Aqueles com egid (distúrbios gastrointestinais eosinofílicos) têm uma condição vitalícia em que uma grande variedade de alimentos (que variam de pessoa para pessoa) produzem uma reação imunológica anormal.Quando uma comida de gatilho é consumida, um tipo de glóbulos brancos chamados de eosinófilos invade uma área específica do trato GI (geralmente o esôfago, estômago, pequeno ou grande intestino).Os eosinófilos promovem a inflamação que provoca uma variedade de sintomas, incluindo: disfagia (ou dificuldade de engolir), refluxo, vômito, diarréia, dor no estômago, úlceras, má absorção e falha em prosperar em crianças.Esta condição pode dificultar uma dieta normal ou sentir-se confortável, no entanto, com a ajuda de seu médico, alergista e nutricionista você pode se sentir mais confortável comendo.
Passos
Parte 1 de 3:
Planejando sua dieta
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1.
Fale com o seu médico e registrou nutricionista.Egid é um distúrbio complicado que varia muito da pessoa para pessoa.Se você foi diagnosticado com Egid, é importante ficar em contato com seu médico regularmente e acompanhar um dietista registrado especializado em alergias alimentares.
- Se você tem Egid e precisar de assistência descobrir o que comer e como comer, fale com o seu médico. Eles serão capazes de lhe dar uma variedade de recursos para ajudá-lo a lidar com esse distúrbio.
- A maioria dos médicos que tratam Egid, terá um nutricionista na equipe ou se referirá a um nutricionista especializado em alergias alimentares.Acompanhe este Dietista em uma base regular para ajudá-lo a encontrar alimentos apropriados para você.
- Pode haver complicações adicionais associadas ao Egid que você precisa considerar ao tentar determinar o que comer. Por exemplo, você pode ter dificuldade em engolir e / ou sofrer de gastrite de eosinofilia (dificuldade com absorção que causa diarréia, náusea, vômito). Você precisará trabalhar com seu médico e nutricionista para contornar essas complicações. Em casos graves, a alimentação do tubo pode ser necessária, o que é uma maneira de garantir que os alimentos possam entrar em seu corpo se você é incapaz de comer ou incapaz de comer o suficiente.
- Pergunte ao seu dietista sobre sua dieta e como você pode se certificar de que você está comendo uma dieta equilibrada, incluindo a combinação certa de alimentos para fornecer ao seu corpo os nutrientes que precisa prosperar.
- Se você acabou de ser diagnosticado recentemente, peça ao seu dietético para lhe dar receitas e um plano de refeições a seguir até que você fique de fazer isso sozinho.
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2. Mantenha um diário de alimentos.Se você foi diagnosticado com Egid, você pode ter que manter um diário de alimentos ou jornal de alimentos para ajudar seu médico a descobrir quais alimentos causam uma reação. Continuando com um diário de alimentos pode ser útil mesmo após o diagnóstico.
Para manter um diário de alimentos considerar o download de um aplicativo de diário de alimentos no seu telefone inteligente, ou apenas manter uma versão de papel e lápis.Seu diário precisa ser detalhado - especialmente se você ainda está tendo sintomas ocasionais.Quanto mais detalhado você é, mais útil o seu médico e nutricionista pode ser em alimentos gatilho adicionais.Você precisa escrever tudo o que você come.Cada café da manhã, almoço, jantar e lanche.Você também precisa notar que tipos de bebidas você bebe (fora da água simples).Se você se lembra, anote as marcas de alimentos que você come, restaurantes que você foi e o que o tamanho de serviço é de seus alimentos.Seu diário também deve conter uma lista de seus alimentos de gatilho.Isso será útil para se referir à medida que você continua a se adaptar ao seu diagnóstico.
3. Escreva A Plano de refeição semanal.Depois de ser diagnosticado com Egid, você pode achar que intimidando para fazer compras de mercearia, preparar refeições e comer essas refeições.Isso é especialmente verdadeiro se você tiver uma variedade de alimentos de gatilho.Criando um plano de refeição pode lhe dar uma planta segura do que você estará comendo.
