4 maneiras de cozinhar jasmim arroz

O sabor suave e doce perfume do arroz de jasmim tornam um favorito entre os amantes de arroz. Popular na culinária tailandesa, você também pode servir arroz de jasmim com outros pratos, como frango ou curry. Você pode até usá-lo em pilafs, Caçarolas, ou pudim de arroz.

Ingredientes

Fogão

1 1/2 xícaras (350 ml) de água
1 xícara (225 g) de arroz de jasmim
1/2 colher de chá de sal (opcional)

Serve 4

Panela de arroz

1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (225 g) de arroz de jasmim
1/2 colher de chá de sal (opcional)

Serve 12

Microwaved

1 xícara (225 g) de arroz de jasmim
2 xícaras (475 ml) de água
1/8 colher de chá de sal (opcional)

Serve 4

Passos

Método 1 de 3:

Arroz fumegante em um fogão

1. Enxaguar 1 xícara (225 g) de arroz de jasmim 2 a 3 vezes com água fria. Você pode fazer isso em uma panela ou em um filtro. Isso é importante, pois removerá o revestimento amido do arroz e o impedirá de ficar pegajoso.

A água deve correr depois de terminar o arroz. Cerca de 2 a 3 vezes deve ser suficiente, mas você pode precisar enlouquecer mais do que isso.

2. Adicione o arroz e a água a uma panela de tamanho médio e inferior. Você precisará de 1 1/2 xícaras (350 ml) de água para cada 1 xícara (225 g) de arroz de jasmim que você está fazendo.Certifique-se de que o pote tenha uma parte inferior pesada e uma tampa apertada.

Para arroz mais saboroso, adicione 1/2 colher de chá de sal.

Se você quiser cozinhar mais ou menos arroz, use 1 a 1.5 proporção de arroz para a água.

Escolha uma panela que possa segurar 4 vezes a quantidade de arroz que você está cozinhando. O arroz vai se expandir para 3 vezes o seu, então você quer que o pote seja grande o suficiente.

3. Trazer o arroz e a água para um ferver em fogo médio. Você pode trazer a água para um cozinheiro sobre alto calor se você estiver com pressa, mas tenha cuidado para não deixá-lo ferver, ou o arroz vai ficar com o pote.

Certifique-se de que o arroz ainda esteja coberto pela água. Se houver algum monte de arroz saindo da água, misture a água com uma colher.

4. Cubra o pote e cozinhe o arroz em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Certifique-se de usar uma tampa apertada. Se você não tiver uma tampa, cubra o pote com folha de alumínio ou uma placa de segurança.

Cobrindo o arroz é importante - você quer prender o vapor.

5. Deixe o suporte de arroz coberto por 5 minutos. Não remova a tampa ainda. Simplesmente tire o pote fora do queimador e transfira-o para um queimador diferente. Deixe de pé por 5 minutos.

Durante este tempo, o vapor preso terminará de cozinhar o arroz para você.

6. Fluff o arroz com um garfo antes de servir. O arroz na parte inferior do pote deve estar seco. Às vezes, o arroz não sai perfeitamente, mesmo se você seguisse as instruções exatamente. Não se preocupe se isso acontecer, você ainda pode consertá-lo:

Se o arroz estiver muito seco ou crocante, adicione um pouco de água, cubra o pote e cozinhe-o em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos.

Se o arroz estiver muito molhado, cubra o pote com uma tampa e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos em fogo baixo.

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Método 2 de 3:

Fazendo arroz em um fogão de arroz

1. Enxaguar 1 xícara (225 g) de arroz de jasmim com água fria. Você pode fazer isso diretamente no fogão de arroz ou você pode fazê-lo em um filtro sobre uma pia. Continue enxaguando o arroz até que a água fique longe de cerca de 2 a 3 vezes deve ser muito.

Enxaguar o arroz é importante, pois removerá qualquer amido e evitar que o arroz gire pegajoso.

2. Coloque o arroz em um fogão de arroz e adicione 1 xícara (240 ml) de água. Verifique novamente o manual que veio com o seu fogão de arroz primeiro. Este método deve funcionar para a maioria dos tipos de fogões de arroz, mas pode haver algumas variações em termos de proporções de água a arroz e tempos de cozimento.

Para uma refeição mais saborosa, adicione 1/2 colher de chá de sal.

Você não precisa secar o arroz antes do tempo - simplesmente drene o excesso de água e adicione-o ao fogão de arroz.

