Como comprar e armazenar abacaxi fresco

Porque o abacaxi não continua a amadurecer depois de ser colhido, é importante saber como escolher um maduro.Uma vez que você tenha dominado identificar os sinais de maturação e evitando a deterioração, você pode querer armazenar seu abacaxi para aproveitar mais tarde.Há um número de métodos para armazenar suas frutas dependendo de quanto tempo você quer que dure.

Passos

Parte 1 de 3:
Selecionando um abacaxi
  1. Imagem intitulada Buy and Store Fresh Abacaxi Passo 1
1. Sabe o que você está procurando.Ao escolher um abacaxi, há duas qualificações que você deve ter em mente: maturação e deterioração.A maturação é a medida da fruta está ou não pronta para comer, enquanto medidas de deterioração se a fruta tiver começado a quebrar.
  • A maturação é indicada pela cor do ouro amarelo presente na pele do abacaxi.
  • A deterioração é indicada por uma enrugamento da pele.
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    2. Avaliar a coloração da pele do abacaxi. A pele deve ser verdes e amarelos vibrantes sem áreas brancas ou douradas. Dependendo da variedade do abacaxi, a coloração deve ser mais amarela do que verde.
  • A cor amarela-ouro deve estar presente pelo menos ao redor dos olhos da fruta, bem como em torno da base.
  • Enquanto um abacaxi pode ser maduro enquanto totalmente verde, há muito pouca maneira de saber com certeza que é, então comprar um abacaxi totalmente verde é arriscado.
  • Quanto mais alto o abacaxi o ouro amarelo atinge, mais saboreando o abacaxi.
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    3. Sinta o abacaxi para ver se é maduro. Se a coloração do abacaxi se encaixa na descrição ideal, isso não garante que seja maduro.Para ter certeza, você deve sentir a consistência e rendimento da pele.
  • Apertar suavemente a fruta. Deve ser firme, mas a pele deve dar um pouco.
  • Não deve haver pontos indentados ou esmaecidos. Um bom abacaxi que é maduro e suculento vai se sentir pesado.
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    4. Verifique o tamanho dos olhos do topo para baixo. Todos devem ser semelhantes em tamanho e cor e estarem livres de mofo.Os olhos podem ser alguns dos indicadores mais fortes sobre se o abacaxi é ou não maduro e doce.
  • Escolha o abacaxi com os maiores olhos.O tamanho dos olhos indica quanto tempo o abacaxi foi deixado para amadurecer no ramo.
  • Procure um abacaxi com olhos lisos.Olhos lisos podem indicar a doçura da fruta.
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    5. Cheirar e ouvir o seu abacaxi.Enquanto o odor e o som de um abacaxi não são necessariamente fortes indicadores de sua maturidade sozinha, na presença de outros indicadores, eles podem ajudá-lo a escolher o melhor.
  • O cheiro do abacaxi deve ser doce, mas se é muito doce e quase tem uma pitada de álcool, então está além da sua frescura.
  • Uma fruta madura terá um som opaco e sólido.Frutas verdes soarão oco.
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    6. Olhe para fora para a deterioração.Embora você esteja procurando por uma fruta que teve tempo suficiente para amadurecer plenamente, você também precisa olhar para um que passou muito tempo desde ser puxado do ramo.Uma vez que um abacaxi começa a mostrar sinais de deterioração, é considerado super-maduro e não é mais uma boa escolha.
  • Um abacaxi deteriorar exibirá a pele enrugada e se sentirá macia ao toque.
  • Procure por vazamentos ou rachaduras na fruta, ambos são sinais fortes de deterioração.
  • As folhas de um abacaxi deteriorar aparecerão marrons e rígidas.
    • Parte 2 de 3:
    Armazenando um abacaxi por um curto período de tempo
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    1. Armazene o abacaxi no seu balcão.Abacaxis não precisam ser refrigerados nos primeiros dias que você tem em casa.De fato, se você pretende comer seu abacaxi dentro de um dia ou dois de comprá-lo, sinta-se à vontade para armazená-lo no seu balcão.
    • Fique de olho no seu abacaxi para se certificar de que não começa a exibir sinais de deterioração, pois ela se senta.


