4 maneiras de cozinhar arroz parboiled

Cozinhar arroz parboilizado é fácil, e é basicamente o mesmo que preparar arroz comum. Ferva 2 partes de água e uma pitada de sal, adicione 1 parte de arroz, cubra o pote e reduza o calor. Algumas variedades precisam ser feridas por 45 minutos, enquanto o arroz convertido estilo americano foi pré-cozido e leva apenas 20 a 25 minutos. Você também pode cozinhar no microondas ou usar um panela de arroz. Enquanto arroz parboilizado é um tipo distinto de arroz, o termo também poderia se referir a cozinhar arroz branco ou marrom. Para parboil arroz por conta própria, cozinhe até que é al dente, ou um pouco crocante, depois terminar de cozinhar com sua sopa, pilaf ou risoto.

Ingredientes

1 xícara (240 ml) arroz parboilizado ou convertido
2 xícaras (470 ml) água
1 pitada de sal (opcional)

Faz 4 porções

Passos

Método 1 de 4:

Preparando arroz parboilizado no fogão

1. Mergulhe o arroz por 30 minutos para reduzir o tempo de cozimento e impulsionar o sabor. Se você gostaria, despeje água morna o suficiente sobre o arroz para cobri-lo de 1 a 2 polegadas (2.5 a 5.1 cm). Mergulhe o arroz por 20 a 30 minutos, depois derrame o arroz através de uma fina peneira para drenar a água.

Imersão é opcional, mas reduzirá seu tempo de cozimento em cerca de 20%. O tempo de cozimento mais curto resultará em arroz mais saboroso.

Imagem intitulada Cook Arroz Parboiled Passo 2

2. Traga 2 partes de água e uma pitada de sal a ferver. Use uma proporção de 2 partes de água para 1 parte de arroz. Se, por exemplo, você está cozinhando 1 xícara (240 ml) de arroz, use 2 xícaras (470 ml) de água. Despeje a água em uma panela média, adicione uma pitada de sal, depois traga-a para ferver em fogo médio-alto.

Se você quiser fazer 4 porções, use 1 xícara (240 ml) de arroz e 2 xícaras (470 ml) de água. Divida essas medições ao meio para fazer 2 porções ou multiplicá-los por 2 para fazer 8 porções. Basta ficar com a taxa de 2 partes para 1 parte da proporção de arroz.

3. Adicionar 1 parte arroz parboiled. Quando a água chega a ferver, adicione seu arroz ao pote. Dê-lhe uma agitação rápida para que o arroz seja uniformemente distribuído.

Se você encharcar o arroz, lembre-se de drená-lo através de uma fina peneira antes de adicioná-la à água fervente. Adicione arroz embebido lentamente para a água fervente para evitar salpicos. Ele terá absorvido parte da água, então será um pouco mais pesado que o arroz que não foi encharcado.

4. Cubra e cozinhe arroz convertido estilo americano por 15 a 25 minutos. Dê ao arroz uma agitação, reduza o calor a médio-baixo, cubra o pote. Se você tem arroz convertido sem uso, ele só precisará cozinhar por 20 a 25 minutos. Se você encharcar o arroz, cozinhe por 15 a 20 minutos.

Arroz convertido estilo americano é pré-cozido, então seu tempo de cozimento é mais curto.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Passo 5

5. Cozinhe arroz parboiled estilo indiano para até 45 minutos. Mexa o arroz, reduza o calor para um cozinheiro e cubra o pote. Enquanto arroz convertido estilo americano é pré-cozido, outras variedades parboiladas realmente precisam ser cozidas por mais tempo do que arroz branco regular. Essas variedades precisam ser cozidas por cerca de 45 minutos.

Se você encharcar o arroz, verifique depois de cerca de 35 minutos.

Se você não tem certeza de qual produto você tem, verifique suas instruções de cozimento.