Sempre que você tem algum tempo livre durante a semana, planeje levar uma hora ou mais para escrever o seu plano de refeições.A primeira vez que você faz isso, pode demorar um pouco mais - no entanto, quanto mais você pratica e familiarizar-se com alimentos e receitas, você pode comer com segurança, mais fácil e mais rápido será.Para começar seu plano de refeições, enfrente uma semana de cada vez.Escreva cada café da manhã, almoço, jantar, lanche e bebida que você terá durante a semana.Quando você está escrevendo o seu plano de refeições, revise todos os dias para ter certeza de que durante todo o dia, você está comendo vários alimentos e grupos de alimentos que são seguros.Por exemplo, você está comendo duas a três porções de legumes, uma porção de frutas e ficar em proteína suficiente?Use desta vez para se certificar de que sua dieta é nutritiva e equilibrada.
4. Bata na mercearia.Depois de criar seu plano de refeições ou decidiu quais receitas você quer tentar pela semana, é hora de escrever sua lista de supermercado e ir às compras.
Quando você está na loja, planeje passar algum tempo extra que revisora uma variedade de alimentos e os rótulos de alimentos.Como planejamento de refeições, mais muitas vezes você faz isso, melhor você terá.A menos que seja um "comida inteira" (isso é não processado e não contém outros ingredientes - como uma maçã ou brócolis), você precisará ler o rótulo cuidadosamente.Você precisará gastar mais tempo a revisão do rótulo do ingrediente.Procure por quaisquer alimentos ou ingredientes que sejam ou possam ser gatinhos.Evite alimentos que você não tem certeza ou que contenham um alimento de gatilho.Eduque-se em quaisquer nomes alternativos para seus alimentos de gatilho. Por exemplo, há pelo menos 60 nomes diferentes para o açúcar, você pode encontrar em uma lista de ingredientes, incluindo melaço, dextrose e xarope de milho de alta frutose.
5. Explora Recursos de Preparação de Receita e Alimentos.Se você foi diagnosticado com Egid, você sabe que pode ser difícil encontrar diferentes receitas e idéias de refeição que são seguras para você.Considere obter ajuda para comprar recursos extras ou olhando on-line em sites especificamente para aqueles com Egid.
Algumas pessoas com Egid têm uma grande quantidade de alimentos que não podem comer.Isso pode fazer comer e preparar alimentos difíceis.Comprar ou encontrar recursos gratuitos que podem lhe dar mais ideias sobre receitas que são seguras.Comece perguntando ao seu médico ou nutricionista para recursos de seu escritório.Muitas práticas têm suas próprias receitas e materiais de cozinha para seus pacientes.Considere também a compra de livros de receitas de especialidades que se encaixam em suas alergias específicas.Você pode até encontrar receitas gratuitas on-line de blogs ou sites de alergia alimentar.Parte 2 de 3:
Preparando refeições com egid
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1.
Escolha alimentos integrais sobre alimentos processados.Uma dica específica que pode ajudá-lo a se sentir mais confiante ao comer e preparar alimentos é usando alimentos inteiros e não processados.
- Alimentos inteiros são aqueles que são minimamente processados.Se você tem Egid, tente usar quantos alimentos e ingredientes são tão processados quanto possível.Quanto menos aditivos ou ingredientes em seus alimentos, menos provável é que você sente falta de um ingrediente que possa causar uma reação.
- Tente ficar comidas como: Frutas e legumes crus, produtos lácteos, ovos, crus ou congelados aves de capoeira, carne e frutos do mar e seca, liso grãos.
- Até mesmo ter cuidado ao escolher alimentos minimamente processados. Por exemplo, tiras de frango pré-grelhadas ou saladas jogadas em uma barra de salada podem ter ingredientes que você é alérgico a.Leia sempre a etiqueta de comida mesmo nesses alimentos.
