Como evitar grelhar perigos

Quando o tempo fica aquecido, muitas pessoas começam a limpar suas churrasqueiras e alimentos de churrasco fora.Grelhar fora é um método de cozimento divertido e saboroso.Você pode aproveitar o ar livre enquanto cozinha uma ótima refeição.Além disso, o alto calor da grade sears alimentos e infunde um grande sabor carbonizado - no entanto, grelhar, como todos os métodos de cozimento, precisa ser feito de forma adequada e segura.Como as grades podem produzir muito calor (e até mesmo algumas chamas), é importante praticar técnicas de segurança apropriadas para mantê-lo e sua família e amigos seguros enquanto você grill.

Passos

Parte 1 de 3:
Praticando técnicas seguras de grelhar
  1. Imagem intitulada Limpe uma grade de gás ao ar livre Etapa 1
1. Calor e comece a grade com segurança.Uma das primeiras coisas que você fará quando você começa a cozinhar é realmente ligue sua grade.Independentemente de que tipo de grelha você tem, você precisará deixar o grill ficar bom e quente para começar a cozinhar.
  • Comece seguindo as instruções do fabricante para aquecimento.Vai te dizer exatamente como ligar a grelha e quanto tempo para deixá-lo pré-aqueça antes de colocar comida nas grades.
  • Para grades de gás, ligue o gás seguido pelo queimador.Uma vez que o queimador estiver aceso, você é bom começar a pré-aquecer.Se a chama não acontecer, desligue o queimador e tente novamente.Não deixe o gás indo com um queimador apagado.
  • Se você precisar usar o fluido mais leve para obter a grelha, usando apenas o fluido de arranque de carvão, no entanto, pode ser mais fácil usar um starter de carvão elétrico que pode ser mais fácil e seguro para você.
  • Nunca use fluido mais leve em carvões que já estão acesos.Isso pode causar flare ups perigosos de chamas altas.
  • Imagem intitulada Vestido Geek Chic (Homens) Passo 5
    2. Usar a roupa apropriada.Se você está grelhar, use roupas apropriadas e equipamento de proteção.Certos tipos de roupas ou engrenagens de cozinha podem causar perigos de segurança conforme você cozinhar.
  • Evite usar roupas soltas ou folgadas enquanto grelha.Uma camisa folgada pode pegar a chama se toca as grade grelha enquanto você se inclina para alcançar alimentos para a parte de trás da grelha.
  • O mesmo vale para o vestuário de culinária.Se você está usando um avental, amarre-o confortavelmente ao redor do seu corpo para que nenhuma extremidade solta esteja pendurada sobre grade grelha enquanto você cozinha. Deve ser amarrado atrás de você, nas costas, e não em torno de sua cintura com o nó ou arco na frente.
  • As melhores roupas são uma camisa de manga comprida com um avental amarrado ao seu redor com as extremidades escondidas em ou nas suas costas.As mangas compridas podem proteger seus antebraços de respingos ou salpicos enquanto cozinha.
  • Imagem intitulada Grill Kingklip Passo 3
    3. Use os utensílios de grelhar apropriados.Se você possui uma grade, você provavelmente tem alguns utensílios de cozinha especializados para usar.Use os itens apropriados que são projetados especificamente para grelhar.
  • Todos os utensílios de grelhar - garfos, espátulas, pinças, etc. - Deve ter alças muito longas.Isso permite que você atinja alimentos para a parte de trás da grelha sem ter que atingir seu braço inteiro sobre comida quente e grelhas.
  • Também escolha utensílios de grelhar que são seguros de grade e podem suportar calor alto.Alguns itens de plástico e de madeira vão queimar ou derreter sobre o alto calor de uma grade.
