5 maneiras de cozinhar arroz granulado longo

Arroz é um dos alimentos mais simples e versáteis para cozinhar em casa. Basta aprender os poucos passos simples para cozinhar arroz de graining longo em um delicioso prato fofo. Esta receita funciona para grãos americanos, Basmati ou Jasmine Rice igualmente bem.

Veja também Como cozinhar arroz em um microondas e Como cozinhar arroz sobre um incêndio.

Passos

Método 1 de 5:

Usando um fogão

1. Meça a quantidade desejada de arroz. O arroz longo de grãos se expandirá para triplicar seu tamanho durante a cozedura, então leve isso em conta ao decidir o quanto fazer.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 2

Lave o arroz (opcional). Adicionando água fria ao arroz e drenando ele irá remover amidos soltos sem perder nutrientes. Isso pode resultar em arroz fofo, embora alguns processos de fresagem deixem o pequeno amido excesso para remover.

Se você não tem um filtro, simplesmente incline a panela cuidadosamente, então apenas a água drena, usando uma colher de pau, se necessário para manter o arroz em.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 3

3. Mergulhe o arroz (opcional). Algumas pessoas preferem absorver o arroz de antemão para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a textura, mas você pode pular esta etapa e ainda conseguir um excelente resultado.

Use duas vezes mais água que o arroz em volume e mergulhe por 20 minutos. Drenar a água depois.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 4

4. Aquecer a água para ferver e adicione o arroz. Usar duas vezes mais água como arroz em volume ou ligeiramente mais.

Opcionalmente, adicione sal e óleo para sabor.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 5

5. Cobrir o pote e reduzir o calor. Deixe o pote ferver com o arroz por 1 ou 2 minutos, em seguida, coloque uma tampa sobre a panela e reduza o calor até a menor configuração possível.

Certifique-se de que a tampa esteja firme para manter no vapor.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 6

6. Ferver por 15-20 minutos (6-10 para arroz encharcado). O arroz de grãos compridos geralmente leva cerca de 20 minutos para cozinhar sem imersão anterior, mas você pode verificar mais cedo se você estiver preocupado com overcooking. Quando pronto, o arroz perdeu a crise, mas permanece firme. Se os grãos estão desmoronando em mush, o arroz é cozido demais.

Levante apenas a tampa ligeiramente ao verificar e colocá-lo de volta o mais rápido possível para manter o vapor em.

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7. Coe o arroz em um coador. Agora está pronto para servir ou usar em outra receita.

Manteiga ou ervas salgadas, como tomilho ou orégano, fazem um jantar de arroz sem graça atraente. Adicione-os durante a fervura para um sabor forte ou mexa depois que o arroz é cozido.

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Método 2 de 5:

Usando um forno

1. Pré-aqueça o forno para 350ºF (175ºC). Este método cozinha o arroz uniformemente, então o fundo e os lados são muito menos propensos a queimar.

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2. Ferver água. No fogão, ferva duas vezes mais água como arroz por volume. Um copo (240 ml) arroz não cozido é suficiente para 3-5 pessoas.

Use vegetal ou caldo de frango em vez de mais sabor.

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3. Coloque o arroz e a água em um prato seguro do forno. Se a sua panela e tampa estiverem seguras para uso do forno, você pode usar isso. Caso contrário, use um forno holandês ou prato de caçarola.

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4. Cubra e assuma firmemente até que o líquido seja absorvido. O arroz de grãos compridos deve estar pronto em cerca de 35 minutos, mas pode demorar mais se o seu forno for baixo.

Se o seu prato forno não vem com uma tampa, cubra com um grande pedaço de folha de estanho, ou use uma grande placa segura de forno em uma pitada.

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5. Fluff com um garfo antes de servir. Isso lança vapor presa que de outra forma continuará cozinhando o arroz.

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Método 3 de 5:

Usando um fogão de arroz

1. Leia as instruções do seu fogão de arroz. É improvável que se seguir estas etapas causarão algum problema, mas se você tiver instruções para o seu modelo específico impresso no fogão ou acompanhamento, siga-os.

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2. Lave o arroz (opcional). O mais longo arroz de grãos não precisa ser lavado e perderá nutrientes nesse processo, mas se você quiser ter certeza de que está limpo, misture-o enquanto você adiciona água de torneira fria e, em seguida,.

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3. Colocar arroz e água fria no fogão de arroz. Você geralmente vai querer usar entre 1.5 a 2 partes de água para cada parte de arroz de grãos longos, dependendo de como você gosta de seu arroz.

Verifique o interior do seu fogão de pressão para "Preencha aqui" linhas rotuladas "grãos longos" e uma quantidade específica de arroz.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 16

4. Adicionar ingredientes opcionais. Manteiga e sal são simples potenciadores de sabor. Folha de louro e cardamomo são populares aromatizantes de arroz indiano.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 17

5. Close-lid e ligue. Não levante a tampa para verificar até que seja feito.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 18

6. Espere que o fogão de arroz desligue. A maioria dos fogões de arroz tem uma pequena luz que vai sair quando o arroz é feito. Alguns abrirão automaticamente a tampa.

Muitos fogões de arroz manterão o arroz quente até que esteja pronto para comer

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 19

7. Deixe sentar por 10 minutos (opcional). Você pode comer imediatamente, mas o arroz pode ser mais uniformemente cozido se você esperar um curto período antes de abrir o fogão de arroz.

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Método 4 de 5:

Solução de problemas

1. Lidar com arroz que está pronto para comer, mas com água ainda deixada. Drene o arroz em uma peneira ou cozinhe descoberto em fogo baixo por alguns minutos para evaporar a água.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 21

2. Revitalizar arroz que ainda é mastigado e duro quando deveria estar pronto. Adicione um pouco mais de água (apenas para produzir mais vapor) e cozinhar cobertos por mais alguns minutos.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Step 22

3. Arroz triagem que queimou! Corra água fria do lado de fora do pote (esteja pronto para nuvens de vapor) para parar a cozedura de arroz. Remova o bom arroz do centro.

Imagem intitulada Cook Long Greened Rice Step 23

4. Corrigir arroz que sempre aparece muito pegajoso ou mole. Use menos água (um 1.5: 1 ou 1.75: 1 proporção de água: arroz) e / ou reduzir o tempo de cozimento.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 24

5. Corrigir arroz que freqüentemente queima. Ferva o arroz descoberto por metade do tempo de cozimento necessário, depois removê-lo do calor inteiramente e cubra com uma tampa bem ajustada. O vapor deve terminar de cozinhar o arroz em 10-15 minutos sem risco de queima.

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Método 5 de 5:

Usando arroz de grãos longos em receitas

Faça arroz Pilaf. Os longos grãos individuais podem ser facilmente separados mesmo quando fofos, tornando-os perfeitos para fazer este prato de arroz torrado.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 26

Cozinhar pimentas recheadas. Cozinha espanhola é uma das muitas que se baseia em arroz de grãos compridos. Use Basmati com comida indiana e arroz de jasmim para cozinhar tailandês, ou substitua outra variedade de arroz de grãos longos nessas receitas.

Imagem intitulada Cook Long Greened Arroz Passo 27

Use arroz em jambalaya. O arroz de grãos longos tem muito menos amido do que arroz de grãos curtos, que permite absorver bastante sabor de ensopados e sopas sem desmoronar. Lembre-se de não cozinhar completamente o arroz antes de adicionar - ele terminará de cozinhar na sopa.