Se você estiver cozinhando uma quantidade diferente de arroz, ajuste a quantidade de água em conformidade. Na maioria dos casos, você usará uma proporção de 1 a 1 de arroz para a água.

Imagem intitulada Cook Jasmine Rice Passo 9

3. Gire o fogão de arroz, depois deixe o arroz cozinhar até que ele desligue. Mais uma vez, como você faz isso dependerá do seu fogão de arroz. Na maioria dos casos, você só terá apenas o fogão de arroz em uma superfície de segurança do calor, conecte-a e ligá-la. A maioria dos fogões de arroz será desligada automaticamente uma vez que eles são feitos cozinhando o arroz.

Algumas fogões de arroz têm diferentes opções de cozimento. Leia os rótulos para encontrar a opção certa e selecione-a.

4. Deixe o arroz se sentar no fogão de arroz por 10 a 15 minutos depois que desliga. Deixe a tampa durante este tempo. Isso permitirá que o vapor termine de cozinhar o arroz para você. Também impedirá que o arroz ficasse muito pegajoso ou mole.

Em alguns casos, você pode deixar o arroz no fogão de arroz por até 30 minutos.

5. Fluff o arroz com um remo de madeira, então servir. Você pode servi-lo diretamente do fogão de arroz, ou você pode transferi-lo para uma tigela de servir.

Depois de tirar o arroz, deixe o fogão de arroz aberto e deixe secar. Escovar qualquer grãos de arroz restantes e, em seguida, limpe-o com uma esponja úmida ou washcloth.

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Método 3 de 3:

Fazendo arroz de microondas

1. Enxaguar 1 xícara (225 g) de arroz de jasmim até que a água fique clara. Cerca de 2 a 3 vezes deve ser suficiente. Isso é importante, pois removerá qualquer excesso de amido e manter o arroz de ficar pegajoso.

Use água fria para enxaguar o arroz, não quente.
Você pode enxágue o arroz em um filtro ou pote.

2. Combine o arroz e a água em um prato seguro de microondas. Coloque o arroz em um prato seguro de microondas que é em torno de 1 1/2 quarts (1.5 l), em seguida, adicione com 2 xícaras (475 ml) de água. Não cubra o prato com filme plástico ou uma tampa.

Para mais arroz saboroso, adicione 1/8 colher de chá de sal.

Se você estiver usando uma quantidade diferente de arroz, ajuste a quantidade de água em conformidade. Você precisará de uma proporção de 1 a 2 de arroz para a água.

Imagem intitulada Cook Jasmine Rice Passo 14

3. Cozinhe o arroz alto por cerca de 10 minutos. A maior parte da água deve ser embora agora, e deve haver pequenos buracos no arroz criado por escapar do vapor. Se o arroz não se parece com isso, continue cozinhando por incrementos de 1 minuto até que os furos a vapor apareçam.

Os tempos de cozedura podem variar de microondas para microondas, para que os furos a vapor não apareçam após 10 minutos.

Se você tem um microondas poderoso, pode até ter que reduzir o tempo de cozimento. Mantenha um relógio de perto para os furos a vapor.

Não se preocupe se o arroz parece mal cozido. Esta etapa meramente salta - inicia o processo de cozimento.

4. Cubra o arroz com uma tampa ou filme plástico e cozinhe por 4 minutos. Use um suporte de vaso ou luva de forno para levar cuidadosamente o prato do microondas. Cobri-lo com uma tampa de microondas ou envoltório de plástico. Colocá-lo de volta no microondas e cozinhá-lo por mais 4 a 5 minutos.

Não puxe buracos no envoltório de plástico. Você quer prender o vapor.

O arroz deve parecer quase feito por este ponto. Você não está completamente feito cozinhar ainda, no entanto.

5. Deixe o arroz sentar, coberto, por 5 minutos. Durante este tempo, o vapor preso terminará de cozinhar o arroz para você. Se o arroz parece muito molhado, continue cozinhando em intervalos de 1 minuto até que seja feito.

Se o arroz estiver muito seco, adicione uma pitada de água, cubra-a e cozinhá-la por mais 1 a 2 minutos para reidratada.

6. Remova o envoltório de plástico que o arroz antes de servir. Um garfo será o mais fácil de usar quando abafando o arroz, mas você pode usar uma remo de arroz de madeira também. Tenha muito cuidado ao remover o envoltório de plástico, pois haverá muito vapor quente.