6. Desligue o calor, depois abafar o arroz com um garfo. Quando o arroz é feito, desligue o calor e deixe-o suportar 5 minutos. Remova a tampa, misture suavemente o arroz com um garfo, sirva-o imediatamente.

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Método 2 de 4:

Cozinhar arroz parboilizado no microondas

1. Combine água, arroz parboilado e sal em um recipiente seguro de microondas. Use uma proporção de 2 partes de água para 1 parte de arroz e adicione uma pitada de sal. Mexa os ingredientes juntos em um recipiente seguro de microondas. Você precisará cobrir o arroz enquanto cozinha, então use um contêiner com uma tampa.

O arroz vai se expandir quando cozinha, então certifique-se de que o arroz não cozido e a água enchem o recipiente inferior à metade do caminho.
Use 1 xícara (240 ml) de arroz e 2 xícaras (470 ml) de água para fazer 4 porções. Atenha-se às 2 partes de água para 1 parte da proporção de arroz Se você precisar de mais ou menos de 4 porções.
Preseroke não é necessário, mas, se você quiser, você poderia absorver o arroz em água morna por 15 minutos para reduzir o tempo de cozimento.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Step 8

2. Microondas O recipiente descoberto por 5 minutos. Nos primeiros 5 minutos, cozinhe o arroz na configuração de energia completa do seu microondas. Se não estiver fervendo depois de 5 minutos, microondas em alta por mais de 2 a 5 minutos.

Você cobrirá o arroz mais tarde no processo de cozimento, mas deixá-lo descoberto por enquanto.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Step 9

3. Cobrir o arroz e cozinhá-lo por 15 minutos a médio poder. Depois que a água chega a ferver, cubra o recipiente e defina o microondas para energia média. Cozinhe por 15 minutos e, em seguida, verifique se é feito.

Arroz convertido estilo americano deve ser feito após cerca de 15 minutos. Se você tem arroz parboilizado em estilo indiano sul, provavelmente precisará cozinhar por pelo menos 5 a 10 minutos a mais.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Passo 10

4. Microondas por mais 5 minutos, se necessário. Depois de 15 minutos, veja se o arroz absorveu toda a água e verifique sua textura. Se não for feito, microondas em meio por mais 5 minutos.

Cozinhe e verifique o arroz em intervalos de 5 minutos até que seja feito.

Se o arroz estiver macio, mas ainda há água no recipiente, drene o excesso de água.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Passo 11

5. Fluff o arroz e servir. Quando o arroz terminar de cozinhar, fluff isso com um garfo. Servirá a partir do recipiente microondas ou transferi-lo para um prato de servir.

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Método 3 de 4:

Usando um fogão de arroz

1. Verifique o manual do seu fogão de arroz. Para a maioria dos fogões de arroz, as instruções básicas são universais. No entanto, existem pequenas variações entre os produtos, portanto, verifique novamente o seu manual para a água recomendada para rácios de arroz, horários de cozinha e outros detalhes.

Verifique as instruções para ver se o fabricante recomenda arroz pré-embebedor e se você deve ajustar quaisquer configurações para arroz encharcado. Alguns fabricantes recomendam arroz integral em imersão primeiro. Se o seu manual menciona imersão arroz integral, mergulhe o arroz parboilado do estilo indiano de acordo com as instruções.

Imagem intitulada Cook Rice Parboiled Passo 13

2. Adicione 2 partes de água, 1 parte arroz parboiled e uma pitada de sal para o fogão. Despeje a água na embarcação, adicione uma pitada de sal, depois mexa no arroz.

Adicione 1 xícara (240 ml) de arroz e 2 xícaras (470 ml) de água para fazer 4 porções. Dobrar essas medições para 8 porções, ou combinar /₂ Copo (120 ml) de arroz com 1 xícara (240 ml) para 2 porções. Basta ficar com a taxa de 2 partes para 1 parte da proporção de arroz.

