4 maneiras fáceis de decorar um bolo com morangos

Algumas das melhores decorações do bolo são as mais simples, e você não pode obter mais simples (ou mais saboros) do que morangos. Eles trabalham muito bem com qualquer bolo, incluindo bolo de esponja, bolo de mousse, ou bolo de queijo. O design mais tradicional usa morangos e buttercream branco, mas você também pode usar a cobertura de morango ou chocolate.

Passos

Método 1 de 4:

Geada do bolo

1. Permitir que o bolo esfrie completamente se você acabou de cozer. Deixe o bolo esfriar na panela por 10 a 15 minutos primeiro, depois tirá-lo da panela. Permitir que ele termine o resfriamento em um rack de arame. Quanto tempo isso leva depende da espessura do bolo, bem como a temperatura na cozinha. Pode demorar 20 a 60 minutos.

Se você deseja fatiar o bolo para que você possa preenchê-lo, faça isso depois de removê-lo da panela. Um bolo fatiado vai se refrescar muito mais rápido!

Dica especializada

Mathew arroz

Profissional Baker & Sobremesa influence que o arroz trabalhou em cozinhas de pastelaria do restaurante em todo o país desde o final dos anos 90. Suas criações foram apresentadas em comida e vinho, Bon Appetit e Martha Stewart casamentos. Em 2016, comedor chamado Mathew um dos 18 principais chefs para seguir no Instagram.

Mathew arroz
Influenciador profissional do padeiro & da sobremesa

Mathew Rice, Chef de Pastelaria, Aconselha: "Eu sempre recomendo congelar camadas de bolo completamente antes de tentar decorar porque faz o bolo mais fácil de lidar e aparar. É menos provável quebrar ou rasgar, e não há tantas migalhas."

2. Espalhe a geada na primeira camada se você estiver fazendo um bolo em camadas. Colher sua quantidade desejada Geada de buttercream para a primeira camada, depois espalhe-a com uma espátula de decoração de bolo. Faça a camada de cobertura entre. /₄ e /₂ em (0.64 e 1.27 cm) grosso.

Se você comprou um bolo de esponja pré-cozido, cortá-lo ao meio ou em terços primeiro.

3. Adicione seus recheios desejados e, em seguida, defina a segunda camada no topo. Geléia e morangos fatiados funcionam especialmente bem para isso, mas você também pode tentar outros recheios, como creme, uma mistura de diferentes bagas, ou mousse.

Espalhe o enchimento tão perto das bordas do bolo quanto possível.

Para um bolo mais rico, aplique buttercream à parte inferior da segunda camada, depois sanduíche fatiou morangos entre as 2 camadas.

Pressione a segunda camada dura o suficiente para que fique ao enchimento, mas não tão difícil que o enchimento escorou.

Aplique a geada para o topo e os lados do bolo. Colher uma camada espessa de geada em cima do bolo, então alise com uma espátula de decoração de bolo. Em seguida, colher mais geada nas laterais do bolo e alise-as também.

Execute um pente de decoração do bolo ao redor dos lados do bolo para dar mais textura. O pente parece um retângulo com os dentes cortados em 1 lado.

Imagem intitulada Decore um bolo com morangos Passo 5

5. Refrigerar o bolo para definir a geada. Enquanto a cobertura está se pondo, comece a preparar os morangos. No momento em que você terminar de lavar, roubar os morangos, a cobertura estará pronta.

Não há quantidade específica de tempo que a geada deve definir. Você só quer que seja firme o suficiente para que possa segurar os morangos.

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Método 2 de 4:

Criando um design simples

1. Lave e abraçam os morangos e corte-os em fatias finas e verticais. Escolha morangos nice, em forma de cone e lave-os com água fria. Patrá-los com uma toalha, depois corte as peças verdes frondas. Fatia os morangos verticalmente, da ponta pontudada para o fundo plano com uma faca afiada.

Faça as fatias sobre /₈ para /₄ em (0.32 a 0.64 cm) grosso.
Salve o morango mais legal para o centro! Enxaguar e secar e, em seguida, cortar a folha verde folhosa.

