1. Comece com cupcakes assados e resfriados. Você pode fazer os cupcakes do zero, ou você pode fazê-los usando uma mistura comprada de loja. Uma vez que você terminar de assar os cupcakes, deixe-os esfriar completamente. Se você não fizer isso, o recheio vai derreter.
- Este método é ótimo para fazer cupcakes cheios de doces.
2. Insira uma faca de paranço no topo do cupcake em um ângulo. Segure a lâmina para que o lado plano esteja enfrentando a borda do cupcake. Deve por um ângulo de 45 graus para o cupcake.
3. Corte um cone fora do cupcake. Mantenha a ponta da lâmina dentro do centro do cupcake. Gire o cupcake enquanto cortava o topo do cupcake em um círculo. Apontar para tornar o buraco cerca de 1 polegada (2.54 centímetros) largo.
4. Puxe a forma do cone para fora do cupcake. Corte o cone ao meio e descarte a parte pontiaguda. Você usará a parte superior, a parte plana para conectar o orifício no final.
5. Encha o buraco no meio do caminho com o seu preenchimento favorito. Encha um saco de plástico ou um saco de tubulação com o seu preenchimento favorito. Snip a ponta e tocar o enchimento para o orifício. Você não precisa inserir a ponta do decorador no saco. Geada de buttercream, creme e chantilly são todas ótimas opções. Você também pode tentar geléia ou coalhada de limão para algo mais interessante.
6. Conecte o buraco no cupcake. Coloque a parte superior do cone de volta para o cupcake - certifique-se de que o lado suave do plugue (não a parte de corte) está voltado para cima. Pressione suavemente para baixo no plugue para vedar, mas não tão difícil que o enchimento sai.
7. Geada o cupcake como desejado. Você pode congelar o cupcake usando um saco de tubulação e cobertura de buttercream. Você também pode derramar um pouco de geladeira feita de açúcar e água em pó. Ganache de chocolate também funcionaria bem.
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Método 3 de 4:
Usando um corer de maçã
1. Asse seus cupcakes e deixe-os esfriar completamente. Você pode fazer os cupcakes do zero ou você pode usar uma receita em caixa. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente, caso contrário, o recheio vai derreter.
2. Empurre um corer de maçã para o centro do cupcake. Você também pode usar uma pequena colher de melão. Se você estiver usando um Corer Apple, tenha cuidado para não empurrá-lo com muito profundo, ou a cobertura sairá do fundo do cupcake.
3. Gire o Corer. Mantenha o corer no lugar enquanto você torcê-lo. As bordas do Corer vão cortar no cupcake e criar um buraco.
4. Puxe o cortador para fora do cupcake. Descarte o cupcake que está dentro do corer ou salve-o para fazer o bolo pops. Você também pode comê-lo.
5. Encha os cupcakes com o enchimento desejado. Você pode preencher seus cupcakes com quase qualquer coisa, de creme para jam para Geada de buttercream. Se você estiver usando a geada, você pode pegá-lo no buraco com um saco de tubulação. Se você estiver usando um enchimento mais fluido, como creme ou atolamento, ou você pode empurrá-lo para o buraco com uma pequena colher de chá.
6. Decore o cupcake. Enquanto fácil, este método deixa atrás de um buraco em cima do cupcake. Use um saco de tubulação equipado com uma grande rodada ou uma ponta de estrela em forma de estrela para tubular figuras de buttercream no cupcake. Ganache de chocolate e cobertura glacial feitos de açúcar e água em pó não é recomendado para este método porque é muito translúcido e misturará no recheio.
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Método 4 de 4:
Enchimento de cupcakes antes do cozimento
1. Pré-aqueça o forno e prepare a panela do cupcake. Pré-aqueça o forno até a temperatura especificada em sua receita. Para a maioria das receitas, esta será em torno de 350 ° F (177 ° C), mas a sua pode ser diferente. Em seguida, insira revestimentos de cupcake em sua panela de cupcake.
- Este método é recomendado para recheios de chocolate e jam. Não é recomendado para congelar, pudim ou recheios cremosos.
2. Prepare sua massa de cupcake. Você pode fazer a massa de cupcake a partir do zero, ou você pode usar uma mistura em caixa. Siga as instruções na receita de perto.
3. Preencha os revestimentos de cupcake um terço do caminho com o batedor. Você pode fazer isso usando uma colher de sorvete, uma concha de molho ou uma colher de sopa. Salve o resto da massa para mais tarde.
4. Adicione 1 colher de chá do enchimento desejado para o centro de cada cupcake. Geléia ou geléia funcionaria o melhor para isso. Você também pode tentar chocolate derretido. Chantilly ou cobertura não são recomendados, no entanto, porque eles vão derreter.
5. Preencha os forros com mais massa. Adicione massa suficiente até que eles tenham cerca de dois terços tosthree-Quarters do caminho cheio. Não preencha excessivamente os forros, ou os cupcakes transbordarão.
6. Asse os cupcakes de acordo com as instruções na receita. A maioria dos cupcakes estará pronta em cerca de 20 minutos, mas sua receita pode ser diferente. Leia as instruções e asse os cupcakes de acordo com isso.
7. Deixe os cupcakes esfriar completamente antes de congelar. Permita que eles esfriem na panela por cerca de 5 minutos primeiro, depois tire-os da panela. Permita que eles terminem o resfriamento em um rack de arame antes de congelar-os. Você pode congelar os cupcakes com Geada de buttercream, Ganache de chocolate ou geladeira.
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Pontas
Certifique-se de que os sabores vão bem juntos. Alguns sabores, como cupcakes de chocolate e coalhada de limão, não vão bem juntos em tudo.
Se você não tem um saco de tubulação, use um saco de sanduíche com zíper.
Para um cupcake de zesti, tente coalhada de limão!
Misture e combine sabores. Experimente a cobertura de baunilha dentro de um cupcake de chocolate, e cobertura de chocolate dentro de um cupcake de baunilha.
O sabor de cobertura em cima do cupcake não precisa ser o mesmo que o enchimento.
Coisas que você precisa
Usando um saco de tubulação
- Bolos de copo
- O preenchimento
- Saco de tubulação
- Decorando a ponta
Usando uma faca de paring
- Bolos de copo
- Paring faca
- Colher de chá (opcional)
- O preenchimento
- Saco de tubulação
- Decorando a ponta
Usando um corer de maçã
- Bolos de copo
- Apple Corer
- O preenchimento
- Saco de tubulação
- Decorando a ponta
Enchimento de cupcakes antes do cozimento
- Receita de cupcake
- Pan de cupcake
- Forros de cupcake
- Colher de chá
- Rack de refrigeração de fio
- Saco de tubulação
- Decorando a ponta
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