3 maneiras de cozinhar pão frito

Uma superfície externa nítida com um centro de pão mastigada, permeado com os sabores dos gotas de carne, manteiga ou massa que estava cozido em. Este é o pão frito ideal, e se feito corretamente, leva apenas alguns minutos para se preparar e menos de um minuto para cozinhar. Frite um ovo no centro para um café da manhã encantador e delicioso, ou mergulhe o pão em uma massa simples para fazer "Pão frito," mais comumente chamado de torrada francesa.

Você pode estar procurando por um Navajo Fry Bread Recipe em vez de.

Ingredientes

Pão frito, ou eggy em uma cesta:

1 pão branco de fatia (ligeiramente obsoleto preferido)
~ 1 colher de sopa (15 ml) cozinhar óleo, manteiga ou bacon
1 ovo (para eggy em uma cesta)
sal e pimenta

Torrada francesa:

8 fatias grossas pão (esponjoso e ligeiramente velho preferido)
3 ovos grandes
⅔ xícara (160 ml) meio e meio, leite integral, creme ou leitelho
pitada de sal
2-3 TBSP (30-45 ml) manteiga

(Além disso, para doces franceses)

1-3 colheres de sopa (15-45 ml) açúcar
1 colher de chá (5 ml) extrato de baunilha
2 colher de chá (10 ml) canela, raspas laranja ou outro aromatizante (opcional)

(Além disso, para torrada francesa salgada)

Molho de 5 colheres de chá (20 ml)
3 colheres de sopa (45 ml) manjericão picado ou outra erva salgada
Pimenta preta, a gosto
1 ou mais alho dos cravos, esmagados ou picados (opcional)
¾ Cup (180 ml) Parmesão (opcional)

Passos

Método 1 de 3:

Frigideira para um café da manhã inglês

1. Cozinhe a refeição frita que acompanha o pão (opcional). Pão frito quase sempre comeu com um ou mais outros alimentos fritos, como parte de um café da manhã inglês. Isso geralmente inclui ovos, bacon inglês, salsicha, tomates, cogumelos e feijões cozidos. Frite todos eles na mesma panela antes de começar seu pão.

Se cozinhar todos os itens acima, comece as salsichas primeiro, os cogumelos alguns minutos depois, depois os outros ingredientes alguns minutos depois. Terminar com os ovos fritos.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 2

2. Adicione mais gordura ou óleo (opcional). Dependendo de quanta carne e manteiga você usou na fritura, você já pode ter gordura suficiente na panela. Mas vamos ser honestos: a introspecção calórica não tem lugar quando fritar pão. Adicione um pequeno botão de manteiga, asplash de óleo vegetal saboroso ou, mais tradicionalmente, gotejamentos de bacon ou banha.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 3

3. Aqueça o óleo. Transforme o fogão em meio alto até que o óleo brigue e desative o calor. Uma panela quente manterá o pão nítido, em vez de pesado pela graxa encharcada.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 4

4. Adicione pão fatiado à panela. Pão branco ligeiramente obsoleto é perfeito, pois a fatia seca vai absorver o óleo saboroso mais rapidamente. Salve aquele naco fresco de grãos integrais para as pessoas que querem torradas.

Fatie o pão em triângulos se você tiver uma pequena panela.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 5

5. Spice-up (opcional). Uma pequena pitada de sal e uma rápida volta da moinho de pimenta adicionará algum sabor, mas isso não é obrigatório. Cayenne Pepper é outra opção para pessoas que gostam de especiarias com o café da manhã.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 6

6. Cozinhe por alguns segundos ou até dourar. Se a panela é quente e oleosa o suficiente, você só precisa de alguns segundos de cada lado para tornar o pão frito, dourado marrom e cheio de sabores da refeição frita. Se a sua panela estava muito fria e não cheia, você pode precisar fritar o pão por 15-30 segundos, mas puxe-o antes que fique também encharcado.

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Método 2 de 3:

Fazendo eggy em uma cesta

1. Corte um buraco em uma fatia de pão com um cortador de biscoito ou faca. Você pode usar praticamente qualquer tipo de pão para este método, desde que possa ser cortado sem desmoronar. Corte um buraco no centro do pão usando um cortador de biscoito, ou corte uma forma usando uma faca. Você pode fritar a forma de corte como uma adição ou mordi-la enquanto cozinha.

Use um cortador de biscoito em forma de coração para um café da manhã romântico.
Se você usa uma faca, coloque a fatia de pão na placa de corte e use a ponta da faca em um movimento para cima e para baixo, perfurando o pão com pequenos furos em vez de rasgar diretamente o pão.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 8

2. Manteiga de calor ou óleo em média baixa. Adicione uma quantidade generosa de manteiga ou óleo de cozimento a uma frigideira ou frigideira. Dê um minuto para aquecer ou alguns minutos se você estiver usando um fogão elétrico. Deve ser quente o suficiente para dar um bom chiado quando você colocar o pão em.

Não use fogo alto, ou o pão queimará antes que o ovo esteja cozido.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 9

3. Coloque o pão na panela. Certifique-se de que a manteiga ou o óleo esteja espalhada uniformemente sobre a panela, depois solte a fatia do pão nele. Imediatamente passar para o próximo passo.

