3 maneiras de decorar um bolo de cenoura

Preenchido com cenouras, canela, noz-moscada, e nozes, cenoura bolo é uma deliciosa sobremesa para qualquer ocasião. Metade da diversão de fazer seu próprio bolo está decorando. Frost seu bolo de cenoura com cifulho de queijo creme macio, em seguida, adicione guarnições elegantes como cenoura cantada para o toque final.

Ingredientes

Bolo gelado de creme de queijo

/₂ Copa (120 ml) de manteiga, amolecida
3 onças (85 g) de queijo creme, suavizado
1 colher de chá (4.9 ml) de extrato de baunilha
3 e /₄ copo (710 e 180 ml) de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa (30 a 44 ml) de 2% de leite

cristalizadas Cenouras

1 a 2 grandes cenouras descascadas
1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (240 ml) de açúcar
Spray para cozinhar

Enfeite opções

nozes trituradas
Cristalizadas Cenouras
noz-moscada
Coco ralado

Passos

Método 1 de 3:

Fazendo creme de geladeira de queijo

1. Manteiga de creme e queijo creme com um misturador elétrico por 30 segundos. Use uma velocidade baixa para chicote a manteiga e queijo creme juntos em uma tigela grande até que sejam leves e fofas. Misturá-los completamente.

Tanto a manteiga e queijo creme devem ser amolecidos, o que significa que eles são temperatura ambiente. Tirá-los da geladeira 1 hora antes de usar para deixá-los suavizar.
Se você não tem um misturador, use uma colher de pau para agitar vigorosamente a manteiga e queijo creme, recriando o efeito do misturador.

2. Peneire 3 e /₄ Cup (710 e 180 ml) de açúcar de confeiteiro usando uma peneira. Isso removerá quaisquer pedaços e tornar sua cobertura muito mais suave. Segure a peneira sobre uma tigela e despeje o açúcar dos confeiteiros na peneiração. Vire a manivela da mão no lado em um movimento circular para peneirar o açúcar e quebrar aglomerados. O açúcar na tigela é o que você vai usar para sua cobertura.

Para peneirar o açúcar dos confeiteiros sem uma peneira real, bata o açúcar em uma pequena tigela antes de medir.

3. Bater no extrato de baunilha e açúcar dos confeiteiros até que eles sejam misturados. Adicione os 2 ingredientes à mistura de manteiga e queijo creme e use seu misturador elétrico para combiná-los. Certifique-se de que não há aglomerados ou raias de açúcar de confeiteiro quando terminar.

Evite uma bagunça adicionando o açúcar dos confeiteiros na tigela /₄ copo (59 ml) de cada vez. Se você derramar tudo em uma vez, o misturador pode chutar o pó no ar.

4. Adicione o leite gradualmente até que a congelamento atinja uma consistência espalhada. Comece com 1 colher de sopa (15 ml) de leite e misture-o na mistura com o seu misturador. Se a geada é muito grossa, adicione outra 1 colher de sopa (15 ml). Repita até que você esteja satisfeito com a textura.

A cobertura deve ser grossa o suficiente para que não seja executada, mas não tão espessa que você não pode espalhar-a facilmente.

5. Armazene a cereja na geladeira por até 2 semanas. Se você não estiver usando a cereja imediatamente, mantenha-a na geladeira em um recipiente ou saco selado até que você esteja pronto para usá-lo. Jogar fora a cereja se você notar pontos de molde ou se a cereja é dura e obsoleta.

A cobertura também pode ser congelada por vários meses, se mantido em um recipiente bem selado.

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Método 2 de 3:

Criando cenouras cristalizadas

1. Pré-aqueça o forno a 225 ° F (107 ° C). Transforme seu forno antes de começar a preparar seus ingredientes por isso tem tempo para aquecer. Normalmente leva cerca de 15 minutos para um forno para pré-aquecer.

Fornos mais velhos ou menos eficientes podem demorar mais tempo para aquecer.
Não use uma temperatura mais alta na esperança de cozinhar suas cenouras mais rapidamente. Ajustar as temperaturas do forno é arriscada e pode secar ou queimar suas cenouras.

2. Papel de pergaminho em uma assadeira e cubra com spray de cozinha. Rasgar o papel de pergaminho suficiente para cobrir completamente a assadeira. Spritz uma fina camada de spray de cozinha no papel de pergaminho para evitar que as cenouras fiquem.

Use qualquer folha de cozimento que você gostaria. O tamanho mais comum é 13 por 18 polegadas (33 por 46 cm).