Ajuste suas medições se o manual recomendar uma rácio de água para arroz.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Passo 14

3. Ligue o fogão de arroz. Para modelos que têm várias configurações, selecione a opção para arroz branco. O fogão será desligado automaticamente quando o arroz terminar de cozinhar. Deve demorar cerca de 15 a 20 minutos.

Desde arroz parboilizado estilo indiano do sul leva mais tempo, selecione a configuração de arroz integral. Deve demorar cerca de 30 minutos. Alguns fabricantes sugerem arroz integral imerendo antes de cozinhar. Em caso afirmativo, mergulhe seu arroz indiano sul conforme indicado.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Passo 15

4. Deixe o arroz descansar no fogão por 10 a 15 minutos. Mantenha a tampa enquanto você deixa o descanso de arroz. Descansando o arroz depois que o fogão desligar vai ajudar a evitar que ele seja pegajoso ou mole.

Você também pode fazer o arroz antes do tempo e mantê-lo aquecido no fogão. Muitos produtos têm um "continue quente" contexto.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Passo 16

5. Fluff the arroz, então sirva. Use um garfo para fluff do arroz e liberte o vapor. Servir diretamente do fogão de arroz ou transferi-lo para um prato de servir.

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Método 4 de 4:

Arroz branco e marrom para paragem

Traga 2 partes de água e uma pitada de sal a ferver. Use uma proporção de 2 partes de água para 1 parte de arroz. Traga a água e uma pitada de sal para ferver em um pote sobre calor médio-alto.

Para 4 porções, use 1 xícara (240 ml) de arroz e 2 xícaras (470 ml) de água. Ajuste as medições se você precisar de mais ou menos arroz e ficar com a taxa de 2 partes para 1 parte da proporção de arroz.

Imagem intitulada Cook Parboiled Arroz Passo 18

2. Adicionar branco padrão ou arroz castanho Quando a água começa a ferver. Dê ao arroz uma agitação quando você adiciona à água fervente para distribuí-la uniformemente. Em seguida, reduza o calor a médio baixo e cubra o pote.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Step 19

3. Cozinhar arroz branco por 5 a 10 minutos. Se sua receita chama de arroz branco, abaixe o calor e cozinhe até que seja Al dente, ou ainda tem um pouco de crise.

Arroz branco para paragem é uma técnica comumente usada em uma variedade de cozinhas, incluindo cozinhar nigeriano e do Oriente Médio.

Imagem intitulada Cook Parboiled Rice Step 20

4. Arroz marrom para parboil por 20 minutos. Se você está deixando de arroz integral, será al dente em cerca de 20 minutos. Esta técnica é útil se você está adicionando arroz integral a sopas ou se você está substituindo-o para arroz branco. Por exemplo, se você quiser fazer risoto com arroz integral em vez de arroz arborio, você precisará para o parboil primeiro.

Imagem intitulada Cook Arroz Parboiled Passo 21

5. Remova o arroz do calor e drene-o. Quando o arroz é al dente, remova-o do calor. Provavelmente não absorvei toda a água, então despeje em uma fina peneira para drenar o excesso de água. Mantenha o arroz na peneira depois de drená-lo em vez de transferi-lo de volta para o pote.

Imagem intitulada Cook Rice Parboiled Passo 22

6. Choque o arroz com água fria para parar o processo de cozimento. Depois de drenar o excesso de água, mergulhe a peneira (com o arroz) em uma tigela de água gelada. Chocando o arroz ajudará a evitar que ele se torne mole quando você terminar de cozinhar em sua sopa ou ensopado.

Imagem intitulada Cook Rice Parboiled Passo 23

7. Incorporar o arroz em sua receita. Adicione o arroz ao seu prato de acordo com sua receita ou cerca de 15 minutos antes do prato terminar de cozinhar. Por exemplo, se a sua sopa precisar ferver por 25 minutos, deixe cozinhar por 10 minutos, adicione o arroz e cozinhe tudo junto por 15 minutos.