2. Faça um anel de morangos no topo do bolo com os pontos voltados para fora. Defina os morangos abaixo lado a lado no topo do bolo. Você pode colocá-los para que o ponto tocasse as bordas do bolo, ou você pode colocá-los mais perto do meio do bolo.

Se você deixar o espaço entre os morangos e a borda do bolo, você será capaz de canalizar vieiras de buttercream.

3. Faça outro anel de morangos dentro do primeiro, sobrepondo-o. Quanto você se sobrepõe aos morangos depende de que tipo de design você quer. Quanto mais você se sobrepõem aos morangos, mais as extremidades vão ficar fora. Quanto menos você se sobrepõem, o lisonjear o design será.

Se você se sobrepõem aos morangos em mais do que no meio do caminho, os pontos vão se levantar e criar um design de rosa no final.

Certifique-se de que as extremidades dos morangos estão apontando para as bordas do bolo também.

4. Faça anéis de morango mais sobrepostos até chegar ao centro. Deixe espaço suficiente para um morango inteiro no meio. Para um design mais único, sobreponha cada anel de morangos cada vez mais mais próximo que você chega ao centro. Isso fará com que pareça mais uma rosa.

5. Coloque um morango final no centro do bolo. Insira o morango com o ponto furar para um design de rosebud. Alternativamente, corte o morango em uma rosa primeiro, depois colocá-lo no meio.

6. Calor 1 xícara (325 g) de conservas, depois derrame sobre os morangos. Medir 1 xícara (325 g) de conservas em uma pequena panela, em seguida, coloque-o no fogão. Aqueça-os em fogo médio por alguns minutos até que eles estejam lisos e liquidados, depois os despeje sobre os morangos.

As conservas aquecidas farão os morangos parecerem brilhantes e os ajudarão a ficar frescos.

Framboesa, morango ou damasco conservas todos funcionam ótimo para este. Se você tiver alguma conservas aquecida esquerda, descarte-as ou usá-las em outra receita.

Se você deixou espaço entre os morangos e as bordas do bolo, Vieiras de buttercream de tubo em torno do bolo. Faça isso depois de derramar as conservas.

Dica especializada

Mathew arroz

Mathew arroz
Influenciador profissional do padeiro & da sobremesa

Mathew Rice, Chef de Pastelaria, adiciona que você também pode escovar as conservas em vez de drizzling. Ele diz, "É mais preciso, e você é menos provável que o esmalte na cobertura."

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Método 3 de 4:

Cortando rosas de morango

1. Lave uma morango grande e em forma de cone, depois corte as folhas. Escolha um grande morango com lados retos que afinem um ponto - ele deve parecer um cone quando visto de todos os lados. Lave o morango, dê um tapinha, em seguida, corte os folhas verdes.

Não use morangos deformados em forma de blob. Eles não vão fazer rosas muito boas.
Não anula o morango dirigindo uma palha através dela. Você precisa do ponto intacto.

2. Faça um corte no lado da morango, /₂ em 1.3 cm) da base. Defina o morango em uma superfície plana com o lado de corte voltado para baixo. Use uma faca afiada para fatiar diretamente para baixo no lado do morango, parando /₂ em 1.3 cm) da base.

A largura do corte irá variar de morango para morango. Vai acontecer naturalmente com base na maneira como está curvando.

Comece o corte cerca de um terço a metade do caminho até o lado do morango.

Faça o corte horizontal e paralelo à placa de corte.

3. Corte 3 a 4 mais fatias ao redor da base para completar a primeira linha. Quantos você acabam acessando depende da circunferência do seu morango, mas você deve ser capaz de se encaixar pelo menos 3 ou 4 mais. Tente iniciar e terminar todos os cortes no mesmo nível que o primeiro.

Os cortes devem estar perto o suficiente para que eles estejam quase tocando. Não deixe grandes lacunas entre eles.

Por causa da forma curva de morango, esses cortes horizontais se parecerão com semicírculos. Quando você sai mais tarde, eles ficarão com pétalas.

Isso conclui sua primeira linha de pétalas.

4. Faça uma segunda linha de pétalas, escalonando-as entre o primeiro conjunto. Comece esta linha cerca de 3/4 a 2/3 da base do morango. Posicione cada pétala entre as 2 pétalas que estão abaixo dela, tipo de tijolos em uma parede.