O papel de pergaminho cria uma camada muito fina de ar entre a assadeira e o papel que permite que a comida cozinhe mais uniformemente.

Se você não tem papel de pergaminho, use folha de alumínio. Mas esteja ciente de que a comida assada na folha muitas vezes cozinha mais rapidamente, cortada no tempo de cozimento, conforme necessário.

3. Descasque 15 a 20 tiras das cenouras com um descascador de legumes. Defina a cenoura em uma placa de corte e puxe firmemente o descascador ao longo de toda a extensão da cenoura, criando uma peça de cenoura como fita. Cada cenoura deve produzir cerca de 8 a 10 dessas "fitas."

Cenouras que são maiores que 1 polegadas (2.5 cm) na circunferência funciona melhor para fazer tiras que não são muito finas.

Suas cenouras já devem ser descascadas. As tiras que você está removendo agora são pedaços reais de cenoura, não a casca externa.

Mantenha as tiras como uniformes em comprimento e largura possível. Isso garantirá que todos cozinhem uniformemente.

4. Traga 1 xícara (240 ml) de água e 1 xícara (240 ml) de açúcar para ferver. Despeje a mistura em uma panela e coloque o queimador de fogão para fogo médio-alto. Espere até ver grandes bolhas subindo do fundo da panela. Você também notará o vapor saindo do líquido quando estiver fervendo enquanto a água está evaporando.

Mexa com freqüência para que o açúcar não se aglomesse na parte inferior da panela.

Açúcar levanta o ponto de ebulição da água, então espere que demore mais para a mistura a ferver do que uma panela de apenas água.

5. Adicione as cenouras à panela e cozinhe por 15 minutos em um ferver. Coloque suavemente as cenouras no açúcar e mistura de água, tendo cuidado para não deixar o líquido quente espirrar na sua pele. Deixe a panela descoberta e reduza o calor a médio-baixo, então o líquido está em um ferver.

Um ferver é quando há pequenas bolhas constantes no líquido.

6. Drene as cenouras em um filtro e deixe-os esfriar por 5 minutos. Defina um filtro em sua pia e despeje cuidadosamente o conteúdo da panela no filtro. Isso vai deixar apenas as tiras de cenoura. Levá-los levemente no filtro para remover qualquer excesso de água.

Qualquer tipo de filtro funcionará, de plástico para malha de arame. Apenas certifique-se de que os slots no filtro não são grandes o suficiente para as tiras de cenoura.

Imagem intitulada Decore um bolo de cenoura passo 12

7. Coloque as tiras de cenoura 1 polegada (2.5 cm) para além da assadeira coberta. Mantenha as tiras em uma única camada, não deixando qualquer sobreposição um ao outro. As tiras devem colocar plana contra o papel de pergaminho.

Superlotação da assadeira resultará em cenouras encharcadas ou desigualmente cozidas.

Imagem intitulada Decore um bolo de cenoura passo 13

8. Asse as cenouras por 30 minutos no forno. Coloque a assadeira com as cenouras na rack intermediária do forno, onde o ar quente circula o melhor e vai cozinhar as cenouras uniformemente. Verifique as cenouras freqüentemente para se certificar de que eles não estão queimando.

As cenouras ficarão quase translúcidas enquanto cozinham.

9. Remova as cenouras do forno. Após 30 minutos estão em alta, use uma luva de forno para puxar cuidadosamente a assadeira para fora do forno. As próprias cenouras devem ser quentes, mas não muito quentes que eles queimam você.

Sentir uma das tiras. Se a cenoura ainda se sente quase crua, coloque as cenouras de volta para o forno. Eles precisam ser manipes para criar os cachos.

10. Enrole as cenouras ao redor da alça de uma colher para criar cachos. Suavemente vento 1 tira de cenoura em um momento frouxamente ao redor da alça em uma forma espiral. Em seguida, deslize-o para fora da alça e deixe de lado enquanto você se repete para cada tira.

Uma colher menor criará cachos mais apertados, enquanto uma colher maior e mais espessa criará espirais mais soltas.

Faça isso imediatamente depois de remover as cenouras do forno. A chave é formar os cachos antes que as cenouras sejam legais e impraticáveis.

Polvilhe um pouco de açúcar nas curvas de cenoura para uma mordida mais doce.

Imagem intitulada Decore um bolo de cenoura passo 16

11. Deixe a cenoura se enrola completamente por 30 minutos. Sente-se os cachos em uma área de temperatura ambiente até que estejam secos e frescos. Movendo-os antes eles são legais arruinarão sua forma espiral. Se você está em um tempo, acelere o resfriamento sentando-os na geladeira.