- Além disso, considere fazer alimentos do zero sempre que puder.Por exemplo, em vez de comprar pão integral, considere assar seu próprio pão em casa.Ou em vez de hummus comprado na loja, chicote um lote próprio.
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2. Encontre fontes alternativas de nutrientes.Uma maneira que a Egid pode fazer comendo e ficar saudável difícil é que você possa estar excessivamente restringindo sua dieta e desaparecendo em uma variedade de nutrientes essenciais.
Um dos efeitos colaterais que podem acontecer quando você tem Egid é mábsorção e deficiências de nutrientes.Isso pode ser porque o seu sistema GI está inflamado ou sua dieta é tão limitada, você não está consumindo nutrientes adequados.Se houver grupos de alimentos inteiros, você precisa evitar ou não pode ter grupos de alimentos que fornecem um nutriente específico, você precisará substituir os nutrientes de alimentos alternativos e seguros.Por exemplo, se a leiteria provoca sintomas, você precisará encontrar fontes alternativas de cálcio e vitamina D.Ou se frango, a Turquia e ovos causam uma reação, você precisará ter certeza de comer fontes alternativas de proteína em sua dieta.Falar o seu médico e dietista pode ajudá-lo a comer uma dieta que é bem equilibrada e densa nutricional.Além disso, existem muitos recursos on-line que podem ajudá-lo a identificar quais nutrientes específicos você precisa para substituir ou obter de outros alimentos seguros.
3. Evite contato cruzado em casa.Todos com Egid não só têm diferentes alimentos de gatilho, mas diferentes níveis de reações também.Se você tiver reações severas, precisará ter certeza de evitar que você evite contato cruzado de alimentos em casa.
Contato cruzado é quando as partículas de alérgeno de alimentos entram em contato com alimentos normalmente seguros.Pode ser muito pequeno e até mesmo quantidades microscópicas de um alérgeno que poderia causar uma reação em um alimento normalmente seguro.Alimentos cozinhados não impedem ou reduzem as chances de ter uma reação se um alimento foi contaminado com um alérgeno.Você precisará criar um sistema para evitar contato cruzado.Se você puder, não compre ou traga alimentos de gatilho na casa para começar.Se isso não for possível, considere comprar utensílios, placas, placas de corte e outras ferramentas de cozimento a serem usadas apenas para você.Se você não tem certeza se algo entrou em contato com um alérgeno alimentar, ele precisará ser limpo com água muito quente e sabão ou correr pela máquina de lavar louça para ser segura.
4. Esteja consciente da textura e temperatura dos alimentos.Quando você tem Egid, você pode perceber que tem dificuldade em engolir quando você está em um flare ou ter comido um alimento gatilho.Mudar a textura e a temperatura dos alimentos podem tornar mais fácil e menos irritante.
Dificuldade em engolir e sintomas semelhantes a refluxo são muito comuns naqueles que sofrem com egid.Certas texturas de alimentos e certas temperaturas podem fazer comendo mais difícil e mais desconfortável.Se você perceber que alimentos mais duros, crocantes ou alimentos que são densos são muito difíceis de comer, considerar preparar alimentos mais úmidos, macios e macios.Você pode fazer algo no crockpot, fazer um ensopado ou cozinhar alimentos para torná-los macios.Por exemplo, se frango grelhado é irritante, considere as coxas de frango assaltando no forno.Ou se o brócolis cru é irritante, vapor até que esteja desmoronando e mole.A mesma coisa vai com a temperatura.Alimentos quentes podem ser irritantes ou frios podem ser irritantes.Coma alimentos a uma temperatura mais tolerável para você.Parte 3 de 3:
Ficar longe de casa
1.
Tenha um pequeno lanche antes de sair.Se você tem Egid, pode ser difícil, frustrante e até assustador sair para comer ou comer alimentos longe de casa, no entanto, só porque você tem Egid, não significa que você não pode desfrutar da refeição ocasional de casa.