Não corte nas pétalas da primeira linha ou você vai arruiná-los.

Quantas pétalas você encaixa dependerá do tamanho do seu morango. Você deve ser capaz de caber 3 a 4 pétalas, no entanto.

Se você tem espaço suficiente acima da segunda linha, você poderia fazer uma terceira fila de pétalas. Você provavelmente só será capaz de caber 2 ou 3 pétalas, no entanto.

5. Fatia diretamente para baixo no topo do morango, parando nas pétalas. Isso criará o botão central da rosa. O corte pode ir horizontalmente, verticalmente ou na diagonal, mas tente colocá-lo dentro de 2 pétalas, em vez dos espaços entre as pétalas.

Assim como as linhas anteriores, não corte as pétalas abaixo dela.

6. Pry o broto e pétalas. Defina sua faca entre as 2 pétalas no topo do seu morango e mexa para mergulhá-los. Repita este movimento para as outras pétalas que você fez. Comece no topo do morango e termine na base.

Isso completa 1 morango rosa. Use este processo para fazer quantos quiser.

Se você está fazendo várias rosas de morango, considere fazê-los em diferentes tamanhos. Isso fará com que o arranjo pareça mais realista.

Imagem intitulada Decore um bolo com morangos Passo 18

7. Use um dab de buttercream para enfiar a rosa para o seu bolo. Se o bolo estará sentado por algumas horas, aquecer um pouco de geléia no microondas, depois derramá-lo sobre a rosa primeiro, antes você coloca no bolo. Este revestimento de jam derretido ajudará o morango a ficar fresco por mais tempo.

As preservas de framboesa funcionarão muito bem para isso, mas você também pode usar morango ou damasco. Alternativamente, use gel de tubulação vermelho ou rosa.

Para melhor sabor, combine o buttercream para o que você usou em seu bolo. Por exemplo, se você usou baunilha buttercream para congelar o bolo, use Baunilha Buttercream para aderir o morango.

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Método 4 de 4:

Criando outros desenhos

1. Videiras de tubo em um bolo fosco, em seguida, adicione morangos fatiados a eles. Geada seu bolo primeiro usando buttercream branco. Tube Curlicue videiras com geada verde no bolo. Fatia mini morangos ao meio, e adicione-os às videiras para que pareçam que estão crescendo.

Deixe os greens nos mini morangos. Alternativamente, corte-os e tire seus próprios verdes com geada verde.
Fatia mais morangos ao meio, em seguida, organizá-los em torno da borda inferior do bolo.
Alternativamente, tire as videiras no papel de pergaminho com chocolate derretido primeiro. Deixe o chocolate endurecer, depois descascar e colocá-lo no bolo.

Imagem intitulada Decore um bolo com morangos Passo 20

2. Preencha o topo de um bolo com morangos, depois vieiras de tubo para a borda. Corte as partes verdes fora dos morangos primeiro, depois organize os morangos no bolo com os pontos voltados para cima. Use morangos suficientes para cobrir toda a superfície do bolo. Vieiras de buttercream em torno da borda do bolo.

Calor 1 xícara (325 g) de morango, framboesa ou damasco preserva, depois despeje-o sobre os morangos para um visual brilhante.

Este design funciona para bolos de qualquer forma: quadrado, retângulo ou redondo.

Para uma apresentação mais agradável, escolha morangos que são aproximadamente a mesma forma e tamanho.

3. Corte um entalhe em forma de V no topo de um morango e corte-o em fatias. Faça 2 cortes para qualquer lado do caule verde. Isso não só removerá a haste, mas também criará um entalhe em forma de V. Em seguida, defina o Morango Pointy-Side-up em uma placa de corte e corte-a em fatias finas. Quando você descasca-os, você terá corações!

Faça as fatias sobre /₄ em (0.64 cm) largo.

Organize os corações em qualquer padrão que você quer no bolo. Por exemplo, você pode espalhá-los aleatoriamente, ou fazer um arco lindo.

Coloque 2 corações junto com os pontos tocando para criar uma borboleta!