Se você não estiver usando os cachos imediatamente depois que eles esfriarem, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

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Método 3 de 3:

Congelamento e guarnição do bolo

1. Defina o bolo em uma plataforma giratória para que você possa girá-lo como você geada. Coloque o próprio giro em uma superfície plana de nível. Uma folha de papel de cera embaixo da plataforma giratória pode ajudar a capturar qualquer excesso de migalhas ou bits de gelo enquanto você trabalha.

Compre uma plataforma giratória de uma loja de cozinha, loja de artesanato ou varejista on-line.
Se você não tem uma giratória, um susan preguiçoso funcionará. Ou coloque o bolo em um prato grande e ligue-o à mão.

2. Espalhe 1/3 da cereja sobre o topo e os lados com uma espátula de deslocamento. Isso é conhecido como um casaco de migalhas, pois é a primeira camada e selos em qualquer migalha perdida. Suavizar a geada sobre o bolo em uma camada fina usando a espátula. Certifique-se de cobrir cada centímetro do bolo para que sua próxima camada não desenhe em migalhas.

Use a frente da espátula para escavar a cereja da tigela e a parte traseira, lado plano para espalhá-lo.

Coloque sua crosta de gelo em uma tigela menor antes de começar a evitar fazer migalhas no resto da cereja.

Você não precisa fazer um casaco de migalhas se você planeja pressionar nozes para os lados do bolo, pois ninguém verá a cerveja de gelo de qualquer maneira.

Imagem intitulada Decore um bolo de cenoura passo 19

3. Refrigere o bolo por 30 a 45 minutos para deixar a primeira camada endurecer. Cubra o bolo em uma cúpula do bolo ou recipiente hermético e coloque-o no refrigerador até que a casaca de migalha endureça ligeiramente. Se você tentar gelo na próxima camada sem deixar o primeiro conjunto, você acabará apenas manchando as migalhas na segunda camada.

O bolo deve ser coberto completamente. Caso contrário, o interior do bolo vai secar do ar frio da geladeira.

4. Espalhe outras 2 camadas de cereja no topo do bolo com sua espátula. Uma vez que o casaco de migalhas endureceu, use sua espátula de deslocamento para congelar uma segunda e terceira camada por toda a parte superior e laterais do bolo. Essas camadas devem ser mais suaves e mais grossas que o casaco de migalhas, pois serão visíveis. Se você tem uma plataforma giratória, gire-a enquanto você espalhou a geladeira.

Churrando o bolo entre estas 2 camadas como você fez depois que o casaco de migalhas ajuda você a obter a cobertura mais suave sem manchas.

Limpe a espátula limpa após cada passagem no bolo.

Se você vai levar uma fronteira ao redor do bolo, deixe de lado um pouco do gelo agora em uma tigela separada.

5. Tubo uma borda de cereja ao redor do perímetro do topo usando uma ponta de tubulação. Use uma colher para preencher um saco de tubulação com gelo. Segure o saco de tubulação em um ângulo de 45 graus enquanto você espreme suavemente. Gire a plataforma giratória com uma mão enquanto você pipe com o outro para criar uma borda.

Esprema um pouco de cobertura em uma toalha de papel primeiro para se livrar de quaisquer bolhas de ar.

Existem todas as dicas de tubulação de tamanho diferente disponíveis em lojas de artesanato e lojas de cozinha. Dicas menores criarão uma fronteira mais fina enquanto as pontas maiores criarão um mais espesso.

6. Pressione nozes picadas na cereja nas laterais do bolo. Usando os dedos, pegue um punhado de nozes finamente picadas e empurre-os para o lado, criando uma camada grossa e até mesmo sobre a geladeira. Você não quer nenhuma das coberturas exibindo.

Se você não gosta de nozes, substitua nozes noz.

Brindando as nozes de antemão irá melhorar seu sabor. Para torrar nozes, espalhe-os em uma assadeira alinhada e coloque-as no forno a 350 ° F (177 ° C) por 7 a 10 minutos. Mexa com freqüência para que eles não queimam.

7. Polvilhe noz-moscada, cenoura cristalizada e coco sobre o topo do bolo. Organizá-los no entanto, você gostaria, ou em torno da fronteira do bolo, empilhado no centro, ou cobrindo completamente o topo.

Faça isso antes de servir o bolo. Se você colocar as coberturas no topo muito antes do tempo, eles poderiam secar.