    • Recomenda-se que você compre seu abacaxi no mesmo dia que pretende comê-lo para evitar a deterioração.
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    2. Refrigerar seu todo o abacaxi.Se você gostaria de prolongar a vida do seu abacaxi por mais alguns dias, você pode mantê-lo na sua geladeira.Lembre-se, os abacaxis não têm uma vida útil significativa, mesmo quando refrigerada, por isso é recomendado que você coma o seu abacaxi dentro de 3-5 dias mesmo ao usar este método.
  • Enrole o abacaxi em plástico antes de colocá-lo na geladeira.
  • Verifique o abacaxi a cada dia para sinais de deterioração.
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    3. Refrigerar o abacaxi cortado.Você pode prolongar a vida do seu abacaxi por outro dia ou dois além de simplesmente refrigerando-o cortando primeiro.Pode ser mais difícil saber se o seu abacaxi começou a se deteriorar uma vez que é fatiado, por isso é recomendado que você coma o abacaxi no prazo de 6 dias após a compra, mesmo usando esse método.
  • Use uma faca serrilhada para cortar a parte superior do abacaxi, em seguida, corte cada um dos lados.
  • Depois de ter a parte externa do abacaxi removido, corte-a para uma espessura do seu gosto e, em seguida, use um cortador de cookie ou faca para remover o núcleo do centro das fatias.
  • Armazene suas fatias de abacaxi em um recipiente hermético como Tupperware para maximizar sua vida útil.
    • Parte 3 de 3:
    Armazenando um abacaxi por longos períodos de tempo
    1. Imagem intitulada Comprar e Loja Fresh Abacaxi Passo 10
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    Congelar Abacaxi fresco para armazenamento a longo prazo. Você pode prolongar a vida do seu abacaxi por até 12 meses, congelando.Você precisará remover a pele e o núcleo do abacaxi primeiro.
    • Uma vez que a pele e o núcleo forem removidas do abacaxi, guarde-o em um recipiente hermético como Tupperware.
    • Deixe uma pequena quantidade de ar no recipiente com o abacaxi.
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    2. Use um desidratador para secar o abacaxi para armazenamento.Se você tiver um desidratador, você pode preparar e armazenar seu abacaxi quase indefinidamente!Desidratação remove a umidade do abacaxi e torna um pouco mais como o abacaxi "chips", mas com todo o mesmo valor nutricional.
  • Use uma faca afiada para descascar, núcleo e corte seu abacaxi. Certifique-se de que suas fatias são consistentemente cerca de 1/2 polegada (1.25 cm) de espessura.
  • Lugar em seu desidratador de acordo com a recomendação do fabricante ou a 130 graus Fahrenheit (54 graus Celsius) até que a fruta atinja um estado de couro, mas não é pegajoso.
  • Pode levar 12-18 horas para ser totalmente desidratado.
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    3. Pode ou jar seu abacaxi. O último método possível para armazenar seu abacaxi por um longo período de tempo é conservar.Vaging ou jarring seu abacaxi pode prolongar sua vida por um ano ou mais, mas não é recomendado para armazená-lo por mais de um ano para ser seguro.
  • Mais uma vez, corte e core seu abacaxi cortando o topo e as peles.Desta vez, cortar o abacaxi em pedaços em vez de fatias pode tornar mais fácil.
  • Você precisará ferver seu abacaxi em uma solução de "embalagem" para ocupar o espaço adicional na lata e mantê-lo hidratante.Você pode usar suco de maçã, suco de uva branca ou luz a médio "xarope" Você pode comprar em algumas mercearias especiais.
  • Depois de ferver o abacaxi na solução de embalagem, encha seus frascos, deixando uma polegada ou mais de espaço aberto no topo.
  • Coloque as tampas no dedo dos frascos apertados, em seguida, coloque-o (ou por mais que você tenha) em uma panela com água aproximadamente 1-2 polegadas mais altas que o topo da jarra ou.
  • Ferva os frascos por 25 minutos para um pote de cerveja, 30 minutos para Quarts.Depois de removê-los, o ar terá sido evacuado e o abacaxi será bom para armazenar.

    • Pontas

    Abacaxi será mais fresco quando você compre na temporada.
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