Como adicionar rum ao bolo de frutas: 14 passos (com fotos)

Fruitcake é um tipo de bolo que as pessoas tradicionalmente assam por férias ou outras celebrações que ganha seu densamente sabor através da adição de espíritos. A maioria dos frutos são compostos de massa de bolo, frutas secas ou cristalizadas e nozes. Basting Fruitcake com rum ou outro álcool também fornece umidade e ajuda a preservar o bolo. Você adiciona rum ao fruto do fruto antes de assar através de encharcamento da fruta e depois de assar, aplicando-se diretamente ao bolo e a um cheesecloth.

Passos

1. Coloque a fruta seca e cristalizada você adicionará a massa de bolo em um copo de medição ou recipiente selável. Siga sua receita de fruitcake escolhida para determinar a quantidade de fruta que você deve usar.

2. Despeje o rum escuro sobre a fruta. O rum deve cobrir completamente a fruta. Cubra com envoltório de plástico ou tampa de contêiner.

3. Mergulhe a fruta em rum por pelo menos 24 horas à temperatura ambiente antes de assar seu fruitcake. 72 horas de imersão é ideal, mas verifique a fruta todos os dias e adicione mais rum se necessário para que não seque.

4. Adicionar fruta encharcada de rum à sua massa de bolo e reservar o líquido de imersão.

5. Assar fruitcake e deixe esfriar completamente. Deixe em sua assadeira.

6. Escova Rum reservado através do topo do fruitcake com um pincel de pastelaria.

7. Coloque um pedaço de plástico enrole o suficiente para cobrir todo o fruitcake na sua superfície de trabalho.

8. Amortecer um cheesecloth com rum e colocá-lo sobre o envoltório de plástico.

9. Desmensione o fruitcake no cheesecloth. Enrole o bolo com o cheesecloth e depois escove com algum rum adicional.

Adicionar rum ao bolo de frutas Passo 10

10. Puxe o plástico para cima e ao redor do bolo coberto de cheesecloth. Certifique-se de puxá-lo firmemente contra o bolo.

Adicionar rum ao bolo de frutas Passo 11

11. Cubra o bolo com 2 camadas de folha de alumínio. Coloque o bolo em um recipiente hermético e armazene à temperatura ambiente.

12. Deixe a cura do fruitcake. Fruitcakes normalmente levam pelo menos um mês para curar, que é quando os solos de álcool, mas a maioria das receitas tradicionais recomenda 3 meses.

Adicionar rum ao bolo de frutas Etapa 13

13. Baste fruitcake com rum.

Desembrulhe e regue o fruitcake com rum a cada 1 a 2 semanas se você não planeja armazenar o bolo de comprimento. Você pode polvilhar o rum diretamente sobre o bolo ou escovar-o no bolo com um pincel de pastelaria.

Mantenha a textura e o sabor úmido do seu fruto de frutas durante períodos de cura mais longos, escovando completamente com rum pelo menos a cada 3 meses. Rarque firmemente o cheesecloth, filme plástico e folha.

14. Finalizado.

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Pontas

Se você optar por armazenar seu fruitcake em uma lata, fita um pedaço de fita adesiva ao redor da tampa da lata para criar uma melhor vedação.

Você também pode cutucar buracos no bolo com um espeto para ajudar a absorção do álcool, além de escovar o rum no bolo. Este método não funcionará bem para receitas que produzem frutas frutíferas densas, já que você vai bater nozes e frutas quando você tentar cuscar o bolo.

Você pode usar outros tipos de álcool para temperar seu fruitcake. Outras escolhas populares incluem Kirsch ou Brandy.