  • Por fim, escolha itens que não conduzem bem o calor na alça.Você quer ser capaz de segurar um conjunto de pinças sem que eles ficam tão quentes você não pode tocá-los.
  • Imagem intitulada Grill Kingklip Passo 6
    4. Nunca deixe uma grade desacompanhada.Como você faria com qualquer tipo de cozimento interno, nunca deixe uma grade desacompanhada.Mesmo que não haja comida no Grill atualmente, você não deve deixar uma churrasqueira aquecida sozinha.
  • Depois de ter ligado sua grelha, planeje ficar por perto.Se você esqueceu de um ingrediente, precisa fazer um telefonema ou terminar algum cozinhar dentro da casa, pergunte se alguém puder "Homem a grelha" para você.
  • Mantenha crianças e animais de estimação ficar longe da grelha.Há grelhas quentes, alimentos quentes e utensílios quentes que podem ferir seriamente uma criança pequena ou um animal de estimação.
  • Pergunte a alguém com você para assistir crianças e animais de estimação e mantê-los longe da grelha e ocupados em outro lugar.
  • Imagem intitulada Grill Kingklip Passo 17
    5. Assista para bandeiras vermelhas de segurança.Fique de olho no seu grill como você está cozinhando para se certificar de que tudo fica seguro.Ser consciente de cheiros estranhos (como gás), assistir para flare ups e mente a temperatura.
  • Mantenha um nariz para fora para cheiros estranhos.Se você cheirar gás durante o cozimento, desligue o tanque de gás e o grill imediatamente. Se o cheiro continuar, ligue para o corpo de bombeiros e não toque na grade.
  • Enquanto você está cozinhando, alguma gordura pode cair sobre as brasas quentes e causar um grande flare.Estes geralmente se contêm e não se espalham, mas fique de olho para eles e todos os outros ficam claros.
    • Parte 2 de 3:
    Preparando-se para grelhar
    1. Imagem intitulada Limpe uma grade de gás ao ar livre Etapa 9
    1. Cheque sobre a grelha.Antes mesmo de começar a grelhar, uma parte muito importante da segurança de grelhar é verificar a grade antes de iniciar.Você precisará verificar o tanque de gás, queimadores, carvões, etc para garantir que tudo esteja em condições de trabalho.
    • Se você tiver uma grade de gás, verifique as conexões entre a mangueira do tanque de gás e onde essa mangueira se conecta à própria churrasqueira ou os queimadores.Certifique-se de que todas as conexões estejam apertadas e não há vazamentos.
    • Se você tem uma grade de carvão, você precisará obter os carvões prontos e acesos antes de grelhar.Tem os itens certos para obter suas brasas iluminadas com segurança.Use papel e correspondências, fluido mais leve de carvão ou um motor de arranque elétrico.
  • Imagem intitulada Grill Kingklip Passo 14
    2. Prepare-se.Depois de fazer uma vez no grill, faça tudo o mais configurado e pronto para ir grill.Tenha todos os seus pratos, alimentos e utensílios prontos antes de começar a grelhar.
  • Para começar, coloque uma panela à prova de fogo debaixo da grelha para pegar qualquer graxa ou cinzas.Isso ajuda a evitar flare ups e bagunça extra.
  • Tenha sua comida pronta.Deve ficar refrigerado até que você esteja pronto para grelhar.
  • Tenha um conjunto de utensílios e pratos para alimentos crus e outro conjunto para alimentos cozidos.Você não quer atravessar itens crus contaminados, especialmente carne.
  • Ter um extintor de incêndio pronto.Apenas no caso, é uma boa ideia ter um extintor de incêndio pronto ou por perto em caso de emergência.


