Como Blanch Amêndoas: 8 Passos (com fotos)

Uma amêndoa branca é simplesmente um termo extravagante para uma amêndoa crua com a sua pele removida. Muitas receitas pedem amêndoas brancas, incluindo as manteiga de amêndoa, Marzipan e numerosos pratos gregos. Você pode comprar amêndoas blanched na loja, mas na verdade é mais barato comprar amêndoas com a pele e branque-se! Além disso, leva apenas cinco minutos!

Passos

1. Use amêndoas crus. Certifique-se de que as amêndoas sejam completamente planas - elas não devem ser assadas, lubrificadas ou salgadas.

Trazer um pequeno pote de água para ferver. Uma vez fervido, pegue a panela do calor e coloque em um pad.

Imagem intitulada Blanch amêndoas Passo 3

3. Coloque as amêndoas na água fervida para exatamente um minuto. Se você deixar as amêndoas na água, mais perderão sua nitidez.

4. Escorra a água quente e lave as amêndoas. Drene as amêndoas usando uma peneira ou filtro e enxaguar bem sob água fria até que eles sejam frescos o suficiente para lidar.

5. Dab as amêndoas secam. Use uma pequena toalha de papel para descobrir qualquer excesso de umidade. A pele das amêndoas deve parecer ligeiramente enrugada.

6. Beliscar cuidadosamente as peles. Segure cada amêndoa entre o polegar e o dedo indicador e aperte. A amêndoa deve deslizar para fora de sua pele.

Você pode impedir que a amêndoa voasse pela sala usando sua mão oposta para formar um escudo e pegar a pequena amêndoa escorregadia!

Às vezes a pele não sai tão facilmente e você terá para você sua miniatura para raspar qualquer pele restante.

Imagem intitulada Blanch amêndoas Passo 7

7. Sair para secar. Dependendo da receita que você está usando, talvez seja necessário deixar as amêndoas blanchadas para secar. Se este for o caso, basta colocá-los em uma assadeira por alguns dias, agitando a panela para transformá-los ocasionalmente.

Evite secar as amêndoas no forno, pois isso acabará assando as nozes, o que não é o que você quer.