Como congelar cupcakes
Cupcakes nem sempre têm que ser comidos imediatamente. Se você estiver disposto a salvar alguns para mais tarde, e quer que dure por um longo período de tempo, você pode considerar o congelamento dos cupcakes. É importante levar cautela ao congelar cupcakes porque há uma alta mudança dos revestimentos de papel descascando e os cupcakes se tornando menos úmidos, ou mesmo muito secos e gummy no topo. Mantenha seus cupcakes seguros e soam congelando-os corretamente.
Passos
Método 1 de 3:
Congelando cupcakes não transformados
1. Deixe os cupcakes esfriarem. Se você tentar congelá-los enquanto eles estão quentes, os cupcakes vão desistir de um vapor que se transforma em condensação e pode até fazer com que os revestimentos de papel se desativem enquanto estão congelando. A melhor maneira de cool cupcakes totalmente é deixá-los em um rack de arame por cerca de uma hora, até que eles sejam frescos o suficiente para tocar e lidar.
- Cremalheiras de arame são recomendadas sobre uma placa ou placa de corte porque o ar pode circular mais facilmente os cupcakes. Isso impede que os cupcakes sejam enchidos no fundo enquanto estão resfriando.
2. Armazene os cupcakes em um recipiente. Depois que os cupcakes se esfriaram completamente, considere colocá-los em um recipiente hermético para congelar. O recipiente deve ser grande o suficiente para segurar todos os cupcakes que você tem e alto o suficiente para impedir que os cupcakes se esgueirem um no outro. Certifique-se de que o recipiente dê aos cupcakes espaço suficiente para evitar que os topos ficam pegajosos ou tocando a tampa. A tampa também deve ser capaz de encaixar firmemente no topo do recipiente.
3. Armazene os cupcakes em sacos de freezer herméticos. Se você não tem um contêiner na mão ou gostaria de outro método de queda de congelamento, você pode usar sacos de congelador. Ao colocar os cupcakes no saco hermético, crie camadas e empilhe os cupcakes com papel de pergaminho para mantê-los de aderir uns aos outros.
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Método 2 de 3:
Queques fostos congelados
1. Deixe os cupcakes esfriarem. Antes de congelar os cupcakes, eles devem esfriar, para evitar o acúmulo de condensação e umidade no recipiente do cupcake. A melhor maneira de cool cupcakes é totalmente para deixá-los em um rack de arame por cerca de uma hora, até que eles sejam frescos o suficiente para tocar e lidar.
- Cremalheiras de arame são altamente recomendadas para que o ar possa circular mais facilmente ao redor dos cupcakes. Isso impede que os cupcakes sejam enchidos no fundo enquanto estão resfriando.
2. Geada os cupcakes. A fim de congelar cupcakes foscos, eles devem ser fostos corretamente. Considere usar um tubo de cobertura para canalizar a cobertura perfeitamente em cima dos cupcakes. Adicione uma boa quantidade de cobertura para cada cupcake, já que você congelar os cupcakes, você não pode congelar novamente. Há uma variedade de sabores de cobertura para escolher: Geada de buttercream, Geada de chocolate, Geada de morango, e Cobertura de creme de queijo.
3. Congelar os cupcakes em um recipiente descoberto. O recipiente deve ser grande o suficiente para levar todos os cupcakes que você tem e alto o suficiente para impedir que os cupcakes se esgueirem entre si. Coloque os cupcakes para congelar em um recipiente aberto para que a cobertura possa congelar completamente, geralmente levando cerca de 3-4 horas. Garantir que a geada seja sólida antes de removê-la do freezer.
4. Armazene os cupcakes em um recipiente. Usando o mesmo contêiner que antes, encaixe a tampa firmemente para que os cupcakes possam congelar até que estejam prontos para serem comidos. Certifique-se de que o contêiner é grande o suficiente para que a geada não toque nos cupcakes enquanto congela.
5. Armazenar e cobrir os cupcakes com folha de alumínio. Em vez de um recipiente, você também pode congelar os cupcakes em folha. Congelar os cupcakes geados sem cobri-los por cerca de 3-4 horas para que a geada possa se tornar sólida. Cubra cada cupcake com folha de alumínio com cuidado, tomando cuidado para não tocar na cobertura. Coloque cada cupcake coberto em uma folha de biscoito ou coloque-os em um grande saco de ziploco.
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Método 3 de 3:
Descongelando os cupcakes
1. Remova os cupcakes do freezer. Pegue os cupcakes para fora do freezer e coloque-os em um lugar seguro onde eles podem descongelar sem serem perturbados, como uma bancada ou um espaço de culinária.
2. Deixe os cupcakes para descongelar. Não é recomendado usar calor para descongelar seus cupcakes. Evite usar um forno, microondas ou fogão para descongelar seus cupcakes ou eles acabarão encantados e / ou os revestimentos de papel vão descascar. Deixe os cupcakes embrulados ou em seu contêiner ou bolsa quando você remove-os do freezer.
3. Remova os cupcakes do contêiner. Após cerca de uma hora, ligeiramente abrir o recipiente ou saco de ziploco. Se os cupcakes foram embrulhados em papel alumínio, remova um pouco da folha de cada cupcake, mas não tudo. Muita umidade pode fazer com que os revestimentos de papel se retireem, então é importante soltar um pouco de ar para os cupcakes.
4. Deixar os cupcakes para descongelar até chegar a temperatura ambiente. A maioria dos cupcakes levará cerca de trinta minutos a uma hora para descongelar, mas você pode deixar os cupcakes durante a noite para que eles possam descongelar totalmente.Imagem: Congelar Cupcakes Passo 12.JPG
5. Finalizado.
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Pontas
A maioria dos cupcakes pode durar até três meses no congelador. Quanto mais tempo os cupcakes ficarem no freezer, menos úmidos serão quando estão descongelados. Se os cupcakes são fosos, a geada pode começar a perder seu sabor também.
Se seus cupcakes foscos incluem quaisquer decorações ou flores de plástico, remova-as antes de congelar. Esses tipos de materiais podem rachar ou ficar arruinados enquanto estão congelados.
Ao colocar os cupcakes no freezer, coloque-os longe de outras alimentos e objetos para evitar esmagá-los.
Avisos
Evite microwaving os cupcakes para descongelá-los. Microwaving Os cupcakes podem torná-los descongelar mais rápido, mas faz com que os cupcakes sejam encharcados e molhados.
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