- Se você não quer confiar apenas em comida fornecida por um restaurante ou outras pessoas, considere ter uma pequena refeição ou lanche antes de sair.
- Isso pode ajudar a reduzir sua fome e apetite.Dessa forma, você pode desfrutar de algo pequeno sem se sentir como se estivesse morrendo de fome ou se privando.
- Comer um pequeno lanche de antemão também pode ajudá-lo a ficar com uma dieta equilibrada.Você pode entrar em alguns nutrientes chave em casa, então você não está confiando em alimentos de restaurante ou alimentos de amigo para lhe dar tudo que você precisa.
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2. Olhe para menus online antes de ir.Um dos passos mais importantes para levar antes de comer fora é olhar para o menu on-line antes de ir.Isso pode ajudá-lo a planejar adequadamente.
Descubra qual restaurante você está planejando ir para.Isso permitirá que você faça uma pequena pesquisa antes de ir e aumentar sua confiança.A maioria dos restaurantes terá menus listados on-line, no entanto, nem todos os restaurantes fornecerão ingredientes ou informações nutricionais sobre todas as suas refeições.Note que os restaurantes da cadeia, em particular, sempre terão menu e informações de nutrição listados on-line, pois são legalmente obrigados a fazê-lo.
3. Ligue para o restaurante antes do tempo.Se houver alguma dúvida sobre um certo alimento ou refeição, dê ao restaurante uma chamada.Falando com o gerente ou o chef pode ajudá-lo a se sentir mais confortável comendo em um restaurante.
Se as informações do menu on-line não estiverem claras ou não fornecerem informações adequadas de ingredientes, ligue para o restaurante.É melhor pedir para falar com um gerente ou chef.Hostesses e a equipe de garçons podem não ser totalmente educados em lidar com os clientes que têm alergias alimentares.Evite consumir alimentos que você não tem 100% de certeza são seguros para você em qualquer restaurante.Isso pode causar uma reação séria.
4. Trazer "seguro" alimentos com você.Se você tem uma dieta excessivamente restrita ou apenas se sentir muito inseguro comer alimentos fora da casa, considere trazer o seu próprio, caseiro "seguro" alimentos com você.
Se você está indo para um restaurante, traga uma pequena refeição com você.Certifique-se de trazer algo que não precisa ser mantido refrigerado ou precisar ser reaquecido.Se você está indo para a casa de um amigo ou da família, traga um prato seguro com você. Você pode deixar o anfitrião saber que você estará fazendo isso por razões de saúde e não se ofender.Se você se sentir desconfortável trazendo alimentos com você para um restaurante, ligue para frente para ver se está tudo bem.Mencionar que você tem necessidades especiais e que ainda gostaria de desfrutar do tempo social de estar fora.Considere pedir ao seu médico ou alergista para uma nota que você pode mantê-lo em sua carteira ou bolsa para apresentar aos gerentes de restaurantes quando você está fazendo solicitações ou comendo alimentos de casa.
5. Esteja preparado com medicamentos de emergência, se necessário.Mesmo que você esteja 100% confiante em sua escolha de comida e refeição, é essencial que você sempre traga seus medicamentos de emergência com você.
Se o seu médico prescreveu alguns medicamentos de emergência - como um Epipen - certifique-se de mantê-los com você em todos os momentos.Você deve ter vários conjuntos de medicamentos de emergência.Mantenha um conjunto em casa, um conjunto no trabalho ou na escola e um "viajar por" definido para manter com você quando você sair.Certifique-se também de que as pessoas com você saibam onde são seus medicamentos de emergência e como usá-los se precisar de ajuda.Pontas
Converse sempre com o seu médico, cadastre-se com nutricionista ou alergista antes de iniciar uma nova dieta ou experimentar novos alimentos.
Além disso, siga sempre qualquer dieta ou restrições prescritas que seu médico lhe dê quando você tem Egid.
Embora os distúrbios que caem na categoria Egid sejam difíceis de lidar, quanto mais instruído você, mais confiante em que você pode estar no que você come.
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