Opcionalmente, adicione a seção de corte de pão, se ficou em uma peça.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 10

4. Racha um ovo no buraco. Crack um ovo diretamente no buraco no centro do pão, de logo acima da panela.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 11

5. Adicione sal e pimenta a gosto. Se servindo convidados, você pode fornecer isso na mesa de jantar.

Alternativamente, cozinhe ao lado de qualquer coisa que você gostaria de uma omelete. Tente ralar alguns fragmentos de queijo cheddar e colocá-lo sobre a forma de pão recortada.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 12

6. Virar o pão quando o branco é principalmente opaco. Você pode cozinhar seu ovo em seu estilo preferido, mas um ovo escorrendo será mais fácil, já que o pão é menos provável para char. Depois de um minuto ou dois, ou até que o branco branco seja principalmente opaco, mas ainda translúcido em lugares, virar o ovo e pão junto com uma espátula ou pinças de cozinha.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 13

7. Terminar de fritar e servir. Cozinhe o outro lado do eggy em uma cesta por mais um ou dois minutos, até que o branco de ovo esteja totalmente cozido e firme, e o pão é marrom. Agora que o ovo é mais cozido, você pode mover o pão ao redor da panela com a espátula, absorvendo a manteiga ou o óleo.

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Método 3 de 3:

Cozinhar torradas francesas (pão frito na massa de ovo)

1. Fatie seu pão. Pão pré-fatiado é geralmente muito fino e sem sabor para fazer uma boa torrada francesa, às vezes chamada de pão e pão frito francês. Em vez disso, corte um pedaço de chalá, pão do ovo, brioche ou outra crosta fina, pão apertado em fatias ¾-1 polegada (2-2.5 centímetros) de espessura.

Idealmente, deixe um loaf fresco durante a noite para torná-lo ligeiramente seco e absorvente - pão fresco deve funcionar bem se isso não é viável.
"Apertado" refere-se ao interior do pão, que deve ser esponjoso e livre de grandes buracos.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 15

2. Bata juntos ovos, laticínios e sal. Antes de começar a fritar, você precisará de uma massa semelhante a um creme que envelope o pão em um envelope dourado. Para fazer batter suficiente para oito fatias de torradas francesas, bata juntos o seguinte:

3 ovos grandes

Pitada de sal

⅔ xícara (160 ml) meio e meio. Substituir leite integral para uma alternativa mais saudável, ou creme para um prato extremamente rico. Use buttermilk bem abalado em vez de sabor adicional.

Use menos laticínios para pão em fatias finas, ou se o seu brinde francês acabar encharcado.

Imagem intitulada Cook frito pão passo 16

3. Misture em sabor. Torradas francesas podem ser um prato doce ou salgado. Sabor seu batedor de acordo:

Para doces, Misture em 1 colher de sopa (15 ml) de açúcar e 1 colher de chá (5 ml) extrato de baunilha. Se você não planeja servir a torrada com xarope de bordo ou outra cobertura açucarada, você pode misturar em um açúcar da adição 1 ou 2 colheres de sopa (15-30 ml). Opcionalmente, adicione 2 colheres de chá (10 ml) canela e / ou 2 colheres de chá (10 ml) casca de laranja recém-ralado.

Para torrada salgada, Misture em 5 colheres de chá (20 ml), 3 colheres de sopa (45 ml) manjericão picado, e uma quantidade generosa de pimenta preta. Parmesão, alho, e quaisquer ervas salgadas podem ser adicionadas também, ou substituir os outros ingredientes.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 17

4. Mergulhe o pão na massa. Despeje a massa em uma panela larga e coloque as fatias de pão para mergulhar. Muitos cozinheiros preferem chicotear esta receita rapidamente, e só molha o pão brevemente enquanto aquecem a panela da manteiga. Imersão por até 15-20 minutos, no entanto, aumentará a quantidade de massa absorvida, e é recomendado se você estiver usando fatias densas e grossas de pão.

Virar o pão mais uma vez, a meio caminho através do processo de imersão.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 18

5. Manteiga de calor em uma frigideira. Você precisará de cerca de 2-3 tbsp (30-45 ml) manteiga de manteiga, mas a menos que você tenha uma frigideira que pode caber oito fatias de pão, provavelmente estará dividindo-a em três ou quatro lotes. Derreter a manteiga na panela e calor até espumas e desaparecer.

Você pode usar um óleo de cozinha com sabor neutro, como óleo de canola ou óleo de amendoim, mas o prato será menos saboroso.

Uma pequena quantidade de óleo misturada com a manteiga impedirá que ela seja. Isso pode ser útil em um fogão elétrico ou frigideira que aqueça desigualmente.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 19

6. Frite o pão. Soltar tanto pão quanto confortavelmente se encaixa na panela. Frite até dourar de um lado, depois vire e cozinhe o outro lado. Isso só levará alguns minutos de cada lado.

Se você tem fatias adicionais de pão maltratado para fritar, limpe rapidamente a manteiga restante com uma toalha de papel seco, depois derrete mais manteiga na panela antes de adicionar as próximas fatias.

O creme de espalhamento é um sinal de que sua panela não é quente o suficiente, ou que há muito líquido em sua massa.

Imagem intitulada Cook Frito Pão Passo 20

7. Sirva a torrada francesa. Torrada francesa pode ser servida, ou com uma variedade de coberturas. Tente xarope de bordo, frutas frescas ou açúcar em pó para variedades doces. Torradas francesas salgadas podem ser comidas com pesto, legumes salteados ou parmesão.

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Pontas

Para fazer croutons, siga a receita para um café da manhã inglês, mas use azeite e / ou manteiga, em vez de impedi-los de ir rançoso em armazenamento. Cubo o pão e lance os cubos com alho e / ou seus temperos favoritos antes de fritar. (Alternativamente, crocante o pão no forno para um crouton menos oleoso.)