4. Organizar morangos inteiros ao redor da borda superior do bolo. Apenas certifique-se de enxágue os morangos bem primeiro, e cortar as hastes verdes. Para algo mais chiqueiro, tubo estrelas grandes ao redor da borda superior do bolo primeiro, depois defina os morangos no topo.

Coloque os morangos tão próximos ou tão distantes quanto você gostaria.

Se você está tubando as estrelas, torná-las mais largas que os morangos.

Alternativamente, corte os morangos ao meio, em seguida, coloque-os cortado para baixo na cobertura. Faça os pontos virados para o bolo.

5. Coloque morangos fatiados ao redor das bordas do lado inferior do bolo. Lave os morangos primeiro, depois corte as partes verdes. Cortá-los em metades ou em /₄ em (0.64 cm) fatias grossas. Pressione os morangos nas laterais de um bolo fosco, com as bordas planas voltadas para baixo e as pontas pontudas voltadas para cima.

Se você cortou os morangos ao meio, pressione o lado cortado para a cobertura para que o exterior do morango seja visível.

Use morangos que são todas da mesma forma e tamanho para um toque mais processional.

O bolo será mais colorido se você colocar os morangos lado a lado, mas você pode deixar até 1 em (2.5 cm) lacunas entre cada berry.

Imagem intitulada Decore um bolo com morangos Passo 24

6. Combine morangos com outras bagas para um visual mais colorido. Organizar morangos fatiados em anéis sobrepostos em cima do bolo. Deixe uma lacuna de tamanho de xícara no meio, em seguida, preencha a lacuna com mirtilos.

Blackberries ou framboesas também funcionarão para este.

Você pode usar outras bagas com outros desenhos. Por exemplo, você poderia substituir alguns desses morangos por amoras no design vendido!

Imagem intitulada Decore um bolo com morangos Passo 25

7. Crie um design dimensionado ao sobrepor os morangos lateralmente. Pique as partes verdes fora dos morangos em forma de cone, em seguida, corte-os em /₄ em (0.64 cm) fatias grossas. Organize os morangos em um anel no topo do bolo, com os pontos sobrepondo as extremidades planas.

Crie um design mais colorido adicionando mais anéis de morangos dentro do primeiro anel.

Se você está adicionando mais anéis, considere alternar as instruções que os morangos apontam: no sentido horário e no sentido anti-horário.

8. Faça A Chocolate mergulhou morango Bolo por um deleite decadente. Geada o bolo com geada de baunilha buttercream. Mergulhe morangos em chocolate derretido, depois os arrependa no freezer em uma assadeira forrada de pergaminho por alguns minutos. Tube grandes rosetas de buttercream ao redor da borda superior do bolo, depois defina os morangos neles.

Alternativamente, geada o bolo com buttercream de morango, em seguida, despeje ganache acima dele. Estrelas de buttercream de tubo no topo, em seguida, adicionar os morangos de chocolate mergulhados.

Para um deleite mais rico, Frost o bolo inteiro com ganache. Coloque os morangos mergulhados no topo e adicione alguns cachos de chocolate.

Chocolate Leite, Escuro e Branco são ótimas escolhas. Você poderia até mergulhar os morangos em 2 cores de chocolate, ou chuvisco derretido chocolate no topo.

Deixe as folhas verdes nos morangos - eles vão parecer mais agradáveis.

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Pontas

Para melhores resultados, use morangos em forma de cone que são todos do mesmo tamanho. Descartar os lados, ou colocá-los no topo com o lado do corte voltado para cima.

Em vez de deixar as partes verdes, pique-as, depois tube verdes comestíveis usando a geada verde.

Se você está cortando morangos em forma de blob, corte através do lado fino em vez do lado largo. Isso lhe dará fatias triangulares.

Você pode fazer o bolo alguns dias antes do tempo. Enrole cada camada separadamente em filme plástico e armazene-o no freezer até que você esteja pronto para decorar o bolo.

Armazene o bolo fosco na geladeira por até 3 dias. Vai saborear melhor o dia que você decorou, no entanto.

Você pode manter um bolo fosco à temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, mas depois disso, deve entrar na geladeira. Se você deixar para fora no balcão por muito tempo, a geada pode derreter e estragar.