  • Imagem intitulada Limpe uma grade de gás ao ar livre Etapa 2
    3. Limpe sua grade.Embora você limpe sua grade depois de terminar de usá-lo, limpe a grade antes de começar a cozinhar também.Isso ajuda a dar o bom sabor da comida e evitar o flare ups.
  • Ao contrário do que você pode pensar, você quer esperar até que a grelha esteja quente para limpar essas grelhas.O calor ajuda a queimar as partículas de alimentos restantes nas grades e permita que eles sejam escovados mais facilmente.
  • Use uma escova de aço inoxidável para limpar as grelhas.Com pressão leve, esfregue a escova para cima e para baixo todas as grelhas até que todas as partículas de alimentos tenham sido removidas.
  • Uma vez que as grades foram limpas corretamente, você pode começar a cozinhar seus alimentos.
  • Imagem intitulada Grill Kingklip Step 15
    4. Aqueça a grelha em um lugar seguro.Uma parte muito importante do grelhar seguro é garantir que você aquecesse sua grade e cozinhe na sua grelha em um lugar seguro.Se o seu grill ficar muito perto de certos itens (como uma casa ou cerca), você pode causar danos a esses itens.
  • Sua grade precisa ficar bem longe do lado de sua casa, cercas, os trilhos do seu deck, de móveis ao ar livre e por baixo de galhos de árvores baixas.
  • Mova sua grade longe de uma área que é altamente povoada pelo tráfego.Não deveria estar ao lado de uma porta ou uma área onde as pessoas estão constantemente chegando perto - especialmente as crianças.
  • Limpar as folhas secas, mulch ou outras plantas longe da base do grill, bem.Folhas secas podem pegar fogo rapidamente.
    • Parte 3 de 3:
    Mantendo alimentos seguros quando grelhar
    1. Imagem intitulada Cook Fumped Haddock Step 24
    1. Remova ou drene o excesso de gordura.Quando você está grelhando, você pode optar por fazer muitas carnes ou vegetais diferentes que você marinou, no entanto, a gordura em carnes ou de óleo pode causar flare ups, então você precisa estar consciente do excesso de gordura.
    • Gordura, quando pinga carvões ou queimadores, faz com que um flare up.Isto é quando uma chama grande e muito quente vem através das grades.
    • Flare Ups pode ser um pouco assustador e causar uma camisa folgada ou seqüência de avental para pegar fogo.Se o seu braço nu é sobre a grelha quando há um flare para cima, você também pode ficar seriamente queimado.
    • Apare o excesso de gordura da carne e corra cuidadosamente carne ou legumes de suas marinadas.A gordura de qualquer um pode causar um grande flare no seu grill.
  • Cozinheiro como Heston Step 8
    2. Mantenha todos os alimentos com frio até ficar pronto para grelhar.Não é apenas a própria grade que pode ser perigosa quando você está assando alimentos fora.Praticar técnicas seguras de manuseio de alimentos também.
  • Bactérias comumente encontradas em alimentos prosperam a certas temperaturas - isso é chamado de zona de perigo. Alimentos entre 40 a 140 ° F (4.4 a 60 ° C) estão em intervalo da zona de perigo onde as bactérias nocivas podem crescer rapidamente. Refrigeração retarda o crescimento bacteriano.
  • Quando você está churmando alimentos, não puxe seus alimentos até que você esteja pronto para colocá-los na grade imediatamente.Você precisará fazer sua grade verificar, pré-aquecimento e limpeza antes de tirar suas alimentos da geladeira para ser cozido.
  • Você tem uma janela de duas horas para trabalhar com alimentos à temperatura ambiente. Isso lhe dá tempo para cortar, cortar, preparar ou fazer o que for chamado de. Depois de duas horas, você precisa cozinhar a comida, ou colocá-lo de volta na geladeira até estar pronto para cozinhar.
  • Fresco, frutas e legumes frescos não precisam ser mantidos na geladeira.Apenas cortar produtos, carne, frutos do mar e laticínios precisam ser mantidos com frio.
  • Cozinhe como Heston Step 1
    3. Verifique todos os alimentos com um termômetro.Mantenha um termômetro de grelhar à mão enquanto cozinha seus alimentos.Não só é bom para segurança, mas você pode personalizar o quão bem feito certos itens são para seus convidados.
  • Escolha um termômetro projetado para a grelha.Deve ter uma alça longa para que você não tenha que deixar o braço sobre as grades quentes enquanto espera a leitura de temperatura.
  • Qualquer tipo de carne de terra precisa ser cozido até que atinja uma temperatura interna de 160 ° F (71.1 ° C) no mínimo.
  • Qualquer tipo de aves de capoeira, sobras ou caçarolas precisa ser aquecido até atingir uma temperatura de 165 ° F (73.9 ° C).
  • Todo cortes de carne, como bifes, precisam ser cozidos até que sejam 145 ° F (62.8 ° C).As pessoas podem querê-las cozidas a uma temperatura mais baixa, mas para garantir que eles sejam seguros para comer, cozinhe alimentos por mais tempo.
  • Imagem intitulada 1804516 12
    4. Não reutilize marinadas ou pratos.Lembre-se de não recontaminar alimentos que foram cozidos com uma temperatura segura.Preste atenção em que garfo ou prato você usa para alimentos cozidos e crus.
  • Reserve um conjunto de utensílios para alimentos crus e um para alimentos cozidos.Depois de colocar os alimentos na grelha, vá em frente e troque as ferramentas e utensílios usados ​​no alimento cru para novas ferramentas e utensílios.
  • Também pegue um novo conjunto de pratos ou bandejas para servir seus alimentos cozidos.Não coloque-os em pratos que foram usados ​​para manter alimentos crus.
  • O mesmo vale para marinadas.Dump marinadas pelo ralo que são sobras de serem usados ​​em alimentos crus.Se você quiser manter alguma de sua marinada, separe-a antes de colocar a carne nele.

    • Pontas

    Grelhar pode ser uma maneira divertida e saborosa de preparar alimentos - no entanto, pratique todas as técnicas de segurança para mantê-lo e sua família segura enquanto você cozinha.
  • Fazer muita preparação antes de grelhar pode tornar a prática técnicas básicas de segurança alimentar muito mais fáceis.

    • Avisos

    Produtos químicos são formados quando a carne é cozida em altas temperaturas que podem aumentar o risco de câncer.Aminas heterocíclicas (HCAs) são formadas quando a carne é cozida a uma alta temperatura.Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHS) são formados quando a gordura e os sucos da carne cozidos em um grill gotejam no fogo, e causar chamas.As chamas contêm PAH.Não há diretrizes dietéticas formais para alimentos contendo HCAs e PAHs - no entanto, você pode reduzir sua exposição de várias maneiras.Evite longos tempos de cozimento. Cozinhe sua carne parte no microondas e, em seguida, termine na grelha.Transforme sua carne frequentemente, ou cozinhe em um cuspe.Não coma as partes enegrecidas e carbonizadas.
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